2009-12-14 14:31:02
/ 管理体系审核与产品认证
近日上报材料到江门局认证科,该科室一领导人物说到:修改你们的HACCP计划,要求修改的内容是:1.不能检测的危害,就不要写出来。因使用原料冻和鲜猪肉。她说药残你们能测么?测不了就不要写。2.对原料猪肉,我们HACCPj计划中写到,逐批索取检疫合格证明,供方每年一审核。她要求是:逐批索取三证。3.冻肉的解冻时间,需保留书面记录。为了确保温度控制合理。4.原料描述中。冻肉说明是来自CIQ注册的企业,鲜猪肉则不要求。5.广式腊肠的低温烘烤不得列为CCP点,因温度低,无法杀灭、控制致病菌,所以烘烤不用列CCP点。本人认.
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