熟虾仁生产新型保质剂开发成功：在传统的熟虾仁生产中，由于蒸煮使得虾仁蛋白变性，虾仁的持水性大为降低，一般的得率是8成左右，同时由于组织间液的流失，煮熟的虾仁显得颜色不大理想，经我司产品研发部的技术攻关及创新，成功开发了提高产品出产率（90-95%）及保护色素的虾仁蒸煮保质剂，具有经济效益及实际生产意义，下面是它的详细介绍：虾仁蒸煮保质剂用于虾仁保水、抗氧化、改善质构及稳定色泽，在蒸煮时使用的食品添加剂一、产品特性●抑制紧缩・防止脱水 ：在蒸煮过程中能减少紧缩保持水分；改善质.