一、细菌性食物中毒细菌性食物中毒是指进食含有细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒。在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见。其中又以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最为常见，其次为蜡样芽胞杆菌。细菌性食物中毒发病率较高而病死率较低，多发生在气候炎热的季节。(一)几种常见细菌性食物中毒的特点1.沙门氏菌食物中毒：沙门氏菌常存在于被感染的动物及其粪便中。进食受到沙门氏菌污染的禽、肉、蛋、鱼、奶类及其制品即可导致食物中毒。一般在进食后12-36小时出现症状，主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等，一般病程3-4天.

■数字链接　　据2005年底全国1%人口抽样显示，中国已成为人口老龄化国家。65岁以上人口逾1亿人，占总人口数的7.7%。然而，我国老年人目前的健康问题却不容乐观。2004年10月发布的《中国居民营养与健康现状调查》显示，我国60岁以上老年人的贫血患病率竟高达21.5%；全国城乡钙摄入量仅为389mg，不到中国营养学会推荐摄入量的50%。铁、维生素A等微量营养素缺乏更是老年人普遍存在的问题。长期缺乏多种维生素和矿物质容易导致多种疾病的发生。比如老年人较易患的白内障就是由于体内缺乏VitC、VitE、VitA、β-胡萝卜素、硒等多种抗氧化.

近日，日本两项研究成果显示，平时并不起眼的中国柑橘降低患肝癌、心脏病、中风和糖尿病风险的效果非常明显。研究结果一经公布，貌不惊人的柑橘摇身变成了最新的“抗癌水果”。柑橘之所以呈橘红色，因为富含维生素A这种成分。日本国家果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇1073名居民进行调查，这些人平时都食用大量的柑橘类水果。结果发现，这些居民患肝脏疾病、动脉硬化和与糖尿病有关的疾病的风险很低。他们在第2项研究中发现，饮用橘子汁后明显能减少肝炎患者发.

新华网南京１２月６日电（记者　朱旭东）近两年来，“苏丹红”等一系列食品安全问题引起了前所未有的关注。有关专家认为，实际上人们对食品安全的恐惧度远大于危害度，对食品安全问题还存有不少误区。近日在南京召开的中美食品安全研讨会上，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所吴永宁教授，及中国畜产品加工研究会会长周光宏教授等众多专家表示，尽管食品安全卫生管理任重而道远，但人们不必对食品安全问题谈虎色变。专家认为，当前人们对食品安全问题存在以下几个误区。误区一：食品就应该是１００％.

前不久，央视《每周质量报告》曝光石家庄周边地区一些养鸭场，将工业染料苏丹红添加到饲料中喂鸭子，使鸭子产下“红心”鸭蛋，经过腌制加工，变身为所谓的白洋淀特产“红心”咸鸭蛋的消息，一时间，多家媒体竞相报道，老百姓谈“红心”色变，大家一致谴责黑心商贩的无良和当地农户的无知以及政府监管的不力。　　对于商贩的非法行为，当坚决惩办；对于地方政府的有关部门监管不力，当深刻检讨。然而，对于养鸭农民和消费者的无知，是需要大力加强对此方面的科普工作的。正是一些消费者对“红心”鸭蛋情有独钟，认为鸭蛋黄颜色越深.

第一章 总 则第一条 为了加强对农业转基因生物进口的安全管理，根据《农业转基因生物安全管理条例》(简称《条例》)的有关规定，制定本办法。第二条 本办法适用于在中华人民共和国境内从事农业转基因生物进口活动的安全管理。第三条 国家农业转基因生物安全委员会负责农业转基因生物进口的安全评价工作。农业转基因生物安全管理办公室负责农业转基因生物进口的安全管理工作。第四条 对于进口的农业转基因生物，按照用于研究和试验的、用于生产的以及用作加工原料的三种用途实行管理。第二章 用于研究和试验的农.

第一章 总 则　　第一条 为加强对无公害农产品的管理，维护消费者权益，提高农产品质量，保护农业生态环境，促进农业可持续发展，制定本办法。　　第二条 本办法所称无公害农产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。　　第三条 无公害农产品管理工作，由政府推动，并实行产地认定和产品认证的工作模式。　　第四条 在中华人民共和国境内从事无公害农产品生产、产地认定、产品认证和监督管理等活动，适用本.

第一章　总 则　　第一条　为了做好农药限制使用管理工作，根据《农药管理条　例》制定本规定。　　第二条　农药限制使用是在一定时期和区域内，为避免农药对人畜安全、农产品卫生质量、防治效果和环境安全造成一定程度的不良影响而采取的管理措施。　　第三条　农药限制使用要综合考虑农药资源、农药产品结构调整、农产品卫生质量等因素，坚持从本地实际需要出发的原则。　　第四条　农业部负责全国农药限制使用管理工作。　　省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门负责本行政区域内的农药限制使用管理工作。第二.

第一章总则　　第一条为加强兽药产品批准文号的管理，根据《兽药管理条例》，制定本办法。　　第二条兽药产品批准文号的申请、核发和监督管理适用本办法。　　第三条兽药生产企业生产兽药，应当取得农业部核发的产品批准文号。　　兽药产品批准文号是农业部根据兽药国家标准、生产工艺和生产条件批准特定兽药生产企业生产特定兽药产品时核发的兽药批准证明文件。　　第四条农业部负责全国兽药产品批准文号的核发和监督管理工作。　　县级以上地方人民政府兽医行政管理部门负责本行政区域内的兽药产品批准文号的.

第一章总则第一条为了加强农作物种质资源的保护，促进农作物种质资源的交流和利用，根据《中华人民共和国种子法》的规定,制定本办法。第二条在中华人民共和国境内从事农作物种质资源收集、整理、鉴定、登记、保存、交流、利用和管理等活动，适用本办法。第三条本办法所称农作物种质资源，是指选育农作物新品种的基础材料，包括农作物的栽培种、野生种和濒危稀有种的繁殖材料，以及利用上述繁殖材料人工创造的各种遗传材料，其形态包括果实、籽粒、苗、根、茎、叶、芽、花、组织、细胞和DNA、DNA片段及基因等有生命的物质材料。.

第一条 为加强对食品广告的管理，保障消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品卫生法(试行)》和《广告管理条例》的有关规定，制定本办法。第二条 凡利用各种媒介或者形式在中华人民共和国境内发布的食品广告，均属本办法管理范围。第三条 食品广告内容必须真实、健康、科学、准确，不得以任何形式欺骗和误导消费者。第四条 食品广告的管理机关是国家工商行政管理局和地方各级工商行政管理机关；食品广告专业技术内容的出证者是地(市)级以上食品卫生监督机构。第五条 申请发布食品广告，必须持有食品卫生监督机构出具的《食.

中华人民共和国卫生部前　　言辐照豆类、谷类及其制品，系以杀虫为目的经60Co或137Cs产生的γ射线，或电子加速器产生的低于10MeV电子束照射处理的豆类、谷类及其制品。　　本标准系根据国内外有关资料和华西医科大学公共卫生学院等单位所作实验结果而提出，并代替ZB C 53005—84。　　本标准于1997年6月首次发布。　　本标准由中华人民共和国卫生部提出。　　本标准由华西医科大学公共卫生学院、四川省食品卫生监督检验所、四川省原子核应用技术研究所、国内贸易部成都粮食储藏研究所负责起草。　　本标准主要起.

中华人民共和国农业部令第 59 号　　《农业转基因生物加工审批办法》已经2006年1月16日农业部第3次常务会议审议通过，现予发布，自2006年7月1日起实施。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部　长：杜青林　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○○六年一月二十七日农业转基因生物加工审批办法　　第一条　为了加强农业转基因生物加工审批管理，根据《农业转基因生物安全管理条例》的有关规定，制定本办法。　　第二条　本办法所称农业转基因生物加工，是指以具有活性的农业.

中华人民共和国农业部令第　71　号　　《农产品产地安全管理办法》业经2006年9月30日农业部第25次常务会议审议通过，现予公布，自2006年11月1日起施行。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部　长 　杜青林　　二????六年十月十七日农产品产地安全管理办法第一章　总　　则　　第一条　为加强农产品产地管理，改善产地条件，保障产地安全，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》，制定本办法。　　第二条　本办法所称农产.

据路透社报道，荷兰的一份研究报告29日称，鱼、水果和蔬菜的食用量不足对健康的危害与吸烟一样严重。这份研究报告称，荷兰出现的大多数严重疾病病例和死亡病例都是由于饮食结构不合理所造成的。欧洲食品安全局称，它在分析食品和饮食结构风险时将使用这一报告。荷兰国家公共卫生和环境局称：“考虑到不健康的饮食习惯不仅造成人们的死亡，而且还使病人长时间残疾，不健康的饮食习惯对健康造成的损害与吸烟一样严重。不健康的饮食结构现在使40岁荷兰人的平均寿命预期缩短了1.2年，而肥胖症只是使平均寿命预期缩短了0.8年。.

儿童食品篇:当前位置：首页>资讯中心>科普小常识|食品安全知识100问——儿童食品篇发表日期：2006-5-26 本文作者：86、如何避免儿童饮食中可能有的生物性污染?生物性污染主要包括寄生虫性的、细菌性的、真菌性的、病毒性的和由此引起的有毒代谢产物对良品的污染经常引起儿童食物中毒和胃肠疾病，是危险性较大的一类儿童食品安全问题。为避免此类污染，家长需特别注意：1、不给儿童吃生猛海鲜、涮羊肉。2、不食用除鱼脑以外的其他动物性脑组织。3、不吃不新鲜.

“瘦肉精”进入动物体内后主要分布于肝脏。肌肉中含量较肝脏低很多。人摄入后在体内存留时间较长，其不良反应主要有：可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应，可见心室早搏、 ST段与 T波幅压低，还会发出肌肉震颤，引发四肢、面颈部骨骼肌震颤，尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生。此外，还可引起代谢紊乱、血钾降低。“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大.

中国烹饪协会正式声明支持开瓶费:强调收取的是服务费而非开瓶费晨报讯（记者 杜娟） “自带酒水”问题引起各方讨论之际，中国烹饪协会再一次发表声明，强调对于自带酒水收取服务费属于市场行为，是否收取可以由餐馆自主选择。中国烹饪协会强调，自带酒水收取的是服务费，而不是“开瓶费”。根据北京市发改委的文件，2003年国家公布的新的价格（收费）管理目录，饮食业不在其中，目前饮食业的服务收费由企业自主定价，实行市场调节。按照我国餐饮业价格管理法规，企业要坚持“明码标价”原则。消费者能否自带酒水和企.

成都光明乳业曝早产奶 厂家辩称被盗:厂家辩称：这批奶刚刚被盗1月1日起实施的国家质检新规“液态奶生产日期应标注为该产品的灌装日期”，但这条新规好像并未引起乳制品企业的足够重视。昨日，由一神秘男子举报，成都光明乳业(行情 资讯)就曝出了这样的“早产奶”，标签为2007年1月5日的一款纯牛奶已经在几天前就灌装生产好了。由此，再次引发乳业对液态奶生产日期标注问题的争议。神秘举报“光明乳业在做早产奶”“我这里有一批成都光明乳业的产品，包装标签为2007年1月5日，但现在才1月3日，这明显是在.

中华英才网昨天发布2007年热点行业趋势预测，指出通信、汽车、快速消费品及石油能源四大行业2007年人才需求大，且有较明显的人才缺口。明年另一个职场趋势是海外人才市场将进一步升温，更多的外国公司白领职位将会投向中国。这意味着，明年精通外语、具有某项专业优势、具有外资企业或国内知名企业工作背景的求职者将会赢得更多的海外发展机会。同时，中华英才网在盘点今年人才市场需求时发现，目前法律类、行政类职位已经供大于求。法律类主要指公司法务、法律助理等；行政类主要指各类文员、行政事务人员等。■通信.