从一根老冰棍看食品安全问题

+d.C9}fxGdDb0领导们说：企业是食品安全的第一责任人，企业都守法经营，食品安全问题就容易解决了。真的是这样吗？

D$k2J^ P6e0周日晚上外出消暑回来，儿子向我要了2元钱，去他经常去的小卖部买了三支老冰棍和一包七彩冰块，虽然对儿子到小卖部买这些假冒伪劣小食品我每次都表示反对，但也基本放任自流了。食品伙伴个性空间(Z1L1]2g!A1D

|0HyR/DE,s*\H0回到家儿子吃一个老冰棍，给我一个，过了一会老婆过来，儿子从冰箱里拿出剩下的一个给老婆，老婆开始说不要，儿子硬要给，老婆就勉强接了，吃了一口，说：什么味啊！

;y ^ _a0O+h Yl7i%[az0儿子一尝，说：我的不这样。老婆又给我，我的已经快吃完了，口腔里的各种味觉细胞都有点麻木，咬了一口，没尝出啥味来，反正没有我吃的这个的甜味。食品伙伴个性空间X-bcjyv7^ eYq

我也没当回事，就说：不要到小卖部买东西吃，这些冒牌的产品还不知道在什么地方做的呢，好的是像在我们家南屋那样的地方，不好的也许就是露天甚至猪圈里做，而且那些人根本不知道怎么做会出什么样的问题。

Ap7n"R7AeO0对于我的老生常谈，母子俩也没当回事。食品伙伴个性空间4z'{ WZ0tF/`j9T\

过了一会，我发现老婆还在吃，就说：你没扔啊！

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`5W N0老婆说：花钱买的扔了多可惜！

}XK#f`X0谁知半夜的时候，老婆开始闹肚子，恶心呕吐，一直折腾到天明，第二天仍然恶心，还坚持不吃药，说已经快好了，再去拿药肯定还给一大些，浪费了！在我的一再劝说下，才去旁边的诊所拿了点药吃了，晚上的时候基本好了。食品伙伴个性空间*uvT-UZIt}
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一次非常常见的食物中毒事件，也反映了食品安全的几个方面：

&X:{!`*|6~-q,R01、生活水平问题

食品安全的问题，首先是和生活水平相联系的。跟吃不饱肚子的人谈食品安全问题，对方应该不很感兴趣，他们更关心的是如何获得充足的食物，只要不会当场被毒死。食品伙伴个性空间;B&p f}KdZS:` `r6d

就我的家庭来说，我的收入虽然还算中等，但老婆的收入很低，而且不稳定，所以家庭总收入是很一般的，而且双方父母要赡养，我家的兄弟姊妹生活都不是很宽裕，需要帮的时候还要帮一下。因此，我们平常生活能省则省，吃的穿的都是凑合着来，虽然我是做食品的，还是从事食品质量管理很长时间的，家里肉啊鱼啊稍有变味的，瓜果蔬菜有点皮老变坏的，一般都不会扔掉，而是在用比较保证安全的方法吃掉。而老婆在这方面更甚——所以她会将明显不对味的老冰棍吃掉。食品伙伴个性空间8{g;YnoLp

2、消费习惯和饮食习惯问题食品伙伴个性空间_ l1]H]

一部分消费习惯和生活水平有一定的关系，但也不完全一回事，有些还跟生活环境、教育水平、民族、地区习惯等有关。如有的人煮食物喜欢生一点，说是新鲜，有“咬头”，而有的人却喜欢煮的很烂。食品伙伴个性空间Z|?#Cbo
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;O#u Z`+d7H$\^N!@0儿子到小卖部买零食，这是一种消费习惯，我们反对但也没有坚决阻止，这也是一种习惯。食品伙伴个性空间hG4X3lg6?.P

昨天有朋友在QQ群谈起，某夫妇的孩子才十个月，奶粉花费已经超过2万元，全部奶粉从国外空运或者找朋友捎过来，自己送样检测三聚氰胺以后，才给孩子喝——这也是一种消费习惯。而这个习惯，应该和生活水平有联系但不是直接的联系，根据朋友的描述，这对夫妇还不是有钱没地方花的主，而是辛辛苦苦的工薪族。食品伙伴个性空间[!c
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2Kj)o7h1Fm#`$u03、农贸市场和农村小卖部监管缺失，是最大的不安全隐患食品伙伴个性空间6P\7|*N i9L/re

#AJF6h3EF;a/B0如果你去农贸市场看过，就很难对食品安全有信心，一堆堆的熟食放在框里，框就摞放在满是泥泞的地面上，一些挑出的生霉和包装破损的产品，随便地扔在车斗里或者地上的框里……食品伙伴个性空间J&iJT;QM d| ]

jrsA*nJ.E0这些看着很不安全的食品，从批发商那些流散到小卖部、小摊贩手里，经过挑选、擦洗等处理，就会色泽鲜艳摆放整齐地出现在小卖部的柜台里、小摊贩的货架上。

而农村小卖部里的小食品，更是五彩斑斓，五花八门，什么厂家都有，什么产品都有，傍名牌的，假冒名牌的，直接用自己的名字的，还都带着QS标志，有的竟然还有电子监管码，O(∩_∩)O哈哈~食品伙伴个性空间0mV:g:BC/{0}-w%i0B3e

J?$tbk]2EG X04、市场的不规范，大企业并没有多大的市场优势

所谓大狗要叫，小狗也要汪汪，大企业为了抢占市场拼命在电视台报纸等媒体做广告，而小企业在一个区域到农贸市场批发也过得很滋润，黑作坊利用几辆三轮车到处给小卖部送货，也能养活自己………

!E|~^3^w0在很专业的食品论坛，看到很多很不专业的求助，根本不懂食品的人，看好一个项目就想做食品，这样的情况下，如何保证食品安全？食品伙伴个性空间2yg h^]oF5\

7p!o8} @S)l+`J0有的企业或个人，做其他行业发了财，为了风险投资也搞起食品，而食品的门槛，目前是完全可以用钱来达到的，这样就很难保证食品安全。食品伙伴个性空间`9n/Bv6oJ1oO&P