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QS审核的误区
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下一篇 2006-05-21 11:41:59 / 天气: 晴朗
/ 心情: 高兴
最近看到一些小型食品企业办QS准入,也有些想法
1、对发证的理解不同,导致食品安全责任无法落实
QS-----行业里都知道是生产许可证,但是消费者眼里,这就是食品质量的保证!!!!是吗?
不是!生产许可证要求企业具备几方面的条件:硬件齐全、管理文件化落实、员工培训到位、有产品质量检验控制能力。能达到以上要求,就基本具备了生产食品的资格。政府应该就发放准予生产的资格。
现在管理严格的地区,审核员压力大,认为必须遵守细则里的条款,不能有偏差,怕其他审核员来检查时候,发现不合格项目,导致自己原来的审核被推翻。在食品安全要求高的地区,审核员本着宁可错杀一万,不能放过一个的信念,因为怕自己审核过关的企业发生产品安全问题,会波及到自己。
反正不出食品问题,审核员心里就塌实了。
在管理松懈的地区,当地的食品企业是地方的经济支柱,可能还是审核员的工资发放来源呢,所以地方上给些钱,辅导辅导,这些企业就能得到生产许可。
我们知道QS的审核细则有很多缺陷,这是公认的。这种实际审核标准不统一情况,会打击认真生产但有缺陷的企业,对一些自认为有门路的企业还起不到震慑作用。
企业产品质量安全好坏,还是与领导的重视程度有关系,必须依靠不断食品安全风险危害培训和食品安全检验严格监管,同时实施,才能起到震慑和促进作用。
2、对食品安全的风险没有进行量化评估,方法一刀切,监管的威慑力不强。
我们没有对国内的食品企业能力分布进行划分,没有对不同类型企业食品安全风险评估,而是统一口径,进行管理,导致很多大的食品企业希望借助QS发证的机会,将行业内2/3的中小规模企业挤掉。
不太现实,毕竟还有很大的消费需求,所以一刀切的方法会有很多不可实施性,因为QS是以ISO9000为依据制订的管理过程,文件的管理毕竟中小企业实施还有很长的适应阶段。
审核的不适应,加之后续的食品安全监管没完全执行起来,对于企业来说,食品安全好象就是审核时候紧张一阵就过去了似的,其实食品安全是个长期持续关注的问题。
根据我的观察,最好实施不同的监管方法,让不同规模的食品企业领导,都重视食品安全问题:因为,不是大企业就不出事故,不是小作坊,就出假货,观念一定要分清。
因为根据食品安全风险,生产量越大,产品安全问题出现的几率越高。
希望通过加大对农残兽残的检测,控制流通领域,让超标的农作物没有销售市场,这样农产品加工就规范了。
对小食品企业必须要加以食品安全规范的培训,食品添加剂使用的培训,在培训到位的基础上,持续监督生产加工现场卫生,予以政策上的鼓励和惩罚,基本少批量的产品生产质量能得到保证。
对于大、中食品企业,要加大抽检力度,使其品牌得到真正体现。
监管一定要有威慑力,让食品企业自觉遵守规范,认识规范对他们有保护作用。
对非法黑作坊,一律取缔,收货市场停业整顿!!!!
我最近的简单想法,欢迎大家提意见!
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食品安全