自古逢秋悲寂寥，
我言秋日胜春潮。
晴空一鹤排云上，
便引诗情到碧霄。
食品工业手册
上一篇 /
下一篇 2008-05-13 10:54:07
/ 个人分类：专业书籍
- 文件版本: V1.0
- 开发商: 本站原创
- 文件来源: 本地
- 界面语言: 简体中文
- 授权方式: 免费
- 运行平台: Win9X/Win2000/WinXP
食品伙伴个性空间jc!`#Z ^4`"I ]食品工业手册(第二十四版)－美国现代食品科技系列 12 内容提要：本书是美国现代食品科技系列中的一册，全书共分19个部分，内容涉及肉和肉制品，水产品及其制品，乳制品以及食品工厂设计和管理、质量保证与控制作业等等诸多方面。本书内容丰富，编写形式新颖，信息量大，它可使我国的有关专业技术人员启迪思路，开阔视野。对中国的食品工业迎接WTO的挑战，迅速与国际接轨具有重要的桥梁作用。目录： 1 肉和肉制品 2 水产品及其制品 3 乳制品 4 果蔬制品 5 谷物和谷物食品 6 果汁与软饮料 7 酒精饮料 8 脂肪和脂类食品 9 盐藏、酸藏和糖藏 10 热饮料 11 糖与巧克力糖果 12 快餐食品与早餐用谷物 13 组合食品和即食餐 14 各种食品配料 15 食品保藏工艺过程 ……
6A@$fI(T0
收藏
分享给好友
推荐到圈子
管理
举报
TAG:
食品工业手册
