换地方了：http://my.foodmate.net/space.php?uid=12787 碧海蓝天，钓几尾闲鱼，品人生滋味；心游尘外，温一壶老酒，约三五挚友，笑谈人间百态。人在江湖身不由己，知足常乐善待自己！

规范的管理是什么样子（二）

上一篇 / 下一篇 2008-01-12 13:10:05 / 个人分类：食品安全、质量管理篇

X/L2Z-X1w6g6N A0最初听老板讲新来的人在**公司干，觉得一定受到一定的质量管理理念和知识的熏陶，因为这家公司在出口行业也小有名气，我也曾去过一两次，希望能把质量管理这块交给他，毕竟生产和质量要适当分开，即使我都管，有个专管质量的人，时常提个醒是好事，而且应对官方一些跑腿的事情，可以让他去干，毕竟他是找老板来的，老板也比较相信一些，现在看来还需要些时日，一时也不好改变一个人的看法。

v4I0m!?'D0我说：文件先放这里，你先把化验项目开展起来，运行一段时间，然后再自己看一下文件，有什么拿不定主意的，可以来找我，我们商量着办。

+QE*aw#U'X)L0第二天来了仍在办公室里坐着，我就有些不高兴，把他叫过来，告诉他现在先开展化验，水分微生物都可以做了，调味液没有生产，相关的项目等这些做的差不多，找些以前留存的样品开展一下，他答应了，过了一回去了化验室。食品伙伴个性空间(DzCI:b%q

0xl;m7L%L'jzq0下午的时候我去化验室看，他在洗刷玻璃器皿，我看了一下前几天来的玻璃仪器，都还在哪里放着，包装都没拆，说实在的，要是化验员不来，我自己这两天也收拾的差不多了，我就开始收拾，心情不好，难免动静大点。

&F/Fr"DiBA{6Z c0完后又对他进行了一番说教，从公司的实际情况到他个人的发展，不知道是否理解，好歹把我拿过来的几个样品作了水分检测。

微生物仍旧没有开展，也别说，后勤部的电工拖拖拉拉一直没有接工作台上的电源，蒸馏水器要换大功率开关也没换，心有余力不足，什么事也急不得。

做完水分，第三天化验员又送来一个文件夹，里面是各种记录，让我看一下，我大体看了一下，跟文件差不多，编号都没变呢，不过些原始记录、设备使用记录、检测结果汇总表，除了编号和一些细微的地方，倒是可以通用的，只是没有取样纪录，有份样品接收记录。

我看了一下，找他过来，给他讲了文件记录编号的意义，然后他说他懂，***是化验室缩写，罗马字四是第四层文件（那家公司可能把记录当第四层文件管理），后面是编号。食品伙伴个性空间\JgH&O~

我再次告诉他各个公司有自己的编号，即使我们参照他们公司的编号方式，文件的顺序号还是要我们自己的，然后大体拟定了一下编号的方式，告诉他化验室的用什么标记，然后从1号开始往后编，以后起草《文件记录管理程序》的时候规定一下就行。食品伙伴个性空间F'?zbP

?7Y9~sJ+q Mb^0然后告诉他原始记录、设备使用记录、检测汇总大体改一下可以用，但是样品接收记录有点多余，我现场设计了一个取样记录：编号、取样日期、样品名称、数量/重量、生产/进货日期、检测项目、取样人、被取样单位确认等。

他又不认可了，说这样不够规范，以前公司有取样记录，接收记录还是要的。食品伙伴个性空间:pAlQ^/X%z

我说，取样、保管、检测，都是你自己做，谁接收谁的？你以前的公司，六个车间，相当于六个工厂，化验室是一个独立的部门，分管的品管员或者分工厂的人员取了样，送到化验室，化验室负责接收样品的人填写接收记录，这很正常，像我们这样不是自己给自己找麻烦吗？

z@&^.W(|0他没有说什么，可能心里想，你说了算只能听你的了。