硬脂酰乳酸钠(SSL)
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下一篇 2008-04-13 15:54:50
/ 个人分类:乳化剂
卖家信息: FOODHOU
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- 发布日期: 2008-04-13
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食品伙伴个性空间-V Nsr`}._d性状:食品伙伴个性空间(z0oEw`*s b%Q3|
乳白色粉末或片状固体,具有类似焦糖的气味,能够分散于热水中。可溶于乙醇及热的油脂。HLB值8.3。食品伙伴个性空间-V$o#n}C ZW-bO
特性及应用:食品伙伴个性空间/O.q
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具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中,也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。食品伙伴个性空间5p!G e.u9U0{X
1.增强面团的弹性,韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。食品伙伴个性空间*r?lr7`Y
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2.使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。食品伙伴个性空间RYnn+r
3.使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
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XU0 4.可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。食品伙伴个性空间1~"~;KHVOaS.b
5.提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。
IJ{BkX0使用方法及用量:食品伙伴个性空间5a0Qpc
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1.将本品与面粉直接混合均匀使用。
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v0 2.将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按比例加入到面粉中,效果更佳。食品伙伴个性空间a}2xP!U4U ]
3.建议添加0.2-0.5%(以面粉量计)。食品伙伴个性空间`.g@
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技术指标:(参照美国FCC<IV>标准)食品伙伴个性空间,o"fr
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钠含量(%) "w1Yu?xbB0 | 3.5-5.0食品伙伴个性空间 YxNi{$@RT |
酸值(mgKOH/g)食品伙伴个性空间k.?6g8F$U | 60-80 qX#yyb,Z0 |
酯值(mgKOH/g)食品伙伴个性空间gR Sgt2MqA | 150-190食品伙伴个性空间GO!b`
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总乳酸(%) a1V,t9P.X6Nwt+[0 | 31.0-40.0 eyfO;Ay!H0 |
重金属(以Pb计算)% 1]rn\-_0z!v0k3G0 | ≤0.001食品伙伴个性空间 xI-]0V4lKh
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砷(以As计算)% 食品伙伴个性空间YYCR'\z
|&q6Ou | ≤0.0003食品伙伴个性空间K$q0pKI;\ |
Y:DM;D!WB4G-J/o0w+?m^IL#lD#h7H0包装:
e+e8}/oE
hB0 真空充氮铝箔袋包装,净重25kg/箱(5×5Kg)。食品伙伴个性空间ZT"\%x\Q"p.`
贮运:
]\-}t(Zof0 密封储存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒,以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。未开封贮期十八个月。
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