《可用于生产普通食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿配方食品的菌种名单》卫生部征求稿

卫监督食便函〔2009〕74号

各有关单位：

为进一步规范用于生产普通食品和婴幼儿配方食品的菌种，确保人体健康和食品质量安全，经研究制定了可用于生产普通食品的菌种名单（见附件1）和可用于婴幼儿配方食品的菌种名单（见附件2），现公开征求意见。欢迎各有关单位和个人通过下列方式将意见和建议反馈我们，截止日期5月11日。

联 系 人：  韩海红

联系电话：010-67791259　传真：67711813

电子邮件：shanlushanlu@163.com

附件：1.可用于生产普通食品的菌种名单

二○○九年三月十日 

附件1

可用于生产普通食品的菌种名单

菌种名称        拉丁学名

一、双歧杆菌属    Bifidobacterium

1.青春双歧杆菌   Bifidobacterium adolescentis

2.动物双歧杆菌   Bifidobacterium animalis

3.两歧双歧杆菌   Bifidobacterium bifidum

4.短双歧杆菌       Bifidobacterium breve

5.婴儿双歧杆菌   Bifidobacterium infantis

6.乳双歧杆菌       Bifidobacterium lactis

7.长双歧杆菌       Bifidobacterium longum

二、乳杆菌属      Lactobacillus

1.嗜酸乳杆菌       Lactobacillus acidophilus

2.干酪乳杆菌       Lactobacillus casei

3.卷曲乳杆菌       Lactobacillus cripatus            

4.发酵乳杆菌       Lactobacillus fermentum

5.格氏乳杆菌       Lactobacillus gasseri

6.约氏乳杆菌       Lactobacillus johnsonii

7．副干酪乳杆菌      Lactobacillus paracasei

8．植物乳杆菌       Lactobacillus plantarum

9.罗伊氏乳杆菌     Lactobacillus reuteri

10.鼠李糖乳杆菌    Lactobacillus rhamnosus

11.唾液乳杆菌      Lactobacillus salivarius

三、链球菌属         Streptococcus

嗜热链球菌        Streptococcus thermophilus

附件2

可用于婴幼儿配方食品中的菌种名单

菌种名称    拉丁学名             菌株号      产乳酸构型

嗜酸乳杆菌*  Lactobacillus acidophilus NCFM/SD5221      DL

动物双歧杆菌 Bifidobacterium animalis   Bb-12              L

乳双歧杆菌  Bifidobacterium lactis                HN019             L

乳双歧杆菌  Bifidobacterium lactis        Bi-07                L

长双歧杆菌  Bifidobacterium Longum   BB536                L

鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus     LGG                L

鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus         HN001               L

副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei         CNCM –2116    L

嗜热链球菌  Streptococcus thermophilus     TH4                  L

*仅限用于1岁以上幼儿的配方食品