乳酸单甘酯（LACTEM）
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下一篇 2008-04-13 15:59:19
/ 个人分类：乳化剂
卖家信息: FOODHOU
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商品售价:
35 元
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- 发布日期: 2008-04-13
- 成色: 全新
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性状：
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Ssi1r I0 乳白色粉末或片状固体，溶解于热油中，分散于冷油及水中。性能优于单甘酯。
W#?t\e5W-\'`/s0特性及应用：食品伙伴个性空间 Q1q u6HpT&_
具有乳化、稳定、润湿、降粘、控制油脂结晶、延缓淀粉老化、增溶、起泡等作用。
'p@r*l {(f:E0用于肉制品改善香肠和火腿的保水性，防止油相分离，乳化制品中的油脂,使添加物料均匀分散。食品伙伴个性空间.mUvN)U&W6_$k8^0C
用于各种类型的油脂中，改善油和水的相溶性，具有较好的乳化起泡性能，防止存放过程中油水分离。食品伙伴个性空间1t N6|K.Gm y
增加面团韧性、增大体积、改善结构、防止老化回生，使烘焙体积大、质地柔软。食品伙伴个性空间(y/^Mw k P;L"b
与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性及食感。
$b,I#GD&Co"G0 提高乳化性，防止油分离及表面起霜，用作乳化剂和分散剂，改善可塑性和咀嚼性。食品伙伴个性空间0a;ZX3r+VKK
技术指标：
X:ry5q8@5n
Hn$l*b0酸值（mgKOH/g）食品伙伴个性空间z3f"L A$] q7l j | ≤10食品伙伴个性空间"D1CY a ` A9mg{-k |
皂化值（mgKOH/g） | 200—220 |
重金属（以Pb计）% | ≤0.001 |
砷（以As计）% | ≤0.0003 |
I k"x4B|z*z1D!W0包装：
*w c+n/s2G?*Z _ s0 真空充氮铝箔袋包装，净重25kg/箱（5×5Kg）。
1X+WGNMT XN:_0贮运：食品伙伴个性空间7I$K@.G;t3|2[
密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。未开封贮期十八个月。
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