[p=30, 2, left][/p][p=30, 2, left][/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left]这是英国MAST公司的菌种保藏管，可于-20℃或-70℃存储。[/p][p=30, 2, left]菌种复苏时只需使用其中的一粒珠子，非常方便。[/p][p=30, 2, left]适用于所有需要对菌种进行保藏的实验室。[/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left]货号：CRYO/M[/p][p=30, 2, left]包装：64管/盒，包含四种不同颜色的保藏管[/p][p=30, 2, left]购买途径：上海汉尼，或者北京陆桥及全国各经销商。现货供应。[/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left]具体使用方法如下图：[/p][.

本帖最后由 野兽 于 2010-10-28 22:56 编辑曾经许了愿，现在来还愿。花了一段时间，按照条理做好了，发现最大的问题在于，如果没有结合讲解，里面的需要重点观察的细节还是没有办法突出。没办法了，因为跟植物分类一样，没有细节的描述，一般学员看起来不容易理解。也算是抛砖引玉，欢迎大家拍转。有问题的同学，欢迎在这里提出。我会尽力解答的。另外，本讲课稿为食品伙伴网专用。拒绝任何方式的转载。

本帖最后由 xiaohuiduan 于 2010-6-4 17:38 编辑食品微生物检测实际操作培训班第一期的部分课件培养基的介绍及质量控制显色培养基

关于感官检验的新鲜猪肉，查标准也只有GB2707和GB/T 5009可以用上，但是所说都很泛泛，一概而过，有没有详细的检验标准，可不可以把肉分成各个部分，比如五花、排骨、通脊、前尖、后尖、肥膘、肘子等。水分含量是不是一定在77%以内？高了，是不是就是注水肉？

最近几天太忙，顾不上论坛，大家的文章都发的不错啊！本来这篇是以前写的，在本论坛发过，但经过大弟子斑竹允许在此参评，那就再在此献丑了啊;P===========================已转PDF，请保留原稿 JACKLI01 2009/11/17[ 本帖最后由 jackli01 于 2009-11-17 16:27 编辑 ]

这是我们实验结果的照片。114

副溶能力验证请教各位大哥大姐，我是用SN标准的，该怎么做啊？增菌是先用60g/L蛋白胨水，还是直接用多粘菌素B肉汤？

今天收到副溶能力验证冻干品了，明天开始准备了哦！大家有参加吗？先发几个有关标准和大家分享一下吧今天是2009年8月2日，发几张分离平板的照片，挑取了一些典型菌落做纯化了[ 本帖最后由 sheallo 于 2009-8-3 22:29 编辑 ]

leizhw（雷质文）老师是论坛资深网友，近期时间上稍微充裕，因此主动请缨，设置本专题，为食品微生物实验室技术人员提供帮助。本专栏预期结束时间为8月底。在此期间，有食品微生物检测和实验室质量管理方面，希望咨询雷老师的，可以在此帖中跟帖，雷老师会定期上来对大家的问题尽力进行解答。leizhw（雷质文） 网友简介：食品伙伴网资深网友。山东出入境检验检疫局食品微生物实验室主任，在食品微生物检测领域有多年工作经验，所属实验室多次迎接欧盟和美日官方检查。国家标准 《GB/T 27405-2008 实验室质量.

牛乳中非法添加β-内酰胺酶检测方法随着国家对食品安全问题的关注和部分乳制品企业2010年无抗奶目标的提出，抗生素残留问题成为影响乳制品安全的重要因素之一。目前，青霉素作为β- 内酰胺类药物是治疗牛乳腺炎的首选药物，是牛奶中最常见的残留抗生素。由于国内多数乳品企业对抗生素残留超标的牛乳采取降价收购的原则，出于经济利益的驱动，一些不法奶站为了谋求自己的经济利益，人为的使用一些生物制剂去降解牛乳中残留的抗生素，生产人造“无抗奶”。2005年至今，已有数家公司公开宣称出售分解牛乳中残留抗生素的解抗剂。迄今为止.

各相关单位：2008版食品卫生微生物学检验国家标准自2008年11月份颁布以来，到目前为止已经有17个新的标准出台，并已于2009年3月1日开始实施。新国标在检测流程、检验方法及培养基使用等方法进行了较大改动。为了帮助广大检测机构和企业深入了解新国标，以更好地执行新标准，提高检测技能，确保食品安全，中国检验检疫科学研究院综合检测中心联合食品伙伴网（http://www.foodmate.net）在全国范围内举办“2008版食品卫生微生物学检验标准宣贯”系列培训班。第一期培训班已经于2009年5月23-24日在烟台成功举办。详情请参阅htt.

我们接受任务检测奶粉中的beta-内酰胺酶，我们采用的是卫生部公告指定的杯碟法，按照如下方式加样：A：样品1mL+青霉素5uL；B：样品1mL+舒巴坦25uL+青霉素5uL；C：样品1mL+beta-内酰胺酶25uL+青霉素5uL；D：样品1mL+beta-内酰胺酶25uL+舒巴坦25uL+青霉素5uL。A~D每次做3个平行，同时以无菌水做空白对照。两次预实验都显示：A、B产生明显抑菌圈且两者差异小于3mm，C不出现抑菌圈，D也不出现抑菌圈。按照实验原理，ABC的现象符合要求，然而D的话，空白对照理应产生抑菌圈才对，可是居然不产生，不知何故，请大家有做过的讨.

求助各位大虾们！我最近分离海产品中的副溶血弧菌，用的是08年的国标，增菌后我采用了平板划线和平板涂布两种方法，培养时间还不到24h，平板上已长满了菌落，而且都是黄色的、黏稠的菌落，挑取这些菌落在TCBS上划线培养24h后却变成了蓝绿色的菌落，而且菌落不是典型的副溶血弧菌呈的斗笠状的，所以有点儿迷茫。还请各位高手指点，多谢啦~~

矿泉水的标准修改后，里面增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌的检测标准，这些检测方法都是使用滤膜法，我以前从未用过滤膜法，所以在这向大家请教！1、标准内所指的滤器指的是什么？2、滤膜使用前需要灭菌吗？3、抽滤设备是指什么？4、水样过滤时需要真空泵吗？5、其他应注意的事项。请赐教，感谢感谢！！

问题1：大肠菌群计数（08版）中规定的单位为“MPN/g（或mL）”，而部分产品现行的国标中规定的单位为“MPN/100g（或100mL）”，那么它们是怎样的换算关系？请举例说明。问题2：大肠菌群计数（08版）附录B中“表B.1 大肠菌群最可能数（MPN）检索表”规定的“95%的可信限”指的什么？它起什么作用？如何得来的？请高人指教，不胜感激。问题1已解决，请参看2楼和7楼。问题2未明白，问题补充参看8楼。[ 本帖最后由 技术员 于 2009-4-10 10:04 编辑 ]

有tx搞不清楚LST和乳糖胆盐发酵管的区别。我想下面的图片可以说明问题。第一张图片就是没有添加样品的空白状态，第二张图片就是发酵之后结果观察的状态。左边就是3月1日开始实施的国家标准的LST，右边就是2003版本的乳糖胆盐。是否容易观察结果，大家自己看。

关于大肠菌群结果报告方式根据GB/T 4789.3-2008《大肠菌群测定》的报告方式方法测定大肠菌群,如果（10的负一、负二、负三次方，结果都不产气），那么GB/T 4789.3-2008报告方式由以前的小于30MPN/100g现改为小于3MPN/g而我们的产品标（如熟肉制品、熏煮香肠等）的大肠菌群标准要求为：:小于30MPN/100g那我们在写产品检验报告时如何填写？是否在原始记录中按GB/T 4789.3-2008报告方式填写，如小于3MPN/g；而在成品报告中则按相对应的标准要求进行填写如：1、小于30MPN/100g2、还是小于300MPN/100g？如果按照1、小于30.

请问现在有国家标准有检验生猪肉是否打水的方法吗？？

实验中用副溶标准菌株经增菌培养后在TCBS上分离,但仍没有一个菌生长,询问了供货商,他们说菌株没问题,请哪位高手分析分析!谢谢!

节选自《中国药品检验标准操作规范》2005年版无菌检查、微生物限度检查的所有操作均需在严格控制微生物污染的环境下进行，操作环境的无菌保证程度将直接影响无菌检查结果，为了保证无菌检查用洁净室（区）环境的稳定性，确保检查结果的可靠性，对洁净室（区）的环境质量采取合理的控制措施和评价方法是必要的。无菌检查、微生物限度检查应在环境洁净度10000级和局部洁净度100级的单向流空气区域内或隔离系统中进行，其全过程必须严格遵守无菌操作，防止微生物污染。单向流空气区、工作台面及环境应定期按《医药工业洁净室（区）悬浮.