6月3日，为保证《食品安全法》顺利施行，国家工商总局制定并发布了《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》、《流通环节食品安全示范店规范指导意见》和流通环节食品安全监管“八项制度”。这些规章和规范性文件，进一步明确了工商机关的职责，对食品流通许可、流通环节食品安全监督管理作出了具体规定。
其中，《食品流通许可证管理办法》明确了工商机关承担食品流通许可的法定监管职责，以及食品流通许可的条件、程序、申请文书、审核方式、时限和许可证管理的有关事项等。
《流通环节食品安全监督管理办法》明确了工商机关开展流通环节食品安全监督检查的法定监管职责，包括食品市场质量准入，监督流通环节食品经营者履行查验记录义务文 章 来 源：cnwinenews.com，食品市场日常监管和市场巡查组织实施流通环节食品抽样检验，监督食品生产者执行食品召回制度，依法查处流通环节各类食品经营违法行为，流通环节食品安全预警和应急处置等。
在按照《食品安全法》履行工商机关职责，总结各地流通环节食品安全监管成功经验基础上，工商总局还制定了食品市场主体准入、质量监管、巡查监管、抽样检验、市场分类监管、食品安全预警和应急处置、食品广告监管、食品安全监管执法协作等八项制度。
据相关负责人介绍，这八项制度内容具体、程序规范、可操作性强，为进一步推进流通环节食品安全监管长效机制建设，实现建设高素质队伍、运用高科技手段、实现高效能监管、达到高质量服务的“四高目标”和保障流通环节食品安全奠定了坚实基础。