【专题讨论】动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)会增加癌症\心脏病\糖尿病等的患病几率吗?

  最近在读吉林文史出版社出版翻译的由美国T.格林.坎贝尔博士,康奈尔大学终身教授写的《中国健康调查报告The China Study》一书,他书中引用的数据大多是1983-1989年间,在中国的24个省\市\自治区的69个县开展的三次关于膳食\生活方式和疾病死亡率的流行病研究.他得出的结论如下:

    "科学证据确凿无疑,研究结论令人震惊:动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症\心脏病\糖尿病\多发性硬化症\肾结石\骨质疏松症\高血压\白内障\老年痴呆症等的患病几率.而更令人震惊的是:所有这些疾病都可以通过调整膳食来控制和治疗".

    这是我听过的最令人震惊的观点了,按照这个理论推下去的话,我们之前的营养研究的很多结论恐怕要推倒重来了.食品伙伴个性空间f$[ }G*KY
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    在这里列一个专题讨论,希望大家多发表专业意见,尤其是国内外最新的科学研究成果:能够证明这个观点的?能够反对这个观点的?食品伙伴个性空间)t+V[;{,I