乳化香精

上一篇 / 下一篇  2007-02-07 20:19:41 / 天气: 晴朗 / 心情: 高兴

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乳化香精是一种两相体系的悬浊型产品,不适于久存,产品质量不够稳定。随着时间的延长,会出现分层现象,保质期短。乳化香精也不宜在低于零度的条件下贮运,它会受冰冻而致使乳化体的破坏,导致油水相分离现象的发生。另则乳化香精是将香精的油相直接加入水和乳化剂的混合物中,混合预乳化,然后通过高剪切乳化设备,如胶体磨、均质机等,将乳液中油相液分散至1-2μｍ,使之成为一种水包油(Ｏ/Ｗ)的乳液。其内相比率一般在30%以下。由于含有大量水份,而导致产品不稳定和易变质。

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引用 删除 hyg   /   2007-02-26 14:18:42
看来我们是同行，多指教
http://hygldj.blog.163.com/
 

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