方便面调料包里有文章 香精“变”牛肉

方便面调料包里有文章香精“变”牛肉

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    大家都知道，方便面里都会配调料包。可有的方便面厂家自己并不生产调料，而是从别的调料厂买调料。可有的调料厂却在这小小的调料包里做足了文章。记者来到温县县城，当地人告诉我们，方便面调料是温县武德镇的支柱产业，有十几年历史了。河南当地一些知名厂家生产的方便面也用温县加工的方便面调料。

 
　　温县特色食品调味厂的生产车间就设在一个农家小院内，加工车间的卫生状况令人堪忧。一位工人告诉记者，无论是腐烂了的蔬菜，还是发了霉的干调料，只要用油一炸，根本看不出来。开始炸料了，打成粉末的干调味料被倒进了油锅里，工人又依次往里面倒进了粉碎好的蒜泥、土豆泥和洋葱泥。掉在锅边灶台上的洋葱泥也被技术员刮下来扔进了锅里，工人用来炒料的铲子就是刚才那把与扫地的扫帚放在一块的铲子。

　　在另一边，厂长从配料房里依次拿出各种调味料开始配料。厂长说，这是山梨酸钾。现在一吨加二两。倒进锅里的豆瓣酱桶上的标签赫然印着生产日期2003年1月8日，保质期12个月。由于过了期的豆瓣酱加到锅里达不到应有的成色，技术员又提出一桶红色的溶液倒进锅里，锅里的颜色立刻变得鲜亮起来。不久，工人又开始称量一些黄色的粉末“日落黄”以上色。之后，技术员将另一种红色的黏稠液体“（辣椒）红色素”加了进去。关于这种方便面上标明的调料酱包的主要原料———牛肉，技术员表示加的全部是香精。

　　记者又来到温县振华调料食品厂，技术员告诉记者，一桶褐色液体牛肉味的香精特香。加了这种香精，一吨里面加十斤牛肉就可以了。他说，用牛肉香精替代牛肉可以大大降低生产成本，所以河南一家颇有名气的方便面厂也从他这里进货。