这一周(1月11日-1月17日)，涨价再次成为食品饮料行业运行的特征，不管是接下白酒涨价大旗的啤酒行业，还是白酒巨头五粮液(31.77,0.21,0.67%)，在原辅材料价格出现波动的情况下，涨价也是在情理之中。另外，受到冰雪天气的影响，饮料原材料浓缩橙汁的价格也大幅攀升，在食糖价格高位运行的当下，可口可乐也加入到涨价的阵营。
酿酒行业：啤酒接下涨价大旗 白酒又迎涨价潮
燕京啤酒(21.84,0.77,3.65%)宣布，从1月20日起，燕京普通瓶装啤酒出厂价每箱提至38.8元，包括10度燕京清爽、燕京本生两个产品。燕京啤酒表示，这次提价主要是煤、电、汽油、柴油等能源价格上升以及运输成本的提高。
在白酒企业开始提价进入旺季销售的同时，处在销售淡季的啤酒企业也悄然加入了提价的行列。我国啤酒的吨酒利润一直就比较低，尤其是低端产品，但是我国啤酒品牌是以低端为主，对原辅材料的价格上涨也是比较敏感。
从目前的情况来看，短时间内啤酒行业集体提价的可能不大。主要是占据啤酒原料成本大头的大麦价格保持低位运行的态势。但是白酒行业却不一样，在消费税上调、销售旺季等因素的推动下，1月14日晚间，五粮液发布公告称，决定自2010年1月16日起对“五粮液”酒产品出厂供货价格进行适当调整，上调幅度约为8.5%至10.3%。此次调价后，52度五粮液的价格将增加40元左右，出厂价冲破500元大关。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，在茅台等多个品牌发布涨价公告后，五粮液提价是在情理之中的事，随着茅台和五粮液两大巨头的提价，白酒集体涨价的趋势明显，预计将有更多的白酒品牌加入到涨价的阵营。
与此同时，白酒市场运行继续保持稳定，陆续有一些白酒上市公司公布了2009年全年业绩预增的公告，在经济回暖、消费市场火爆的前提下，白酒上市公司的业绩值得期待。
乳品行业：奶粉交易价格下滑 进口量剧增
全球第一大乳品出口商恒天然在全球乳品交易网上呈现的数据显示，2010年3月份交货的全脂奶粉价格下滑了6.8%，至每吨3282美元。价格从12月份创下的16个月以来的新高跌落。但是，相比去年同期，价格仍高出56%。
在国内奶源价格上升、供需失衡以及进口奶粉占据优势地位的前提下，此次奶粉拍卖价格下滑将会对国内乳企以及消费者是双重利好。奶粉拍卖价格的下滑将会减轻乳企的成本压力，同时也将放缓奶粉品牌涨价的时间。
中投顾问发布的《2010-2015年中国奶粉市场投资分析及前景预测报告》显示，恒天然是全球最大的乳业出口商，其公布的数据在一定程度上代表全球奶粉的交易价格和趋势。恒天然数据还显示，4月到6月间交货的奶粉价格下跌了8.1%，至每吨3255美元，7月至9月间交货的奶粉价格下跌了5.2%，至每吨3523美元，所有合约的平均价格下跌7.1%，至每吨3309美元。
在奶粉交易价格下滑的同时，奶粉的进口量却节节高升。1月11日，商务部发布监测预警信息，近期企业报告进口到港奶粉数量大幅增加，2009年12月份到货数量达3.1万吨，2010年1月份预计到货超过4万吨。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，自三聚氰胺事件之后，进口奶粉就出现剧增的趋势，一方面是因为消费者对进口奶粉的信任导致进口奶粉的进口量大幅上涨；一方面是因为近期国内奶源紧缺，国内企业加大了对进口奶粉的进口力度。
软饮料：浓缩汁价格上升 可口可乐部分调价
受冰雪天气等因素的影响，美国、巴西等地的橙子出现减产，冰冻橙汁价格出现大幅的增长，与一直低位运行的苹果汁相比，橙汁和苹果汁价差扩大接近1000美元/吨左右。自2009年10月以来，冰冻橙汁的价格累计涨幅已经接近50%，并且还有继续走高的可能。
在橙汁价格不断攀升的同时，浓缩果汁其他产品的价格也将受到拉动，尤其是一直价格低迷的苹果汁，这对国内众多浓缩果汁出口企业是一个利好。但是，也必须意识到一个问题，相对于苹果汁的强势地位，橙汁在国内浓缩果汁市场的份额一直不大，国内饮料企业的橙汁70%都依靠进口来满足市场。
严重依赖进口的模式需要得到改观，也已经有企业开始行动。近日，香港天溢果业投资兴建西南地区最大的浓缩橙汁生产线在重庆市开县投入建设，两期项目全部投产后，年加工柑橘量将达到30万吨，年产值10亿元以上。
在浓缩汁价格上涨的同时，也有企业因为原材料价格的高位运行开始了涨价行动，近期，可口可乐杭州基地的产品进行了5%左右的提价，产品涉及碳酸饮料、果汁、茶饮料、饮用水等多个品牌。
可口可乐表示，区域内的涨价是瓶装厂单个行为，不会影响到全国市场。但是，如果原辅材料的价格继续上升，那么软饮料市场涨价也为时不远，尤其是在2010年的二季度，在销售旺季的带动下，涨价也是势在必行。
另外，黑牛也准备通过IPO上市，积极进行豆奶业务的开拓。黑牛食品股份有限公司计划在深交所发行3350万股，发行后总股本为1.335亿股，募集资金使用金额为2.85亿元。