人生就如同钓鱼，每次抛出去的钩并不见得都有收获，但你心中要永远寄予希望，经得起鱼漂的上下沉浮，把握好手中的这根鱼竿，快乐生活每一天！

食品分析电子教材

上一篇 / 下一篇  2008-07-01 19:12:48 / 个人分类：专业书籍

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  • 文件版本: V1.0
  • 开发商: 本站原创
  • 文件来源: 本地
  • 界面语言: 简体中文
  • 授权方式: 免费
  • 运行平台: Win9X/Win2000/WinXP
侯曼玲 编著 化学工业出版社
本教材共分12章，主要内容包括食品一般成分的分析、食品中元素含量的分析和食品添加剂的分析，其中以食品营养成分的分析作为重点。样品的采集、制备、保存和预处理单独作为1章列出，其他各章分类叙述了食品一般成分的测定方法。在内容编排上除了较为完整和系统的介绍分析的原理、仪器、试剂、操作方法、结果计算和说明及注意事项外，还从食品营养和卫生学的观点出发，对各成分的性质和作用也做了简要介绍。
本书可作为综合性大学食品分析选修教材和食品加工专业的教学参考书，也可供相关科研、技术人员参考使用。
绪论
第一章 样品的采集与处理
第二章 密度的测定
第三章 食品水分的测定
第四章 食品中灰分的测定
第五章 食品酸度的测定
第六章 脂肪及脂肪酸的测定
第七章 糖类的测定
第八章 维生素的测定
第九章 蛋白质及氨基酸的测定
第十章 单宁含量的测定
第十一章 食品中元素含量的测定
第十二章 食品添加剂的测定
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梦迪知识堂 引用 删除 梦迪   /   2008-07-02 10:55:39
你们好，这个可以下载的，这个文件有19.47M，flash格式的。这个文件太大了，不好发送到邮件的。你们再试一试，如果还不行，我就QQ给你们吧。
打不开有两种情况，一个是没有下载完整，建议用网际快车等工具下载；另一个是没有按照flash浏览软件。
monkey的个人空间 引用 删除 monkey   /   2008-07-02 10:39:38
梦迪，你好！
    下载了怎么打不开？我经常会碰到这样的情况，是我的电脑不行吗？能不能发到我邮箱：wxf5126@sohu.com,谢谢！
ytnmaguowen的个人空间 引用 删除 ytnmaguowen   /   2008-07-02 10:14:14
你好!梦迪!怎么下不下来好?方便的话,给我发一份!我的邮箱ytnmaguowen@yili.com
 

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