春有百花秋有月, 夏有凉风冬有雪, 若无闲事挂心头, 便是人间好时节。

让我们活出高质量

上一篇 / 下一篇 2007-03-22 11:01:40 / 个人分类：营养小屋

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　世界卫生组织的研究结果显示：个人的健康和寿命有60％取决于
自己，15％取决于遗传，10％取决于社会因素，8％取决于医疗条件，
7％取决于气候的影响。

　　摒弃4大坏习惯　　
　　坏习惯1烟不离手
　　吸烟有害是尽人皆知的事实，但是有些人总是说吸烟有什么害，
你看不少高龄老人都吸烟呀。还有人说，长期抽烟的不能戒，戒了要
出问题，甚至还说，邓小平就是戒烟戒出病来的等等。
　　又有人说，吸烟虽对个人健康有害，但对国家经济有益。在这里，
我用了世界卫生组织的一组数字来对此进行说明，政府如果当年的烟
草税是若干亿美元，那么20年后，这个政府要用当年收入烟草税的2.
8倍来支付因吸烟带来的健康危害，而且不包括由吸烟造成的其他损
失（如火灾、车祸等）的费用。
　　另外，对于有些长寿老人也吸烟的问题，需要全面、科学地来看。
吸烟对人肯定有害，这是全世界长期大规模人群调研的结果，不容置
疑。一个人长寿与否，是由很多因素造成的。我们不能拿个别或极少
数例子来说明一个普遍现象。一位吸烟的长寿者，如果不吸烟，他是
否会活得更长、更健康呢？
　　至于第三种说法，长期吸烟的人不能戒烟，戒了要出问题，说什
么戒烟加重了心理负担。但我们不能说，因为戒毒不舒服，甚至很痛
苦，就继续吸毒吧。

　　坏习惯2滥吃野味
　　老鼠现在已知的家栖鼠类至少能传播35种疾病。在我国常见的鼠
传播疾病主要有鼠疫、钩端螺旋体病、流行性出血热、鼠源性斑疹伤
寒、血吸虫病等。这些都是比较严重的传染病，其中鼠疫在我国《传
染病防治法》中列为首个甲类传染病，也就是我们常称的1号病。现
在还有人喜欢吃旱獭，殊不知，旱獭也会传播鼠疫，而且通常是最严
重的一型，即肺鼠疫，还能传播流行性出血热。
　　生鱼广东人爱吃生鱼粥，如果制作不好，很容易引起肝吸虫病。
吃青蛙容易感染曼氏裂头蚴虫，引起失明、癫痫。吃生溪蟹、蝲蛄等
会引起的肺吸虫病。吃未煮熟的福寿螺可引起广州管圆线虫病。

　　坏习惯3餐桌“接吻”
　　许多人在一起吃吃喝喝、边说边笑，近距离飞沫乱舞，甚至嘴里
小的食物残渣都可以自由“交流”到别人的脸上和食物上。另外，一
桌人多双筷子同夹一盘菜；还有些人有更坏的习惯，就是拿着自己的
筷子在一盘菜里翻来覆去地挑选，这种动作可能传播疾病，而且让人
看着非常不舒服。有时，主人还用自己的筷子帮客人夹菜。一顿饭吃
下来，不仅“感情大沟通”，唾液也进行了“大交流”。难怪有外国
人说中国人吃饭就像在“接吻”，一般接吻一对一，会餐制的“接吻”
是一对十，所以，传染疾病的可能性就很高。

　　坏习惯4长期酗酒
　　酒精依赖及其相关问题是仅次于心血管疾病、肿瘤，居于第三位
的公共卫生问题。长期大量饮酒，对人的食管、胃、肝脏、神经、血
液、内分泌及生殖等系统会造成不同程度的损害。
　　长期饮酒的远期危害为：
    致癌美国癌症研究中心认为，作为一个整体，含酒精饮料是有致
癌性的。在酒精平均摄入量高的国家中，这种相关性表现得十分明显
，与含酒精饮料的类型关系不大。每日摄入1份酒精，便可使危险性
升高；摄入1、2和3份时，危险性逐渐增高；无论摄入多少酒精，都
能使发生乳腺癌的危险性升高；如果饮酒者同时吸烟，则癌症发生的
危险性会大大增加。
　　酒精性肝炎经常醉酒会导致酒精性肝炎和脂肪肝。
　　神经系统损害研究发现，长期嗜酒会损害脑部海马回、杏仁核、
丘脑、额叶、颞叶等与记忆、认知、判断等智能活动密切相关的部位，
导致酒精依赖、痴呆、记忆力减退等。
　　股骨头坏死调查显示，每周饮酒超过400ml者，股骨头坏死的发
病危险性会增高10倍。
　　精液质量下降据估算，成年人喝600克50度白酒后，精子会受到
严重损害。

　　关于饮酒的问题与忠告
　　适量饮酒能益寿吗？
　　有人说，适量饮酒可以益寿。但从营养学角度看，人体在生理上
不需要酒精。
　　饮酒有没有安全量？
　　美国国家酗酒和酒中毒研究中心（NIAAA）向人们发出以下忠告：
不管每天喝或者一周喝一两次，还是偶尔喝一次酒，男人喝纯酒不应
超过30～40ml（即3～4个酒精单位，1个酒精单位指10ml纯酒精），
女人不要超过20～30ml（即2～3个酒精单位）。
　　什么叫过量饮酒？
　　美国NIAAA指出，过量饮酒是指每日饮酒量超过4个标准杯（相当
于2瓶啤酒或50ml的56度白酒），且每周饮酒超过5次。
　　在世界各地制作的酒精饮料中，白酒酒精含量较高，啤酒、果酒
和部分配制酒的酒精含量为3％～14％。喝1瓶啤酒相当于喝200ml葡
萄酒和50ml酒精含量为38度的白酒。
　　喝咖啡和浓茶能解酒吗？
　　酒的吸收速度极快，发挥作用的速度也很快，可抑制食欲和消化
功能，削弱人的判断力和行为控制力，而且酒精有持续性作用。有人
说，饮酒之后马上喝一杯浓咖啡或浓茶就没事了。其实，酒精的持续
性作用可以持续到第二天，酒精残留物会使大脑处于麻痹状态，使人
头痛、头晕，并损伤身体其他脏器和组织。
　　专家建议
    ●少饮酒。如非要饮酒，无论哪种酒，都要少饮，点到即止。
　　●不空腹饮酒。
　　●超重者别饮酒。喝250ml（半斤）56度的白酒相当于摄入了100
ml（二两）油。
　　●服药期间不饮酒。饮酒可以使某些药物作用加强或减弱，甚至
可以转变为有毒物质。
　　●切忌酒后开车。
　　●酒后莫运动。

　　做一个能抗压的人
　　早在半个世纪前，世界卫生组织就为健康做出了全面、完整的定
义：健康不仅是没有疾病和虚弱，而是保持体格方面、精神方面和社
会方面的完美状态。具体来说，面对紧张的现代生活，人们在心理方
面应该做到“三良好”：
　　1.良好的个性：心地善良，乐观处世，为人谦和，正直无私，情
绪稳定。
　　2.良好的处世能力：观察事物客观现实，有良好的自控能力，能
较好适应复杂环境变化。
　　3.良好的人际关系：助人为乐，与人为善，心情舒畅，人际关系
好。

　　美国心理健康10条标准
    1.充分的安全感。
    2.充分了解自己，并能恰当估计自己的能力。
    3.生活目标切合实际。
    4.不脱离周围现实环境。
    5.能保持人格的完整与和谐。
    6.善于从经验中学习。
    7.能保持良好的人际关系。
    8.能适度宣泄和控制情绪。
    9.在符合团体利益的前提下发挥个性。
    10.在不违背社会规范的前提下，适当满足个人基本需求。

　　多活10年并不难
　　在世界卫生组织发表的《降低危险因素，促进健康生活》的报告
中，显示全球大约47％的死亡率是由前20位危险因素所致，大于1/3
的疾病负担是由其中的10种危险因素所致。如果有针对性地对10种危
险因素采取有效预防措施，全球人口的期望寿命大约能延长10年以上。

　　10种危险因素引起疾病负担所占百分比
    高死亡率的发展中国家
    □低体重占14.9％
    □不安全性行为占10.2％
    □不洁的饮水和不健全的卫生和保健设施占5.5％
    □固体燃料造成的室内污染占3.6％
    □锌缺乏占3.2％
    □铁缺乏占3.1％
    □维生素A缺乏占3.0％
    □高血压占2.5％
    □吸烟占2.0％
    □胆固醇不正常占1.9％

　　消除危险因素应采取哪些措施
    1.保护儿童生存环境。包括补充微量营养素，如维生素A、铁和
锌，饮用清洁水，食品安全，合理膳食。
　　2.降低艾滋病的感染率。包括安全注射及药物治疗。在我国，近
些年广泛开展的预防和控制艾滋病的宣传教育活动，加强血液安全管
理，打击嫖娼、卖淫活动，逐步推广安全套使用、注射器安全使用及
利用抗艾滋病药物等干预措施，已初显成果。
　　3.降低心血管危险因素。在人群中推广低盐和低胆固醇饮食。吸
烟是心血管疾病的一个重要危险因素，必须采取干预措施，其中最重
大的措施是增收烟草税、广泛禁止烟草广告和有关烟草信息的发布、
禁止在公共场所吸烟。
　　4.增强公众对影响健康危险因素的理解和认识。
　　5.落实干预措施。

　　看一看什么是健康?
　　WHO健康标准
　　世界卫生组织《组织法》对健康的定义是：健康不仅为疾病或羸
弱之消除，而系体格、精神与社会之完全健康状态。具体可理解为：
　　1.有充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重的工作，而
且不感到过分紧张和劳累。
　　2.处事乐观，态度积极，乐于承担责任。
　　3.善于休息，睡眠良好。
　　4.应变能力强，能适应外界环境中的各种变化。
　　5.能抵制一般性感冒和传染病，没有器质性疾病。
　　6.体重适当，身材匀称。站立时，头、肩、臂的位置协调。
　　7.眼睛明亮，眼睑不易发炎。
　　8.牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙根颜色正常，无出血现象。
　　9.头发有光泽，无头屑。
　　10.肌肉丰满，皮肤有弹性。

　　我国老年健康标准
　　1.躯干无明显畸形，无明显驼背，骨关节活动基本正常。
　　2.无偏瘫、老年性痴呆等神经系统疾病。
　　3.心脏功能基本正常，无高血压、冠心病。
　　4.无慢性肺部疾病。
　　5.无肝肾疾病、内分泌代谢疾病、恶性肿瘤。
　　6.有一定的视听能力。
　　7.无精神障碍，性格健全，情绪稳定。
　　8.能恰当地对待家庭，有一定的社会交往能力。
　　9.能适应环境。
　　10.具有一定的学习、记忆能力。

　　祖国医学健康标准
　　1.眼有神。　　5.形不丰。
    2.声息和。　　6.牙齿坚。
    3.前门松。　　7.腰腿灵。
    4.后门紧。　　8.脉形小。

　　日本健康标准
　　1.吃得快。　　6.走得快。
    2.便得快。　　7.动得快。
    3.睡得快。　　8.尿得快。
    4.说得快。　　9.汗得快。
    5.学得快。　　10.精得快。

　　美国高龄老人健康标准
　　躯体健康
    1.能走1公里路。
    2.能爬1层楼。
    3.能举5公斤的重量。
    4.能弯腰、下蹲、下跪。
    5.保持标准体重。
    6.没有糖尿病。
    7.很少接受医疗照顾。
    心理健康
    1.适应体力与健康的衰退。
    2.消费欲望逐步降低。
    3.适应配偶、朋友、家属的死亡和由此带来的死亡临近感。
　　4.与周围的人保持和谐的关系，不自我封闭。
　　5.继续承担公民的义务，做自己力所能及的事情，关心他人，鼓
励他人，帮助他人。
　　6.降低对物质生活满足的要求。
　　7.适应社会角色的改变，有平常心。

　　专家档案
　　殷大奎卫生部原副部长，现任中国医师协会会长、中国健康教育
协会会长。1940年生，1964年毕业于同济医科大学医疗系，同年到华
西医科大学附属医院工作，1989年晋升为主任医师、教授。
　　近10余年来参与、主持制定或修改我国卫生行政法律、法规以及
规章的起草工作，主持或参与处理我国重大突发卫生事件（包括重大
疾病）的预防、控制工作。曾先后在国内外发表专业学术论文120多
篇、行政管理学术论文200多篇；主编专著7部，其中专业学术论文获
省、部级科技成果一等奖1项，二等奖2项，三等奖2项，国家科学技
术进步二等奖1项。                　　本报记者王燕松摄