巧克力知识与资讯-不断更新中……
上一篇 / 下一篇 2009-11-20 19:22:33 / 精华(1)
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- 许栩 发布于2009-08-28 08:56:00
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二、玛氏并购箭牌后中国市场的走向
全球最大的巧克力生产商美国玛氏公司出资约230亿美元收购生产“绿箭”口香糖的美国箭牌公司。该公司同时宣布,本次收购的部分融资将来自“股神”巴菲特的伯克希尔公司,另外,高盛也将提供部分资金。白家食品经历了从收购五谷道场未果到拟收购云南过桥米线,最近又正是启动第二轮融资计划,并计划2009年登陆A股。早在2006年,公司就已经秘密完成了第一轮股权融资,当时,在世界银行国际金融公司中国项目中心的牵线搭桥下,SSIF投资基金向白家食品投资3000余万元。作为白家食品的股东,SSIF目前拥有白家食品约三分之一的股权。SSIF投资基金成立于2001年,其投资方为德国复兴银行开发集团中国投资公司、纽约人寿国际公司、挪威基金、瑞典基金、世界银行国际金融公司。该投资基金的投资目标是那些位于中国内陆地区、主要是四川省的中小企业。目前已向白家食品、四川棒棒娃牛肉等9家企业进行了风险投资,而投资白家食品也是该基金在四川的最大一笔投资。
由于SSIF在中国的投资资金已全部用完,所以本轮白家食品的融资采取对外融资的方式。白家食品董事长兼总裁陈朝晖表示,尽管SSIF无法再次向白家食品注资,但包括SSIF投资方在内的20家境外投资公司都已向白家食品表达了投资意向,这其中还包括摩根士丹利等重量级投行。
这都显示出产业经融化已经开始严重影响着中国食品业,甚至是其他产业,而在这背后则是挥舞着资本大棒的国外巨头大鳄。而对中国企业或说中国本土资本来说,却难以找到很好的出路,尤其是针对欧美等发达国家的采购,如中海油收购尤尼科未果、联想收购IBM但被剔出政府采购名单等。这些都显示着在产业经融化浪潮下,中国企业的市场话语权似乎更轻。或者说,中西方在收购上所受到待遇的不对等。正是在这种不对等的形势下,中国似乎比某些欧美国家更开放,因此,一旦发生经济摩擦,基于对产业控制的宽度和深度以及各产业之间的联动性,中国各个经济产业所可能面临的困境要重于对方。
因此,基于国家经济安全的考虑,中国食品业,甚至是其他产业必须慎用外资。当然,可喜的是企业界人士也并不是没有考虑到这种风险。对于此次融资,方便食品行业将是我终生从事的事业,因此对外融资以不放弃控股权为原则。
- 许栩 发布于2009-08-28 09:01:48
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三、未来10年中国巧克力市场增长预测
中国吸引了越来越多跨国巧克力厂商的目光。除了欧美品牌,来自韩、日等亚洲国家的巧克力厂商争相加速在中国开拓场。中国巧克力人均年消费50至60克左右,而日本和韩国人均年消费量都在1.4公斤以上。跨国巧克力企业看好中国巧克力市场的高增长性,纷纷在中国设厂。随着中国经济发展及消费水平提高,未来10年内中国巧克力市场有望以每年近20%的速度增长。目前,中国是仅次于美国的全球第二大糖果巧克力市场。
- 恩恩 发布于2009-08-28 09:55:56
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我还真不知道 中国有什么出名的巧克力 金丝猴??
- 许栩 发布于2009-08-28 10:32:56
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加纳的可可豆最有名,也不见他们有什么出名的品牌呀……
不要什么东西都要自己的,想每方面做到最好是不可能的,所以毛主席教导我们:集中优势兵力,各个击破!
- 恩恩 发布于2009-08-28 10:59:15
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看来 任重而道远啊。。。
- 尼罗河的鱼 发布于2009-08-28 14:23:22
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既然有生产巧克力的,那就请教一个问题
1 巧克力的储存运输温度?
2 如何提高巧克力制品的熔点,使之在40度的环境中不融化?
有知道的大侠请指教啊
- 许栩 发布于2009-08-28 14:45:42
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QUOTE:
原帖由 yangshichen 于 2009-8-28 14:23 发表
呵呵,我做生产的,第二个问题不能回答,巧克力储存运输温度一般在10-22度之间。
既然有生产巧克力的,那就请教一个问题
1 巧克力的储存运输温度?
2 如何提高巧克力制品的熔点,使之在40度的环境中不融化?
有知道的大侠请指教啊
- 许栩 发布于2009-08-28 14:47:11
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QUOTE:
原帖由 czw8236447 于 2009-8-28 14:15 发表
你用了个“也”字,你确认?
呃 刚才我还问你呢 你们生产的是什么啊 也是巧克力??
- ljhkevin发布于2009-08-28 14:48:03
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恩恩是做饮料的。。。。
- 许栩 发布于2009-08-28 15:12:54
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做饮料的也用“也”
不过巧克力以前一直是喝的
- 恩恩 发布于2009-08-28 15:31:32
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呃。。破键盘 怎么随手打了个也 我是做饮料的 主要是果汁饮料 和巧克力其实很远。。
不过 许哥 给来点样品尝尝呗 哈哈
- hujiayu2002 发布于2009-08-28 15:59:57
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回复 11# 许栩 的帖子
有机会要请教老兄一些巧克力产品方面的生产、质量管理知识,我对这个行业还是一片空白!
- sandy3 发布于2009-08-28 16:09:32
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国内品牌真的没见其名,任重而道远啊!
- ljhkevin发布于2009-08-28 16:10:06
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刚才看了看上午同事给吃的巧克力,
好像是瑞士的,
品牌叫Lindt,也不知如何?
倒是挺好吃的
- 许栩 发布于2009-08-28 16:15:43
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回复 25# hujiayu2002 的帖子
呵呵,相互学习!我也正在进一步学习更多巧克力的知识
- 许栩 发布于2009-08-28 16:18:15
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QUOTE:
原帖由 ljhkevin 于 2009-8-28 16:10 发表
瑞士莲,大品牌啊,该品牌在国内好像还没有生产基地。
刚才看了看上午同事给吃的巧克力,
好像是瑞士的,
品牌叫Lindt,也不知如何?
倒是挺好吃的
- 恩恩 发布于2009-08-28 16:21:47
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瑞士莲没听过 我挺过怡口莲 非常好吃。。
- ljhkevin发布于2009-08-28 16:25:29
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奥,是大品牌啊。
我说咋那好吃呢。
不过,就是太少了。
刚才问了问,原来是领导出国带回来的,
分给俺们办公室五块,
差点让那小子独吞
- 许栩 发布于2009-09-02 07:16:36
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可可浓度高的黑巧克力有阿司匹林的功效
美国最近的一项研究结果表明,可可浓度高的黑巧克力有阿司匹林的功效,每天吃上一点儿,可以预防血栓和心脏病。
研究人员调查了139名爱吃巧克力的人,结果发现他们因心脏病而死亡的危险比控制组低一半左右。研究人员表示每天吃两大汤匙左右的黑巧克力或喝一杯高质量的可可粉饮料,可防止血小板凝结成块堵塞血管进而引发心脏病,其作用原理与阿司匹林类似。阿司匹林有防止血液凝固和收缩血管的作用。但研究人员还强调,黑巧克力虽好,但食用不宜过量;那些奶油和糖类含量较高的巧克力制品更应避免食用。
其实在过去20年中,科学家们已经发现,可可含量高的巧克力(即黑巧克力)富含类黄酮,具有降低血压和其他一些功效。
- 许栩 发布于2009-09-05 10:40:04
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巧克力知识及不断更新的巧克力资讯(合并了多个主题)
一、自制心形巧克力
巧克力是女孩子送给男朋友最好的礼物,可买的巧克力大都千篇一律,不能代表自己的个性.今天就教大家怎样自己做巧克力。.自制巧克力需要的原料有:小块的巧克力、白色的奶糖、干净的空可乐罐、不锈钢盘子、剪子、裁纸刀、尺子、透明胶带、干净的锡纸。
首先做一个心型的模具。把可乐罐的顶端剪掉,同样的办法把底部也剪掉,然后把中间剪开,用尺子和裁纸刀在它的四周画上笔直的痕迹,这个痕迹不用太深。画好了,就用剪子沿着刚才画的痕迹,把这个长方形剪出来了。这个长方形的宽就是巧克力的厚度,要做多厚的巧克力,就剪多宽。剪好之后就成了一个很规矩的长方形,现在把它对折出一道折痕,就象这样。用透明胶带把长方形的两端粘在一起,就象这样。稍稍调整一下形状,心型模具就做好了。
现在把这个模具放到一个干净的不锈钢盘子里。取适量的巧克力放到模具里。然后把整个盘子放到家里的暖气上,大概要一个晚上。第二天早上再看巧克力,它已经融化成了液体。把融化成液体的巧克力放到冰箱,让它凝固成固体。凝固好的巧克力就成了可爱的心型,也可以制作出各式各样的模具,使巧克力有不同的形状。
做好了巧克力了,要进行最能表达自己爱意的一步了。把白色的奶糖放到热水烫一会儿,然后剪一个小口。就可以用这个做笔,在巧克力上写下您对男朋友的一片爱心了哦!
写好了,再把它放到冰箱里,使写好的字凝固。这段时间也别闲着,把锡纸割成一条条的细丝,把这一堆细细的锡纸丝铺在一个礼品盒里。最后从冰箱里取出巧克力,放到礼品盒里,这样一个融着对男朋友浓浓爱意的巧克力就做好了!
[ 本帖最后由 许栩 于 2009-10-16 02:01 编辑 ]