硬脂酰乳酸钠(SSL)
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下一篇 2008-04-13 15:54:50
/ 个人分类:乳化剂
卖家信息: FOODHOU
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商品售价:
25 元
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- 发布日期: 2008-04-13
- 成色: 全新
- 所在地: 上海 闵行
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fg ursx0性状:食品伙伴个性空间@SUx"A6y4^
乳白色粉末或片状固体,具有类似焦糖的气味,能够分散于热水中。可溶于乙醇及热的油脂。HLB值8.3。
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QhX7]2ta0特性及应用:
9y0C2Di)h'I-@&l0 具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中,也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。食品伙伴个性空间L3KXY5|
1.增强面团的弹性,韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。食品伙伴个性空间S$wlk|o
2.使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。
Kh6US9tq3w0 3.使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。食品伙伴个性空间vj,s n%B Bt}
4.可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。
'WnDDt[E+V*Nb0 5.提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。食品伙伴个性空间Y3m}8w }zz1e
使用方法及用量:食品伙伴个性空间4^5]0pQEc
1.将本品与面粉直接混合均匀使用。食品伙伴个性空间 d#h+c5D'd0j
2.将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按比例加入到面粉中,效果更佳。
mqrj%{~0 3.建议添加0.2-0.5%(以面粉量计)。
Q&k7a~4d S~Nf0技术指标:(参照美国FCC<IV>标准)
@'n;g!YCA*{*qx0食品伙伴个性空间+~p Upz-v@ 钠含量(%) ;n!}sA.n2B7yA`0 | 3.5-5.0 0} _ }Yb,k)V0 |
酸值(mgKOH/g)食品伙伴个性空间LS+K/{7]$A | 60-80食品伙伴个性空间c[|l&H'h |
酯值(mgKOH/g) @Mu8sq,|
G0 | 150-190 !k}1`&j R0 |
总乳酸(%) 1G
Y%ao&{0 | 31.0-40.0食品伙伴个性空间S q+Io!y |
重金属(以Pb计算)% M0?9xCtn3\Kzbt0 | ≤0.001 },R~Jl.\)]0N5W7z&L0 |
砷(以As计算)% )v4m8t.YXV0 | ≤0.0003 7A;b']&QV$iH.j5A|5s
hO0 |
;w6J9C7]:l6C|6T{a:r9M0食品伙伴个性空间&Q qfd#f(b0xq*O包装:
!vt%quM0 真空充氮铝箔袋包装,净重25kg/箱(5×5Kg)。
#Tp"ul%P*k/K}@0贮运:
zi/o~
A7x0 密封储存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒,以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。未开封贮期十八个月。
qA,WHk'lnG+C0
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