请求支援！有谁对大豆蛋白酶解工艺比较了解的？大豆蛋白经过加酶水解以后会成为大豆肽，可是如何简单有效的区分：什么是大豆蛋白？什么事大豆肽？有没有一种简单有效的区分方法？在网上只找到大豆肽的一些性质如：大豆肽具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能。是不是大豆肽的这些性质是和大豆蛋白相区别的？