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• 西饼DIY--五色玉兰饼

  zhangrongchao6 发表于 2007-01-17 15:10:41

    原料配方 (制60只，每色12只) 糯米1.25公斤 上白面粉250克 红小豆25克 白芝麻17.5克 青菜叶75克 玫瑰花末1克 猪腿肉100克 猪板油120克 绵白糖165克 红砂糖55克 酱油12.5克 精盐、味精少许 豆油1公斤(约耗...

• 西式面点师--国家职业标准

  zhangrongchao6 发表于 2007-01-13 17:08:09

  1.1  职业名称      西式面点师 1.2  职业定义运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。 1.3 &nbs...

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