哪位仁兄有质检总局集中公布2010版食品质量监督抽查规范（CCGF）的全部的压缩版本啊？

好久没发言了，开个帖子和论坛的朋友们讨论一下饮料的杀菌，欢迎大家参与讨论。嘿嘿，至于标题是食品杀菌是想吸引更多朋友进入，也许对大家都有收获呢。开贴前我先做个说明：杀菌是食品保质期的确定因素，是食品安全的一个环节。我在本贴只是谈杀菌并非说防腐剂、包装材料和储存环境不重要。一个合理的工艺是综合考虑的。后面我就不再重复这样的话了。

本帖最后由 沸点 于 2010-5-13 21:33 编辑食品饮料的配料含有植脂末，是否需把植脂末的成分也一起标示出来？以下图片是广西某执法机构的发函 个人觉得植脂末是一种产品，不属于复合配料。 [p=30, 2, left]复合配料（如复合稳定剂）指的是没有加工工艺的，生产是不需要办理生产许可证的配料。而植脂末的生产是以精炼油脂为主要原料，经熔化、混合、乳化、喷雾干燥、冷却.

本帖最后由 姝元 于 2010-4-30 15:59 编辑找了一圈没找到合适的地方发帖，一些课件给那些和我一样再为中级证书奋斗的朋友！遵循不花钱就是无价值的原则，象征性收取粮票一个，没有的可以消息联系我，我会发至指定的邮箱！因为忙，不常在线，未及时回消息，请谅解！

食品大讲堂开课啦。本次活动我们邀请到论坛一品芝麻糊老师为我们主持，讲座的题目是：食品防腐剂知识交流一品芝麻糊老师在食品生产技术和食品添加剂应用技术工作了7年，现在某配料企业供职，有着丰富的工作经验，希望大家多多讨论，多多提问，共同学习。本次讲座的大纲:1、食品防腐剂的五大发展趋势2、食品防腐剂的基本种类3、生物防腐剂简介4、食品防腐相关知识5、食品腐败变质的鉴定6、如何制订自己的食品防腐方案7、补充部分内容本次讲座从3月8日上午9:30开始，到3月15日晚上结束。欢迎大.

食品大讲堂新春后正式开课啦。本次活动我们邀请到论坛zhikeo老师为我们主持，讲座的题目是：食用香精基本知识。zhikeo老师从业两年，尚属于业内新手，虽然从业时间不长，但对香精行业却是及其热爱，平时也非常爱学习。本次讲座的大纲：1、食品香精的概况2、食品香精的溶剂和载体3、香精香料的原理和基础4、关于调香工作5、常见香精的调配本次讲座从2月23日下午1:30开始，到3月3日晚上结束。欢迎大家积极参与！

各位朋友大家好，食品大讲堂今天开课啦。食品分离技术作为食品工业的基础，是重要的食品工艺过程之一，随着食品科技的发展，食品分离技术也有新的发展。本次讲座，我们邀请论坛长老jemy老师和大家一起讨论一下食品的分离技术，讲座的题目是：食品的分离技术和展望。jemy老师目前在某高校任教，从事食品方面的教学和科研工作，jemy老师先后出任过论坛生产技术板块版主和食品工程技术区区版主，本月刚从论坛区版主岗位退休。：）jemy老师在05年曾经主持过一期大讲堂的讲座，题目是食品行业GMP相关问题的探讨：http://bbs.foo.

本帖最后由 zhg.lee 于 2010-8-12 13:36 编辑公司11月xx-xx日进行了GB/T22000-2006,GB/T9001-2008双体系为期三天的监督审核，开出了4项一般不符合项，限期整改，也就是说顺利通过了监督审核。现就审核过程中的一些心得体会和各位朋友分享，希望能对大家有所帮助！如果我讲的和您所经历的审核不同，或者我的描述错误，请多多批评指正。:$[ 本帖最后由 zhg.lee 于 2009-12-9 12:46 编辑 ]

常用的食品添加剂的类型一、抗氧化剂　　1.抗氧化剂的作用机理　　抗氧化剂的作用机理是比较复杂的，存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化，首先与氧反应，从而保护了食品。如VE。有的抗氧化剂可以放出氢离子将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化物分解破坏，使其不能形成醛或酮的产物如硫代二丙酸二月桂酯等。有些抗氧化剂可能与其所产生的过氧化物结合，形成氢过氧化物，使油脂氧化过程中断，从而组织氧化过程的进行，而本身则形成抗氧化剂自由基，但抗氧化剂自由基可形成稳定的二聚体，或与过氧化自由基R.

本帖最后由 lcj4496 于 2010-7-16 10:42 编辑[p=30, 2, left]QS专题--许可申请与现场核查实例问答[/p]食品质量安全市场准入制度食品分类表食品及其他产品ＱＳ审查通则细则QS审查用表食品质量安全市场准入制度问答（一）食品质量安全市场准入制度问答（二）食品质量安全市场准入制度问答（三）各类生产许可证审查机构和检验机构名录食品包装容器工具等制品质量安全市场准入制度问答（一）食品包装容器工具等制品质量安全安全市场准入制度问答（二）食品生产加工企业食品添加物质使用备案表.

我是新手，故知道新手做体系的难处，这是权威老师的教材翻版，拿来与大家分[ 本帖最后由 youdan 于 2009-11-19 11:42 编辑 ]

食品添加剂标准GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准及系列公告、规定【2008-6-6】QB/T 2318-2007 牙膏用羧甲基纤维素钠【2009-8-20】QB/T 2346-2007 牙膏用二氧化硅【2009-8-20】QB/T 2753-2005 4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑【2009-8-20】QB/T 1780-2006 苯甲酸苄酯【2009-8-14】QB/T 1779-2006 苯甲酸乙酯.

本帖最后由 jackli01 于 2011-9-1 08:31 编辑全国各地食品安全企业标准备案指南（V3.0）说明:1.所有资料来自互联网,实际以当地相关部门指引为准,只作为参考使用.2.目前未收录省市：北京、西藏自治区。3.其他暂未有的地方如有了新规定,请各位朋友联系我,或者回贴.4.感谢论坛提供信息的各位朋友,在此就不一一列举.5.如果错误的地方各位也可以联系我,以方便改正.6.已经收录的省市有（天津市、 河北省、山西省、内蒙古自治区、 辽宁省、 吉林省、黑龙江省、上海市、 江苏.

小弟有些资料于大家分享哦；

都拿出来了，一个包，给大家省点粮票

豆乳饮料制备视频讲座1[cc]flash/player.swf?videoID=66786_5021807&autoStart=false&share=true[/cc][ 本帖最后由 白云爱上糖 于 2009-4-13 16:34 编辑 ]

这几天我一直在处理筒子的一些问题，但一些问题多数是重复问题，大家多数用论坛短消息沟通，这样我的工作效率就很低，有些筒子问题又不能及时回复。有鉴于此，我决定现在继续就《食品工厂筹建工程交流》内容同各位继续交流，并且根据筒子提议，再增加产品项目开发，生产线改善，设备管理三个内容，欢迎大家积极参与:lol[ 本帖最后由 白云爱上糖 于 2009-5-31 21:02 编辑 ]

在论坛看见朋友们提出扭矩的检测方法，我把自己的经验抛出来，供大家参考，目的有一、通过大家的讨论，加以完善。二、共同提高产品质量。三、如果有朋友使用此法，希望你们不要忘记食品论坛！以《康桥检测法》命名是基于我所知道的范围内目前没有完整地使用本方法检测的。如果已经有企业使用，请跟贴说明，我将及时更改。《康桥检测法》包括四个环节：一、经验值检测。旋盖完成直接从输送带上取下连续的、对应旋盖头编号的产品检测其扭矩。此时的扭矩合格的范围不一定是最终产品的扭矩范围，而是根据经验：如果在某范围内.

大家好，本周开始我们非常荣幸的邀请到论坛的重量级人物 白云爱上糖 朋友给大家做一个《食品工厂筹建工程交流》专题讲座。白云爱上糖朋友06年11月加入论坛，目前已经是论坛功勋会员，获得两枚勋章。白云爱上糖朋友有十年以上的设备管理经验，以及丰富的工艺饼干和工艺糖果项目开发经验，在国内最先开发出打印饼干和打印糖果，拥有个人国家专利，曾先后在卷烟，灯饰，电子，糖果饼干行业工作过。白云爱好摄像，曾经参加论坛上海地区和广州地区聚会，并为聚会提供摄像服务，为朋友们提供了丰富而宝贵的视频资料。本次讲座为期一周，.

给做22000（或HACCP）认证的朋友一点资料，供大家分享！一直以来开始准备HACCP认证，从网上搜索了不少资料，网上的太多，以至于我们盲无目的下载，但却不知道哪个对我们有用。后来经过商检局的指导和培训，从大体上有了一定的认识和了解。从而制定了做认证需要的各种体系文件及指导性的记录文件。从原料验收到半成品加工至成品出货，建立了一套完善的质量追踪体系，使管理进一步规范化、标准化。现在把各类文件（以前俺发表的）都整理在一起，这样大家下载起来简捷，不用到处去搜索了.首先把以前感觉对大家有用的帖子整理在一.