食品方面的相关技术交流,问题探讨......
╃阴阳饺......
上一篇 /
下一篇 2008-08-30 15:29:45
查看( 153 ) /
评论( 1 )
食品伙伴个性空间 K8v5oX
?~"~V 我是做速冻水饺的，水饺经过速冻后，在食用时食品伙伴个性空间:X"E(ZU6Z&PnX
食品伙伴个性空间$s @'Cz5W 经过沸水煮熟后经常出现，一面透明，一面发白的现象食品伙伴个性空间)P7J [$~ F(H
食品伙伴个性空间D0Ad v-S8k t[:^ 发白的那面像没有煮熟一样，其它里面就是没煮熟，不过再煮也是一个样食品伙伴个性空间6pVqyw"V
食品伙伴个性空间\WOO(Q M _2{!j 外面的粉已经糊化，里面的粉已经隔水，不能再糊化了
[ z6sW J X` `0食品伙伴个性空间0r4I O^ c k%iS 吃的时候口感不好......食品伙伴个性空间?/u*zlwO`
食品伙伴个性空间/e
V tA/?5d?!\ 这种情况会有几种原因造成：面粉的原因、速冻的温度和速度、冷链过程中加温......食品伙伴个性空间.V.uv#Z;~qy1dF
i*Q$iK)X_"x0 想通过添加添加剂，来缓解这种现象
v/w"t6M8z-k@O0c1T _&C,?#W#\8T0 各位同僚有没有这方面的资料和原料呢.......食品伙伴个性空间 [{ qLp3Jn
w
D6qm1kR0 先谢谢了食品伙伴个性空间 ~w3K`nJ`
论坛模式
推荐
收藏
分享给好友
推荐到圈子
管理
TAG:
-
hfxu365发布于2008-08-31 14:20:39
-
和面工艺
