自古逢秋悲寂寥， 我言秋日胜春潮。 晴空一鹤排云上， 便引诗情到碧霄。

现代饭店食品营养与卫生控制

上一篇 / 下一篇  2008-05-26 14:40:05 / 个人分类：专业书籍

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《现代饭店食品营养与卫生控制》（现代饭店管理系列丛书）

现代饭店管理系列丛书——《现代饭店食品营养与卫生控制》。杨铭铎主审，凌强主编。东北财经大学出版社，2001.3。
` \*Eh/dG0食品伙伴个性空间JN%dX3^U[
第一章 人体需要的营养素和能量食品伙伴个性空间[H?1~z d
第二章 各类食品的营养价值
p*R4h ^L3X,`j&z0第三章 饭店管理中的营养学
3P~L S o,^0第四章 食品卫生学基础食品伙伴个性空间XQ6\ ~,_ro
第五章 各类食品的卫生食品伙伴个性空间't|E#S&lD;j$o
第六章 食物中毒与预防食品伙伴个性空间J {:U'HP-N G$Rm
第七章 现代饭店食品卫生与管理
k c?| l9I*bx!`r0附录1    中华人民共和国食品卫生法食品伙伴个性空间"W%j'@{n'J8m_#B5N
附录2   推荐的每日膳食中营养素的供给量
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TAG: 食品营养 现代饭店 卫生控制

 

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