天气炎热难保存厂家促销“杀价”猛
“奶制品市场简直就是冰火两重天”，8月11日，省城家乐福超市的一位促销员开玩笑说。原来，从7月底开始，包括惠氏、美素等品牌在内的很多婴儿奶粉纷纷涨价，一些罐装奶粉每罐都上涨二三十元以上；而与此相反，液态奶则天天在低价促销，有的液态奶每袋均价在1元左右，比纯净水还便宜。
婴儿奶粉一片涨价声
7月底，惠氏拉开洋奶粉涨价的序幕，惠氏品牌的全线产品平均涨了20元，初生至六个月大婴儿食用的进口奶粉，900克罐装的价格已突破200元。国产奶粉方面，大部分品牌奶粉价格走势仍相对平稳，大多数维持在70～100元之间。一些营业员称，国产奶粉目前并没有涨价，但国产奶粉的促销活动已经大为减少，也很少见到促销礼品了。液态奶“降价”大促销在省城的家乐福、大润发等大型超市中，液态奶销售区的人气都很旺。市民李小姐说：“现在牛奶比纯净水还便宜，喝牛奶就当是喝水了，还营养。”在超市里，记者看到许多品牌的液态奶通过直接降价或捆绑销售方式变相降价进行促销，其中包括伊利、蒙牛等知名品牌，普遍降幅在5%～10%左右。此外，“搭售”、“买赠”的吆喝声也充斥着液态奶销售区。在家乐福超市，液态奶挂起的促销牌很引人注目，原价40元一箱16包的天山雪大红枣现在仅售28.8元，蒙牛利乐枕原价30元一箱12包现在仅售26.4元，白帝鲜牛奶更是打出“买2送1”的醒目标牌。
促销力度这么大，会不会是快过期了？记者特地留意了这些产品的生产日期，都在保质期内。整箱型袋装牛奶的保质期一般为30~45天，而参加促销活动的奶箱上标注的生产日期都还在20天以内，部分盒装的液态奶还是两天前刚出厂的，显然，并不是因为保质期将至而降价。
冷链成本高让厂家早出手
家乐福、大润发等超市的营业员说，从7月份以来，液态奶基本上天天都有促销活动，比如蒙牛酸酸乳1.3元每盒的促销价已经实行了近一个月了。“其实，都是天气惹的祸。”促销人员解释说，夏季降价主要是因为夏季原奶不易保存，极易变质，而鲜牛奶和酸奶均要求储存在10℃以下，若要绝对保证保质期内产品不变质，必须要使液态奶从出厂、运输、销售直到消费者饮用的各个环节控制在10℃以下。否则，液态奶在保质期内可能也会变质。
然而，在炎热的夏天，这条“冷链”的维护成本非常高，而且一旦出现产品积压，就可能导致保质期内牛奶变质。因此，奶制品企业不得不降价促销，加快液态奶的销售速度，缩短在超市的存放时间。