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  • [论坛] 元葱串油炸发黑原因讨论(元葱串)

    2007-12-24 13:13:29

    大家好:
           我们公司生产的元葱串(沾面包粉)经过油炸以后存在发黑的情况?在这里我想请大家讨论一下关于这方面的原因?现在我们分析主要以下原因:
         1、油温太高
         2 、油炸时间过长
         3、产品漏青
         4、所使用的元葱部位也有关
    请这方面的专家发表高见,我们一直想把这个问题解决,但是一直没有找到这方面的解决之策。
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