强制性国家食品卫生标准目录一、产品标准（一）动物性食品1 GB2707－2005 鲜(冻)畜肉卫生标准2 GB2726－2005 熟肉制品卫生标准3 GB2730－2005 腌腊肉制品卫生标准4 GB16869－2005 鲜、冻禽产品5 GB2733－2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准6 GB10132－2005 鱼糜制品卫生标准7 GB10133－2005 水产调味品卫生标准8 GB 10136－2005 腌制生食动物性水产品卫生标准9 GB10138－2005 盐渍鱼卫生标准10 GB10144－2005 动物性水产品干制品卫生标准11 GB 19643－2005 藻类制品卫生标准12 GB2748－2003 蛋卫生标准
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活性干酵母进超市时，超市要求出示QS，但是28类中不包括，技术监督局能做吗？

谁见过或经历过体系审核没有通过的？可以说说看吗？[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-21 14:26 编辑 ]

:) 如题目，最近突然遇到这个问题，想听听大家的意见，希望各位谈谈见解，最好能说说理由。

不错的文章,推荐给大家看看.[ 本帖最后由 foodmatebak 于 2006-6-8 15:10 编辑 ]

[watermark]我儿子（还不到8岁）早晨对我说：“新的唐伯虎点秋香要拍了，里面唐伯虎对秋香唱：我爱你，爱着你，就像老鼠爱大米......”
“谁说的？”
“我们同学”
“......”[/watermark]

谁知道，这就是HACCP认证的标志吗？[ 本帖最后由 foodmatebak 于 2006-6-8 14:48 编辑 ]

请专家帮助，各类食品的水活度怎样确定？我知道一些参考数据－－－水活度在0.98以上的食品有：鲜肉、鲜水果蔬菜、鲜水产品、奶、饮料等；0.98-0.93之间的有：淡炼乳、番茄酱、低盐渍肉制品、香肠、干酪等；0.93-0.85之间的有：面包、加糖炼乳等0.85-0.60之间的有：干制水果、面粉、谷物、果冻和果酱、高度腌制鱼制品、坚果等；0.60以下的有：糖果、巧克力、蜂蜜、干面条、脆点心、土豆片、干蛋制品、干乳制品、干蔬菜等。不知这些数据来自于哪里，是否可靠，目前哪里可以测定水活度？先谢谢了！[ 本帖最后由 资料员 .

最近老失眠,头很疼,不知怎么办.

1、 主食与副食平衡。
2、 酸性食物与碱性食物的平衡。
3、 杂粮与精粮的平衡。4、 荤与素的平衡。
5、 饥与饱的平衡。6、 寒与热的平衡。
7、 干与稀的平衡。8、 摄入与排出的平衡。9、动与静的平衡。10、情绪与食欲平衡。

[watermark]今天做了一次酱牛肉，很好吃。
方法：备料－牛腱肉5斤、酱油250ml、食糖1匙、生姜片、花椒、大料适量、啤酒一瓶制作过程：腌渍－将上述调料（啤酒暂时不用）混匀，整块牛肉洗净放入盆中，腌20小时左右，中间翻一次牛肉。煮熟－将腌好的牛肉连同调料放入高压锅，再倒入整瓶啤酒，开大火煮至开锅盖好锅盖中火煮20-30分钟就可以了。凉透后出锅，切成片，美味无比。
大家可以试一试，省得去买熟肉吃，还要担心食品安全问题。[/watermark]

（1） 原因消瘦起因与慢性蛋白质－热能营养不良。世界上许多国家有这种疾病发生，其原因有以下三点。A 发展中国家和人口众多的国家中的婴幼儿由于吃不上富含蛋白质的食品，尤其是动物性食品，造成长期蛋白质缺乏及总食物消耗量不足，以致热量不足，使食物中蛋白质起不到必要营养素的作用。B 吸收不良综合症是一种原因不明的小肠吸收功能障碍。使营养物质不能顺利通过肠粘膜进入组织，而从粪便中大量排出，吸收不良综合症包括三种疾病。一是热带性斯泼卢，二是非热带性斯泼卢，三是小儿乳糜泻。C 神经性厌食 多见于发育期少.

啤酒，有健脾开胃等功效，有人把它当作日常软饮料，甚至誉为“液体面包”。诚然，论酒的含量，它的确不高，不过是4％~6％，比起有名的威士忌，要低10倍。如果论它的营养成分，确实有些：每0.45公斤啤酒含蛋白质2克、糖12克、维生素B0.1毫克。喝完0.45公斤啤酒能产生热量171卡。不过，这171卡的热量中，有114卡是从身体里消耗葡萄糖得来的，它本身所产生的热量只不过171-114＝57而已。这些微乎其微的养料，若与面包相比，还不足半两面包。
　　然而，酒毕竟是酒。酒有酒性。大量地喝进胃肠，吸收进血液，也会招致疾病，有损健康。
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　　运动前人体在运动过程中，付出大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需的一定量的能量供应。
　　过于疲劳与饥饿时这时体内热能失去过多，人体虚弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速补充体能。
　　头晕恶心时这时饮糖分高的水，可提高血糖增强抗病能力。
　　糖尿病低血糖时由于过分控制糖分摄取而出现低血糖导致的休克症状时，饮糖水或其他甜性饮料，可使患者度过危机。
　　呕吐或腹泻时这时病人肠胃功能紊乱，有脱水症状，如喝一些盐糖水，有利于肠胃功能的恢复。
　　但有.

[watermark]我的朋友从事ISO9000的咨询工作，有快3年的时间了, 他比较敬业，在本地的咨询师中是公认的高手，因为对ISO认证和咨询的现状很不满意，想过放弃再回到企业工作，可是满意的公司实在是太少了。就在不久前，有一个公司的老总欲聘请他做副总经理兼任管代，机会来了，他反倒犹豫了：再回到企业真的就好过了吗？
我也觉得他的担心真的是很现实的问题，作咨询师可能还有机会遇到好的企业实实在在做点提高企业管理的事，时间上也比较自由，收入也不算低。回到企业若只是每天处理琐事，为应付认证审核而做管代，还不知道什么时候加班.

食品标签中营养成分含量依据什么标识？有没有专门的机构可以检测食品中各种营养素的含量？比如各种维生素、微量元素等等。

ISO22000要求食品企业建立食品安全管理体系需建立食品安全方针和目标，怎样设定目标才能体现HACCP的特点呢？大家有怎样的见解？我先举个例子，大家评论一下？质量安全方针健康、安全、品质、在同行业中做最好质量安全目标采购原料100％来自合格供方生产过程卫生控制100％达标员工卫生质量意识培训率100％

我做的总结，请大家发表点意见。

看到面包酵母中的配料表上写着乳化剂，但不清楚到底是什么化学成分。

从网上找到的，发到这里大家看看。