追踪调查“皮鞋牛奶”
上一篇 / 下一篇 2009-05-21 07:46:04 / 个人分类:食品安全
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城市垃圾经处理变身奶制品暴利驱使“人造蛋白”足以致命食品伙伴个性空间1g9cU'[ kL
Ik2U|/Ro2Y j'c0 你能想像,自己扔掉的破皮鞋,有可能在经过一系列化工程序之后变成人造蛋白,最终化为“牛奶”的一部分吗?!
8KO)j6U1w~.S0 一年前,阜阳假奶粉事件震惊全国。而今天,一位知情人士透露,用五花八门的造假原料生产的“人造牛奶”,正泛滥华北大地;其中仅在山东省,就至少有200余家假牛奶厂,主要集中在聊城、淄博、泰安、东营和枣庄等地。食品伙伴个性空间eJ;`H0F1[j
“纯牛奶饮料”仅含蛋白 0.08%在华北一些县市的郊区,找到知情人士所说的假牛奶可谓轻而易举。这些产品的外包装几乎都克隆了“伊利”“蒙牛”“光明”等知名品牌,煞费苦心地取名“伊俐”“伊纯”“蒙俐”“蒙奶”“蒙古牛奶”等类似名称,有一种甚至就叫“蒙人”。
B9z)uh.m/v0w(e.l.H0 这些假牛奶的外包装上多写有“中国乳制品工业协会会员单位专业制造”的字样,其实多是一些含乳饮料。乳制品分为巴仕杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、乳粉、炼乳、奶油、干酪7种,蛋白含量要求在4%以上,而含乳饮料蛋白含量最低标准只有 1%,并不属于乳制品。食品伙伴个性空间%x X B k:`4|K~5V
山东省工商局在去年底对山东 17市140个食品经销商的商品质量抽查得出结论,含乳饮料的不合格率达到35.5%,营养成分含量缺乏问题突出。山东邹平一家饮料食品厂生产的纯牛奶饮料,蛋白含量只有微乎其微的0.08%。食品伙伴个性空间C8}0eToA'h$q
“蒙奶”按包装描述是灭菌乳,拆开会发现液体呈半透明水状,非常稀薄,大着胆子喝一口,没有鲜奶的醇香,感觉到的是一股强烈的香精味。食品伙伴个性空间[/j0x%a%Q/UI
业内人士指出,这是“人造牛奶”,是一些不法厂商用水、糖、香精、添加剂等与牛奶毫无关联的物质调制而成的。检测结果显示,“蒙奶”蛋白含量只有0.5%左右,脂肪含量只有0.3%左右。而康达的纯牛奶饮品,蛋白含量只有0.55%,且干物质检测不出来。技术人员说,这就意味着所谓的纯牛奶极有可能是水!
_$tZ6t/V)D @O0 每袋“奶”成本 0.2元的内幕
anb ?+fa6S/o;q7i0 一位不愿透露姓名的行业人士指出,全国注册登记的乳制品厂有1600多家,其中山东省有150家,但山东省投资总额超两个亿的乳制品厂只有淄博得益乳业、东营凯银乳业等少数几家。
R+flPgR5@x@8e"q0 他说:“山东省没有注册登记,正在生产伪劣牛奶产品的企业至少有500家左右。”这些企业多是家庭作坊式的,一口杀菌池、一个热水炉、一台配料机、一台灌装机,加上两三名工人就可“上马”,总投资不过几万元。这些小作坊在夜里偷偷生产,很难整治。食品伙伴个性空间\1E3k uq6aEv8d1Z
乳制品生产需具备严格的设备条件,还要有专门的化验室、检验室,这名行业人士指出,企业每生产100吨奶需要两个亿的设备支撑,才能保证产品各环节合格。
/Tr:T ~"T0 首先在奶牛场要有一个迅速制冷系统,将三十几度的鲜奶迅速降温至六摄氏度以下,以避免鲜奶中的细菌飞速滋生。然后用双层保温车送进厂区,检验细菌数、蛋白等营养指标是否合格,通过检验的牛奶再进入输奶系统,经严密杀菌、灌装成品。食品伙伴个性空间 q\B8~8N{2i%WP2W
据介绍,淄博市现有20多家乳制品与含乳饮料生产企业,但真正符合乳制品生产条件的只有6家。质检局有关人士证实,“赋康”等企业生产设备简陋,一些企业甚至没有技术人员。食品伙伴个性空间 q'}Z+l)^:|!QvJ
检查人员突击检查临淄区一家生产“伊纯”奶的企业时发现,厂里只有简单的搅拌机、灌装机,成品就堆在满是脏水的地上。
(eWWD,C5S+{OX0 既然这些企业不具备乳制品的生产条件,为何不予取缔?据说,这些企业毕竟有一定生产设备,虽与乳制品生产要求相去甚远,但他们有营业执照和临时卫生许可证,质检局没有取缔权。
+Xj1i-X"_r/T0 仿冒知名品牌包装的行为属违法,但质检局表示这属于工商局管理的范围。然而淄博市工商12315回答说,市场流通领域才归工商局管理,生产领域归质检局管辖。食品伙伴个性空间`6ZF e:^1d
“蒙奶”等奶产品每袋成本不过 0.2元人民币左右,何以如此低廉?一名业内人士道出真经。食品伙伴个性空间lDay w
她说,一头奶牛成本1.5万元,在山东农村,四口之家年收入1万元左右。为保证牛奶营养成分符合人体需要,一些大型的牛奶厂建立专门的牧场,牛饲料配比非常严格。奶农必须在牧场指导下饲养奶牛,但至少养20多头奶牛才能进养殖场,因此绝大部分养殖户投资不起。食品伙伴个性空间;a8fZVJzn?1[
于是,一些大型牛奶厂为养殖户作银行担保,但养殖户须将最好的奶提供给牛奶厂。这就意味着好的牛奶被大企业“垄断”了,小牛奶厂不可能拿到优质鲜奶。食品伙伴个性空间*gW*V\.Ak'ri7H
根据奶厂与养殖户签订的协议,养殖户提供的不合格的奶要退还给养殖户,而这部分奶,奶农不可能倒掉销毁,于是廉价流向了不正规的小企业。食品伙伴个性空间3^ ky.Bw IVW:k
更有一些不法厂商根本不用鲜奶,而用香精、添加剂、水等造假牛奶,常见的景象就是一个灌装机旁一个热气腾腾的大罐子,罐内的白色液体通过自来水管,经过滤器流进灌装机灌装。食品伙伴个性空间)mJG o0dH:c4QE+t
“我们的原料每吨3600多元,而他们不到1000元。我们都把这样的假牛奶称为三无产品,也就是无毒、无害、无营养。但坦率地说,这个无毒、无害我不敢苟同。”这位业内人士说。
+d#g `/skA0 生产假牛奶的企业很多都有营业执照,而且大多是在政府眼皮底下进行生产的。
2gI-_3E:f`c0 这个地区一家正规奶厂的负责人抱怨,地方政府招商引资,似乎只要申请就批准,根本不看企业的生产能力。她说,工商部门轻易就给营业执照,而一些部门的检查也有“看人看钱不看货”的现象。食品伙伴个性空间8n&_ M"iWG\Y
据业内人士介绍,山东的情况似乎并非个案,在河南、河北、福建、山西、东北三省……都已经发现了假牛奶的踪迹。
y/vKr4J x0 专家“辅导”合制“皮鞋牛奶”
3[5i1h:D~7t0 耸人听闻的是,甚至一双破旧的皮鞋经过一系列处理后,也可变为假牛奶的原料。食品伙伴个性空间mLu m%mpV5@
假牛奶的制造术简直匪夷所思,根本不需要与牛发生任何联系,只要用香精、糖、自来水和一些添加剂,就可以造出假牛奶来。更为耸人听闻的是,甚至一双破旧的皮鞋经过一系列处理后,也可变为假牛奶的原料。食品伙伴个性空间c4p%?F`8x
中国奶业协会理事王丁棉、上海市奶业协会副秘书长顾佳升及一些正规奶厂的负责人说:牛奶造假的各个环节,都可隐约看见专家的身影。
:N:gEUAO#a4i0 如此彻底的牛奶造假,在1990年前很少见到。当时造假者多是在奶源上做手脚,譬如往鲜奶中掺自来水这种“雕虫小技”,或者为了使牛奶看似浓稠,往牛奶中掺滑石粉,再大量加水稀释,使奶量瞬间成倍增长。食品伙伴个性空间#x rR3wgo|9L"g6U
但1995年后,在一些唯利是图的专家的推波助澜下,造假技术逐步升级。往鲜奶中掺牛尿、劣质豆粉、化肥算是“初级阶段”,一些厂家一斤奶加两斤水,将牛奶狠狠地稀释,然后添加各种添加剂,人为地将牛奶产品的指标凑到国家标准。食品伙伴个性空间*\ jKW{ k
2003年前后,造假更为猖狂,一些造假者开始完全用与牛奶毫无关联的物质造奶。牛奶越造越假,越造越逼真,其技术含量越来越高,然而,造假牛奶的多是农民出身,文化层次低,甚至是文盲,他们怎能掌握如此“巧夺天工”的造假术?
Ik2U|/Ro2Y j'c0 你能想像,自己扔掉的破皮鞋,有可能在经过一系列化工程序之后变成人造蛋白,最终化为“牛奶”的一部分吗?!
8KO)j6U1w~.S0 一年前,阜阳假奶粉事件震惊全国。而今天,一位知情人士透露,用五花八门的造假原料生产的“人造牛奶”,正泛滥华北大地;其中仅在山东省,就至少有200余家假牛奶厂,主要集中在聊城、淄博、泰安、东营和枣庄等地。食品伙伴个性空间eJ;`H0F1[j
“纯牛奶饮料”仅含蛋白 0.08%在华北一些县市的郊区,找到知情人士所说的假牛奶可谓轻而易举。这些产品的外包装几乎都克隆了“伊利”“蒙牛”“光明”等知名品牌,煞费苦心地取名“伊俐”“伊纯”“蒙俐”“蒙奶”“蒙古牛奶”等类似名称,有一种甚至就叫“蒙人”。
B9z)uh.m/v0w(e.l.H0 这些假牛奶的外包装上多写有“中国乳制品工业协会会员单位专业制造”的字样,其实多是一些含乳饮料。乳制品分为巴仕杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、乳粉、炼乳、奶油、干酪7种,蛋白含量要求在4%以上,而含乳饮料蛋白含量最低标准只有 1%,并不属于乳制品。食品伙伴个性空间%x X B k:`4|K~5V
山东省工商局在去年底对山东 17市140个食品经销商的商品质量抽查得出结论,含乳饮料的不合格率达到35.5%,营养成分含量缺乏问题突出。山东邹平一家饮料食品厂生产的纯牛奶饮料,蛋白含量只有微乎其微的0.08%。食品伙伴个性空间C8}0eToA'h$q
“蒙奶”按包装描述是灭菌乳,拆开会发现液体呈半透明水状,非常稀薄,大着胆子喝一口,没有鲜奶的醇香,感觉到的是一股强烈的香精味。食品伙伴个性空间[/j0x%a%Q/UI
业内人士指出,这是“人造牛奶”,是一些不法厂商用水、糖、香精、添加剂等与牛奶毫无关联的物质调制而成的。检测结果显示,“蒙奶”蛋白含量只有0.5%左右,脂肪含量只有0.3%左右。而康达的纯牛奶饮品,蛋白含量只有0.55%,且干物质检测不出来。技术人员说,这就意味着所谓的纯牛奶极有可能是水!
_$tZ6t/V)D @O0 每袋“奶”成本 0.2元的内幕
anb ?+fa6S/o;q7i0 一位不愿透露姓名的行业人士指出,全国注册登记的乳制品厂有1600多家,其中山东省有150家,但山东省投资总额超两个亿的乳制品厂只有淄博得益乳业、东营凯银乳业等少数几家。
R+flPgR5@x@8e"q0 他说:“山东省没有注册登记,正在生产伪劣牛奶产品的企业至少有500家左右。”这些企业多是家庭作坊式的,一口杀菌池、一个热水炉、一台配料机、一台灌装机,加上两三名工人就可“上马”,总投资不过几万元。这些小作坊在夜里偷偷生产,很难整治。食品伙伴个性空间\1E3k uq6aEv8d1Z
乳制品生产需具备严格的设备条件,还要有专门的化验室、检验室,这名行业人士指出,企业每生产100吨奶需要两个亿的设备支撑,才能保证产品各环节合格。
/Tr:T ~"T0 首先在奶牛场要有一个迅速制冷系统,将三十几度的鲜奶迅速降温至六摄氏度以下,以避免鲜奶中的细菌飞速滋生。然后用双层保温车送进厂区,检验细菌数、蛋白等营养指标是否合格,通过检验的牛奶再进入输奶系统,经严密杀菌、灌装成品。食品伙伴个性空间 q\B8~8N{2i%WP2W
据介绍,淄博市现有20多家乳制品与含乳饮料生产企业,但真正符合乳制品生产条件的只有6家。质检局有关人士证实,“赋康”等企业生产设备简陋,一些企业甚至没有技术人员。食品伙伴个性空间 q'}Z+l)^:|!QvJ
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“蒙奶”等奶产品每袋成本不过 0.2元人民币左右,何以如此低廉?一名业内人士道出真经。食品伙伴个性空间lDay w
她说,一头奶牛成本1.5万元,在山东农村,四口之家年收入1万元左右。为保证牛奶营养成分符合人体需要,一些大型的牛奶厂建立专门的牧场,牛饲料配比非常严格。奶农必须在牧场指导下饲养奶牛,但至少养20多头奶牛才能进养殖场,因此绝大部分养殖户投资不起。食品伙伴个性空间;a8fZVJzn?1[
于是,一些大型牛奶厂为养殖户作银行担保,但养殖户须将最好的奶提供给牛奶厂。这就意味着好的牛奶被大企业“垄断”了,小牛奶厂不可能拿到优质鲜奶。食品伙伴个性空间*gW*V\.Ak'ri7H
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更有一些不法厂商根本不用鲜奶,而用香精、添加剂、水等造假牛奶,常见的景象就是一个灌装机旁一个热气腾腾的大罐子,罐内的白色液体通过自来水管,经过滤器流进灌装机灌装。食品伙伴个性空间)mJG o0dH:c4QE+t
“我们的原料每吨3600多元,而他们不到1000元。我们都把这样的假牛奶称为三无产品,也就是无毒、无害、无营养。但坦率地说,这个无毒、无害我不敢苟同。”这位业内人士说。
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据业内人士介绍,山东的情况似乎并非个案,在河南、河北、福建、山西、东北三省……都已经发现了假牛奶的踪迹。
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假牛奶的制造术简直匪夷所思,根本不需要与牛发生任何联系,只要用香精、糖、自来水和一些添加剂,就可以造出假牛奶来。更为耸人听闻的是,甚至一双破旧的皮鞋经过一系列处理后,也可变为假牛奶的原料。食品伙伴个性空间c4p%?F`8x
中国奶业协会理事王丁棉、上海市奶业协会副秘书长顾佳升及一些正规奶厂的负责人说:牛奶造假的各个环节,都可隐约看见专家的身影。
:N:gEUAO#a4i0 如此彻底的牛奶造假,在1990年前很少见到。当时造假者多是在奶源上做手脚,譬如往鲜奶中掺自来水这种“雕虫小技”,或者为了使牛奶看似浓稠,往牛奶中掺滑石粉,再大量加水稀释,使奶量瞬间成倍增长。食品伙伴个性空间#x rR3wgo|9L"g6U
但1995年后,在一些唯利是图的专家的推波助澜下,造假技术逐步升级。往鲜奶中掺牛尿、劣质豆粉、化肥算是“初级阶段”,一些厂家一斤奶加两斤水,将牛奶狠狠地稀释,然后添加各种添加剂,人为地将牛奶产品的指标凑到国家标准。食品伙伴个性空间*\ jKW{ k
2003年前后,造假更为猖狂,一些造假者开始完全用与牛奶毫无关联的物质造奶。牛奶越造越假,越造越逼真,其技术含量越来越高,然而,造假牛奶的多是农民出身,文化层次低,甚至是文盲,他们怎能掌握如此“巧夺天工”的造假术?