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• 蛋白质评价方法

  大豆蛋白粉 发表于 2010-01-16 16:11:21

           评价蛋白质的营养价值，除了看其量之外，还要看其质。而其质量的评价就是看其氨基酸的组成，尤其是必需氨基酸的含量及构成比例。上表看出，大豆的氨基酸含量接近或...

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