题目：食品安全流通可追溯体系演讲人：中国工程院院士 沈昌祥食品安全流通可追溯体系王教授：各位来宾大家下午好，因为沈院士要参加国家科技奖的评审，所以来不了，所以委托我来替他做发言，跟大家进行有关食品安全流通可追溯体系的交流。沈院长是我们学院的专家，很长时间参加食品安全研究工作，所以对这个会也做了很长时间的准备，但很可惜，我代他来做一个发言。提出他的主要想法和介绍。关于国家对食品安全的重视问题还有我们存在的基本问题，我看了会议资料里有肉类协会高秘书长的报告，讲的非常详尽。.

1、边缘性食品，如“康师傅”饮用矿物质水。随着食品工业的发展，新资源、新工艺的不断涌现，传统食品的挖掘、开发，出现了许多新型边缘性食品，这类食品的QS认证标准的制定和出台往往比较滞后，企业暂时无法申请QS认证。尤其是一些同类分支性食品，由于更新快、配方复杂，既有国家分类标准中无法界定其分类。在2007年11月的食品安全专项整治活动中，我们发现大量无QS标志的“康师傅”饮用矿物质水，当时因为对该产品的不熟悉感到有些无所适从。而实际上，《瓶（桶）装饮用水生产许可证审查细则》的发证产品范围不包括矿物质水等向水中.

经过半年的全面系统调查，《2007年流通领域食品安全调查报告》正式发布。这是商务部连续第4年发布此项调查报告。调查目的是为全面了解流通领域食品安全状况，深入推进以“提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道”为主要内容的“三绿工程”建设，健全流通领域食品安全保障体系。2007年，商务部组织全国城市农贸中心联合会和中国连锁经营协会对全国22个省、自治区、直辖市的商务主管部门、1335家城市市场、1209家农村市场和9305位城乡消费者进行了调查。调查结果表明，流通领域食品安全状况不断改善，市场秩序显著好转，但农村仍.

这是一份全国人大常委会热议食品安全法草案，具体内容详见附件。[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-29 08:53 编辑 ]

食品伙伴网－中国食品报“食品添加剂·配料周刊”合作推出“黏糊糊的废肉加上30种添加剂，就制成了好吃的“肉丸”咖啡“奶精”不含一滴牛奶，而是水，油和添加剂的混合“健康饮料”是用虫子碾碎后提取出来的色素染成的“色水”切好的蔬菜在消毒池里被一遍遍消毒后装好袋，就变身为“健康”的蔬菜沙拉……好看的颜色、好吃的味道都是添加剂做出来的……”《食品真相大揭秘》的著者安部司提出了日本食品工业中食品添加剂滥用和可能成为低质食品.

商品预包装将有新规定 新《计量法》有望对适用范围、量传方式等做出重要调整在日前召开的第42届国际法制计量委员会会议上，国家质检总局计量司有关负责人在发言中介绍：经过反复征求意见和进一步修改，《计量法》修改今年再次被列入国务院二类立法计划。新的《计量法》将有望在适用范围、管理方式、量传方式等方面做出重要调整。完善的计量法律制度是建立和完善国家计量体系的基石，是规范计量行为、加强计量监督管理的重要依据。现行《计量法》制定于1985年，是在计划经济时期制定的，早已经不适应现代社会经济的发展.

紫外灯使用寿命一般常用的灭菌消毒紫外灯是低压汞气灯，在C波段的253.7nm处有一条强线谱。用石英制成灯管，两端各有一对钨丝自燃氧化电极。电极上镀有钡和锶的碳酸盐，管内有少量的汞和氩气。紫外灯开燃时，电极放出电子，冲击汞气分子，从而放出大量波长253.7nm的紫外线。影响紫外灯辐射强度和灭菌效果的因素紫外灯辐射强度和灭菌效果受多种因素的影响。常见的影响因素主要有电压、温度、湿度、距离、角度、空气含尘率、紫外灯的质量、照射时间和微生物数量等。紫外灯的照射时间应根据气温、空气湿度、环境的洁净情况等，决定照.

脚踏池的设置及使用方法在食品企业里往往需要设置脚踏池，目的是对员工的工作鞋进行消毒用的一个池子。一般在加工区域的入口处，与洗手消毒池、风淋系统共同构成人员进出车间的卫生屏障。而现在的企业使用脚踏池时往往是五花八门，不知道到底应该使用什么比较合适的消毒液，我们通过食品论坛的调查基本得出了一个各个企业比较通用的使用方法，通过分析总结现汇总于下提供给需要这方面材料的同行参考：1. 脚踏池的结构一般为方形（至少大于1*1米）或者是长方形（至少大于2*1米），一般消毒液的使用量不少于100公斤。可以在消毒.

在寻找有关食品分类和危害分析的资料，看到有的将食品分为28大类 555种，请问从哪儿能找到这28类555种的具体名称啊？ 还有看到分为23种等的不同分法，请问，哪种分法更科学啊？ 还有如果能提供各类食品可能的危害的资料，另有重赏！望各位站友指教，不[ 本帖最后由 xilinxu 于 2007-12-17 04:57 编辑 ]