植物有效成分的提取

QUOTE:食品伙伴个性空间j8V/o KbIl

1. 植物芳香油的来源
SMY3U/M0天然香料主要来自动物和植物。动物香料主要来自麝香、灵猫、海狸、抹香鲸等，植物香料来源广泛，大约有50多个科的植物中提取。食品伙伴个性空间"D2WH9d}:W
2、植物芳香油化学组分和用途
7TsoV3j,|0植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子结构。精油中最多的组分是萜类化合物，还有一些酯类成分。所以具有芳香气味。食品伙伴个性空间8?V\/N^I,|p$W
精油的用途有三种：作为香料，用于化妆品、香水、肥皂等的制作；作为调味品，用于糕点、糖果、饮料等食品生产；作为药物，用于清凉油的生产等。
S1C
R?"?3a@ N*C3B03.提取植物芳香油的方法食品伙伴个性空间F:W1PP1lKn
提取植物芳香油的三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取。具体采用哪种方法要根据植物的原料特点而定。
Y$Z|%Zx4xd B0植物芳香油具有较强的挥发性，还能随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏法提取植物芳香油。法国香水业作为一种工业生产，最初就是通过蒸馏法来获得芳香油的。玫瑰油、薄荷油、肉桂油、熏衣草油、檀香油等主要由蒸馏法获得。食品伙伴个性空间n_&gf?9G.@"i#^+g
压榨法是利用机械压力榨出芳香油。橘子油、柠檬油、甜橙油等都是用压榨法制得的。超市出售的手动榨汁器，其原理与压榨法是类似的；食品伙伴个性空间#x/@m vF+I
萃取法的大致过程是，将新鲜的植物材料浸泡在低沸点的有机溶剂中，如乙醚、苯、石油醚等，几小时后，取出残渣，蒸去溶剂，留下蜡质的膏状物。茉莉浸膏、桂花浸膏、白兰花浸膏、玳玳花浸膏等都是用萃取法制成的。
C@V4F%V0除了上述方法以外，植物芳香油的提取还有吸香法、浸泡法。吸香法利用的是油脂可以吸附油剂的原理。所选用的脂肪要经过特别处理，以防止变质变臭。吸香法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分。浸泡法与吸香法类似，但改用液体的油脂而不是吸香法中用到的膏状油脂。浸泡法通常用来提炼树脂、树胶及花瓣中的芳香精油

;V5Bq&aO-Qs U J0植物有效成分的提取.doc
M:bDL2L-cU0(2006-09-20 13:25:10, Size: 40.5 kB, Downloads: 2)食品伙伴个性空间f$b8ne}6U*t

植物芳香油的提取.doc
pI/S0N7j/n0(2006-09-20 13:25:10, Size: 21 kB, Downloads: 2)