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  • 请朋友们帮忙

    2009-01-24 11:53:45   /   食品生产技术

    在这里请问TPHQ是什么东东？请朋友们帮我介绍一下。在这里谢谢啦，新年快乐！

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  • 食品过氧化值及其检测专题（20090925新增补）

    2007-12-11 16:07:49   /   食品理化检测

    游览一下论坛各版块，发现有很多关于食品卫生指标—过氧化值的话题，涉猎的内容方方面面，归纳起来有：执行的标准、分析检测方法、检测操作及在某些食品实际测定过程出现的问题、检测结果表示方式与换算关系、过氧化值产生的原因及预防措施、与之相关的食品氧化稳定性和食品安全问题，等等。过去也看过这方面的资料，发现存有许多共性的东西：标准有不同的版本，都是国家标准（GB/T 5009.37-2003及GB/T 5538-2005）；标准中有不同的检测方法，如滴定法、比色法等；不同标准有不同的结果表示方式，如GB/T 5009.37-2003采用的是碘表示法，.

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