参加工作多年，主要在食品企业。在经过了很多的质量事故和投诉事件，也学会了很多的处理方法。可是，食品生企业各级质量责任追究管理制度，没有一套成文的规定？希望大家提供指导！也就是说：出了质量事故，怎么分担责任？怎么进行追究？追究的标准怎么定？现在我们是老总说了算。没法子。谢谢！

众所周知，2009年6月1日食品安全法实施，监管部门也按照食品安全法检查各企业，那么食品生产经营企业需要制定哪些食品安全管理制度？现在质监局进行抽查，急需这方面的资料。不知道哪位能提供，或提供指导。多谢！

我错过了参加2008版的转版培训，是不是只要有资格的单位组织的培训，我都可以参加呢？

本人已于2005年获得质量专业技术人员资格中级证书（质量工程师）,并已注册。浙江杭州,2009年第二次注册,想发挥其作用。欲寻挂靠单位,薪酬面议。有意请联系: E-mail: zhuhzuc@163.com;QQ; 597025165 有意者请留言。

大家好：我现在是一家食品公司的生产经理，负责生产管理。公司在加工产品时，先把产品包装在小包装袋里，再包装在大塑料袋里，打上生产日期，流通到市场。我观察了很久，其实我来这公司没几个月，我发现了一个问题，可能不是只是我们公司存在的，应该是普遍存在的。这个问题就是：关键在小包装袋上没有生产日期的。问题就在这里。我想大家：应该想到的一个问题是，产品销售到市场上，有些可以说很多的产品没有销售出去，甚至是退回了。但是一般我们是不做报废的。除非是过期了或者是特别的原因，绝对不会报废和销毁的。一般.

:) 食品生产许可证审查人员考试，每年的什么时候进行？要考试什么内容？报考条件是什么？在网络上找了找，没找到。请大家指教。谢谢！

公司里有一位公司老总十分喜欢和顺从的女老员工，这位女士做事情很好，深得老板信任和青睐。说起来有一定的干劲，但是太自负，喜欢搞报复，见不得人比她好，比她强，更容不得别人说她不好。可惜是我的部属，真是难为我呢。部门内的其他同仁几次提出他在我们就没法干，我们也往老总那提报了几次，但是老总碍于她的老的面子，总是让我们看到该员工的长处，然后他出面再给那位女士做做工作，有几天表现得还比较好。如此反反复复，都不知道何日才是头呀？她这人心太好强，是个车间主任，管理人员嘛，也还有一套。不知道是什么原因深.

:)拥有7多年的食品产品质量管理和改善经验,形成了一套质量提高的方法,如果您有质量方面的困惑,比如:产品质量问题长期得不到解决,生产合格率一直不满意,成本居高不下,可靠性不良,等问题,不妨可以联系我。谢谢！合作愉快！发 布 人：朱先生(男 - 食品卫生与检验)能力特长：质量管理顾问联系方式：QQ：345814529E-mail: zhuhzuc@163.com:lol

大家好：我是刚跳槽到一个食品公司，新任生产部门经理，以前我是做过食品公司的采购经理、生产管理主管、质量经理，现在做生产经理，新来工厂，是私营企业，可以说很乱，制度和流程很不规范，没有什么管理规范和制度，都是嘴巴说说，没有什么书面的程序和记录，任人唯亲、部门领导都是老板的亲戚，在这样的工作环境下，请问我应该怎么开展工作？谢谢！焦急等待！

我想了解质量管理体系认证咨询师和体系审核员的关系？还有质量管理体系认证咨询师和质量体系审核员哪个更有前途呢？哪个容易通过？哪个用处多点？谢谢！:lol

因公司组织生产加工，需要袋泡茶产品标准备案。故急求袋泡茶标准？？？？我查了资料，袋泡茶没有相关的国家标准，要企业做企业标准的，但我不知道样品送检时要依据什么标准呀？谢谢提供帮助。急。

我公司做菊花饮料时，原料、工艺控制、设备等都很好的，但保存样品时发现成品保温试验中出现奇异现象，常温样、冷藏样、高温样都没有问题，很澄清的。但是37度样品经过一天就变质了，变浑浊了。经感官和理化、微检分析，可能是嗜温菌或芽孢所导致的。细菌和大肠菌都被杀灭了。我们现在杀菌条件是：137度和30秒。请问：嗜温菌或嗜温芽孢的杀灭条件？或者是我们工艺还是有问题了？谢谢！

大家好！我公司最近开发新产品茉莉净油的加工，在网络和书店看看，没有找到什么资料。特向各位求助。不胜感激！如有,请发给我,我的邮箱是:zhuhzuc@163.com.多谢啦！

大家好！小弟跪求：奶素的加工工艺？奶素我也是刚知道的，我们公司的研究开发部开发客户时，客户认可该产品。可是我们不是加工商，是贸易商，又记不得供应商了。急！急！求：奶素的加工工艺、控制参数？

大家好！我是一个茶叶公司的品保经理，刚来公司，碰上做QS认证。需要写很多资料，其中要订产品的质量标准，我查了很多资料和相关国家标准。对茶叶（我公司是做食品配料的）的卫生标准中没有微生物这项指标，可是我老板要订，给客户以保证。求助：到底茶叶制品需要订微生物指标吗？望各位指教。谢谢。求助：到底茶叶制品需要订微生物指标吗？望各位指教。[ 本帖最后由 资料员 于 2006-8-8 15:59 编辑 ]

我公司以前是做贸易的，最进引进一条生产线，专业从事生产和加工茶叶萃取物的生物食品技术公司。由于经验不足，产品质量控制不佳。产品工艺简单概述：用水按一定比例浸泡茶叶后，经过滤、离心，浓缩，做成浓稠状液体物质为成品。其主要品质指标有：茶多酚、PH值、BRIX、微生物指标总菌≤10个/mL,大肠菌群≤10个/100mL。其他为型式检验指标如咖啡碱、氨基酸等。请教各位大虾：怎样控制其品质？应该采取怎样的过程控制措施？[ 本帖最后由 资料员 于 2006-8-8 14:50 编辑 ]

各位好:我公司正在申请QS认证,是做茶叶的,按规定有农残\重金属指标属于型式检验指标,但不知道按怎么的规定进行?检验周期为多少?依据是什么?谢谢指教.[ 本帖最后由 资料员 于 2006-8-7 18:09 编辑 ]

[watermark]大家好！我是新手，今天偶然心血来潮，以往只是看看人家的，我想总得有个自己的，就发了这个帖子。让各位大虾见笑了。]-=-=-=-=- 以下内容由 zss2008 在 2005年12月02日 01:46pm 时添加 -=-=-=-=-[ 本帖最后由 foodmatebak 于 2006-4-24 11:59 AM 编辑 ]