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[转]西安小吃肉夹馍制作详细过程

上一篇 / 下一篇  2007-09-29 00:30:59 / 个人分类:我爱美食

 

 

≮美食原料≯

面粉300克,发酵粉20克,温水适量。

≮美食做法≯

1、用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。

2、然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样。

3、先烧热,不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。

4、面饼还会膨胀一点儿, 松松软软的很好看,当然很好吃了。

5、在做卤肉看起来很香吧!!

其实做卤肉挺简单的,随你放什么,只要觉得放这些材料好吃就行,我没放多少材料,用高压锅是最合适的。入味,够烂不塞牙~!

A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。

B、切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多点不怕),少许白糖和盐。

C、加水过肉。

D、锅上气后小火焖25分钟。

开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK。

西瓜皮卤肉

S4itj.I0材料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。食品伙伴个性空间 I @7I*E T4Z

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做法:

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A、五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用;

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*T{ I,aP9z8NH(}0B、将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。

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6、然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤。食品伙伴个性空间-iT*d!P\

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7、把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着。

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8、开始夹肉啦:把肉沫放进中间,好了。

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TAG: 西安 我爱美食 肉夹馍

干煸豆角的食品屋 引用 删除 干煸豆角   /   2007-10-22 14:26:21
香而不腻,很好吃!
清风婉约 引用 删除 quwenhua001   /   2007-10-18 11:36:14
是不是可以加点青头呀,全是肉肉呀,太香了吧
 

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  • 更新时间: 2008-02-03

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