干煸豆角是我的最爱，麻麻辣辣的，吃的舒服，希望我的食品小屋也成为你的最爱！
[转]西安小吃肉夹馍制作详细过程
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下一篇 2007-09-29 00:30:59
/ 个人分类：我爱美食
≮美食原料≯
面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
≮美食做法≯
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
5、在做卤肉看起来很香吧！！
其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
C、加水过肉。
D、锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
西瓜皮卤肉
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H材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。食品伙伴个性空间:w D6h6X e.O.@
食品伙伴个性空间:[_Pq#L\A!P做法：食品伙伴个性空间+n$\qa B
食品伙伴个性空间@5iBS(Z Z i.^ r BA、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
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uG^'}`"z0B、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
$@"Dj%Z"}r1Zg02H jb S@n"tG^06、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。食品伙伴个性空间~~+W tW_z N
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食品伙伴个性空间%u2A;a5f&r8mY [5x9e \2s7O0食品伙伴个性空间*W{q ^5A2]3p `&S ^7、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。
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6i5b]P*v$eJ5[a q08、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。食品伙伴个性空间3xe;~5q7P$NQ G
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