园艺植物栽培学－华南农业大学

第一章 绪论（1）（2）

第二章 园艺植物的生长发育（1）（2）

第三章 园艺植物种植圆的规划设计和种植制度

第四章 园艺植物的繁殖（1）（2）

第五章 园艺植物的定植

第六章 种植园的土肥水管理

第七章 园艺植物的植株管理

第八章 园艺植物产品器官管理

第九章 园艺产品的采收及采后管理

实验一 蔬菜种子的识别

一、目的：

学会根据种子的形态特征识别各种蔬菜种子。种子的纯正和品质优劣直接影响生产和产量，通过对种子的形态鉴别，掌握主要蔬菜种子的特征和识别的基本方法。

二、材料和用具：

白菜、甘蓝、萝卜、芥菜、胡萝卜、芹菜、芫荽、莴苣、茼蒿、菠菜、通心菜、洋葱、大葱、韭菜、番茄、茄子、辣椒、南瓜、节瓜、西葫芦、冬瓜、瓠瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、豇豆、菜豆、豌豆等四套蔬菜种子。
放大镜、刀片、镊子、卡尺、培养皿等。

三、说明：
生产上用的“种子”与植物学上的“种子”概念有所区别。植物形态学上“种子（真种子）”，是由胚珠经过受精以后发育而成的，包括胚、胚乳及种皮。生产上用“种子”泛指播种材料，除真种子外，还包括部分果实及无性繁殖材料，十字花科、茄科、豆科、葫芦科等播种材料为真种子，而伞形科、藜科、菊科等播种材料为果实，而马铃薯、生姜、魔芋等播种材料属营养器官。
不同种类的蔬菜种子各有其典型的形态特征，识别时常根据如下几方面比较鉴定：
1、种子外形：球形、扁圆形、卵形、长形、纺锤形、肾形、心脏形、三棱形、盾形、批针形、不规则形等。
2、大小：一般分为大、中、小粒三级。大粒如豆类、瓜类种子；中粒如茄科、百合科、藜科的种子；小粒如十字花科、苋科、伞形科的种子。可以根据种子纵横径或千粒重较准确地记载大小。
3、颜色：有褐、红、黄、黑、白、绿、棕、杂色等或有斑纹。
4、光泽，有或无。
5、表面特征：有光滑、瘤状突起、凹凸不平、棱状或网纹等；有无蜡层；有无茸毛或刺毛，密生或疏生，排列成行或杂乱等。
6、种子边缘情况及种脐正生或歪生。
7、气味：芳香或其他气味。
8、种子构造：可分为三类：一是种皮、胚、胚乳全有的，如茄科、苋科、百合科、十字花科的蔬菜，二是无胚乳的，如豆科、葫芦科的蔬菜种子；三是具有外胚乳的，如藜科的蔬菜种子。


四、内容及作业：

1、 根据种子的外部形态识别各种蔬菜种子，并将观察的结果填入下表。
蔬菜种子形态特征记载表
名称 科名 形状 大小 颜色及光泽 表面特征 种子还是果实 图形 其他

2、鉴别教师陈列的五种蔬菜种子，依编号确定种子名称，并记在报告内。
3、从外部形态看，哪些种子最难区分？你能区分洋葱、韭菜和大葱种子、黄瓜和甜瓜、甘蓝和白菜、三种南瓜的种子吗？有何不同点？

附：蔬菜种子检索表
（引自吴自行1981年）
十字花科（Cruciferae）蔬菜种子检索表

A种子有棱角，呈卵形或心脏形……………………………（Raphanus sativus L．）萝卜
AA、种子无棱角，呈圆球形，或长椭圆形。
B、种子呈圆球形，种皮色深。
C、种子紫褐色，至铁灰色，种脐圆……………（Brassica oleracea L．）甘蓝类 CC、种皮色较浅，种脐卵形或椭圆形。
D、种皮色最浅，呈红褐色，种脐卵形……………（Brassica juncea L．）齐莱类
DD、种皮色较浅，呈紫褐色，种脐椭圆形。
E、种子中等偏大，平均千粒重在3.25克左右，色稍深……………………………
……………………………（Brassica campestris ssp．pekinensis L．）大白菜。
EE、种子中等偏大，平均千粒重在 2.6 5克左右，色稍浅………………………
……………………………… （Brassica campestris ssp．chinensis L．）青菜
BB、种子呈半球形或长椭圆形，种皮色浅。
C、种子呈半球形，种皮红棕色………………（Nasturtium officinale R．Br．）豆瓣菜
CC、种子长椭圆形，种皮黄棕色…………（Capsella bursapastoris（L．）（ME．）荠菜

伞形花科（Umbelliferae）蔬菜种子检索表

A、 果实较大，成熟时双悬果不易分离
B、果实半球形，棕色，有果棱20多条 …………………（Coriandrum sativum L．）芫荽
BB、果实椭圆形，扁平，灰色，有果棱五条 …………（Pastinaca sativa L．）美国防风AA、果实较小，成熟时易分离。
B、果实半卵形（二个果实合成卵形），褐色或黄褐色，果棱九条，棱上有多数刺毛……
………………………………………（Daucus carota var.sativa D．C．）胡萝卜
BB、果实半椭球体（二个果实合成椭球体），灰褐色或黑xxx 褐色，棱上无刺毛。
C、果实较大，半长卵形（二个果实合成长卵形），黄褐色，果棱13条……………………
………………………………………………………（Foeniculum vulgare Mill．）小茴香
CC、果实细小，半椭球形（二个果实会成椭球形），黑褐色，果棱九条……………………
………………………………………………………（Apium,greveolens L．）芹菜。

茄科（Solanaceae）蔬菜种子检索表

A种皮披有白色绒毛………………………………（Lycopersicom esculentum Mi11）番茄
AA、种皮无绒毛．
B、种子扁平，较大，略呈方形，种皮粗糙，具网纹，周围略高，呈浅黄色…………………．
…………………………… … ………………………………（Capsicum annuum L．）辣椒
BB、种子饱满较小，种皮光滑，中央隆起，呈黄褐色。
C、种子近圆形……………………………………………（Solanum melongena L．）茄子 CC、种子呈芝麻形…………………………………（Solanum tuberosum L．）马铃薯

葫芦科（Cucurbitacae）蔬菜种子检索表

A、每果仅一粒种子，种子与果肉相连，播种时连果实一起播下……………………………………
……………………………………………………………（Sechium edule Swartz）佛手瓜
AA、每果有多数种子，种子与果肉分离，播种时仅用种子播种。
B、种子尾部有刚毛
C、种子尾部刚毛稠密 ………………………………………（Cucumis sativus L．）黄瓜
CC、种子尾部刚毛稀疏 …………………………………………（Cucumis melo L．）甜瓜
BB、种子尾部无刚毛
C、种皮质地疏松呈海绵状
D、种子扁平，呈卵形，一头尖，一头圆。
E、种子边缘有棱状突起，脐的两侧有种瘤。
F、种子小，千粒重在30.78克左右………………………………………………
…………………………（Benincasa hispida var．var.chiehqua How．）节瓜
FF、种子大，千粒重在44.50克左右………（Benincasa hispida Cogn．）粉皮冬瓜
EE、种子边缘无棱状突起，脐的两侧种瘤不明显 …………………………………………
……………………………………………………（Benincasa hispida Cogn．）青皮冬瓜
DD、种子扁平，呈草履形，一头尖，一头平………………………………………………
………………………………………………（Lagenaria siceraria Makino）扁蒲（瓠瓜）
CC、种皮质地致密
D、种子较厚，呈六角形，有浅黄色花纹，状似龟背…(Momordica charantia L.)苦瓜
DD、种子较薄，呈卵形。
E、脐的两侧无种瘤。
F、种子边缘金黄色，线条明显………………(Cucurbita moschata Duch.)中国南瓜
FF、种子边缘金黄色，线条不明显。
G、种子宽大近圆形，种皮皱纹多，呼大而呈倾斜状………………………………
……………………………………………（Cucurbita maxima Duch．）印度南瓜
GG、种子瘦小，长卵形，种皮光滑，像小而平直…(Cucurbita pepo L.)美洲南瓜
EE、脐的两侧有种瘤
F、有椭圆形种瘤…………………………（Citrullus vulgaris Schard.）西瓜
FF、有眉状或钳状种瘤
G、有眉状种瘤，四周有种翼……………（Luffa cylindrica Roem）普通丝瓜
GG、有钳状种瘤，四周无种翼…………(Luffa acutangula Roxb．)棱角丝瓜

菊科（Compostiae）蔬菜种子检索表

A、果实四周有纵行果棱14条，果实顶端有环状冠毛一束……………………………………
……………………………………………………………（Cichorium endivia L．）苦苣
AA、果实每面有纵行果棱10条，或10以下，果项冠毛脱落。
B、果实每面有纵行果棱10条，果棱间有斑纹………………（Arctium lappa L、）牛蒡
BB、果实每面有纵行果棱9条，果棱间无斑纹。
C、果实扁平，呈披针形………………………………………（Lactuca sativa L．）莴苣
CC、果实较厚，呈梯形………(Chrysanthemum coronarium var.spatisum Bailey)茼蒿

百合科（Liliaceae）蔬菜种子检索表

A、种子较大，种面较平滑，为球体通过直径作1/3－l/6等分状，饱满种子略呈球形………
………………………………………………………（Asparagus officinalis L．）石刁柏
AA、种子较小，种面较皱，呈盾形或三角形。
B、种子扁平，呈盾形，腹背不明显，脐突出，种面皱纹细而密……………………………
…………………………………………………………（Allium tuberosum R．P．）韭菜
BB、种子略呈三角锥形，背部突出，有棱角，脐凹陷，腹部略呈圆形。
C、腹部与脐相对方向有局部突出……………………………（Allium Porrum L.）韭葱
CC、腹部与脐相对方向无局部突出
D、脐部凹陷浅，背部皱纹少且整齐………………………(Allium fistulosum L.)大葱 DD、脐部凹陷深，背部皱纹多，且不规则……………………（Allium cepa L．）洋葱

豆科（Leguminosae）蔬菜种子检索表

A、种皮上有自脐部发出放射状花纹
B、种子扁平，或半肾脏形，种子小………………………（Phaseolus lunatus L．）小莱豆
BB、种子扁平，脐脏形，种子大……………(Phaseolus limensis Macf.)大莱豆（利马豆）
AA、种皮上没有发自脐部放谢状的花纹
B、脐呈楔形（三角形）……………………………（Vigna sesquipedalis Wight．）豇豆
BB、脐呈椭圆形
C、种子呈球形，脐凸出于种皮之上……………………………（Pisum sativum L．）豌豆CC、种子呈椭球形
D、脐凹入种皮，发芽孔边有一对种瘤………………（Phaseolus vulgaris L．）菜豆
DD、脐与种皮平，发芽孔边无种瘤………………………（Glycine max Merr．）毛豆
BBB、脐呈线状
C、脐白色，突出于种皮之上，其长度占种子圆周1／3左右………………………………
…………………………………………………………（Dolichos lablab L．）扁豆
CC、脐黑色，与种皮平，其长度不足种子圆周的1/3
D、种子扁平，椭圆形，微有凹凸，通常脐冠脱落……………（Vicia faba L．）蚕豆
DD、种子较厚，椭圆形或肾脏形，脐的周围有膜状脐冠。
E、种皮红色，籽粒较大………………………（Canavalia gladiata D.C．）高刀豆
EE、种皮白色，籽粒较小……………………（Canavalia ensiformis D.C.）矮刀豆

藜科（Chenopodiaceae）蔬菜种子检索表

A、果实为单果，呈球形或菱形，萼片脱落。
B、果实为球状，果实表面无刺……（Spinacia oleracea var. inermIs Hort）圆籽菠菜
BB、果实为菱角状或多角形，果实表面有刺 ………（Spinacia oleracea L．）刺子菠菜
AA、果实为聚花果，呈多角形，萼片宿存。
B、每一聚花果有3～4个单果。萼片长而开展，种子较大…………………………………
…………………………………（Beta vulgris var. rapacea Koch）根用甜菜。
BB、每一聚花果有1～2个单果，萼片短而环抱，种子较小………………………………
…………………………………………………（Beta vulgris var.cicla L．）叶用甜菜


实验二 主要蔬菜幼苗的识别

一、目的：

学会根据幼苗主叶和初始具叶的特征识别各种蔬菜幼苗。

二、材料及用具：

黄瓜、甜瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、茄子、辣椒、番茄、菜豆、豇豆、大白菜、甘蓝、花椰莱、球茎甘蓝、芥菜、萝卜、大葱、洋葱、韭菜、胡萝卜、芹菜、芫荽、莴苣、菠菜幼苗。
扩大镜，镊子等。

三、说明：

蔬菜种类及品种繁多，若幼苗发生混杂，除给生产带来管理上的困难外，还可能发生天然杂交，造成种或品种间的种子混杂现象，给生产造成更大的损失。因此，需要我们具备识别各种蔬菜幼苗的能力。
一般十字花科蔬菜幼苗的子叶多为肾脏形，颜色及大小差异不甚大，第一片真叶有较大的区别，无蜡粉，叶片较薄，波状缘，基生叶有明显的叶柄，对生于缩短茎上的为白菜；第三片叶后有叶翼，互生于短缩茎上者为大白菜；而无叶翼、互生、绿色、全缘、叶柄基部稍向内弯曲呈匙形者为小白菜；叶片厚、具蜡粉，子叶光滑多肉，肾脏形，暗绿色，下胚轴稍短呈紫红色者为结球甘蓝；下胚轴较长，子叶小，暗绿色，向内呈凹形小槽，其叶狭长呈锯齿缘，无茸毛，平滑有光泽，暗绿稍带紫红色者为花椰莱；下胚轴短而粗，子叶肾脏形，茎尖稍呈紫色，后转为红色，最后转为绿色，其叶绿色，锯齿缘，无茸毛，有明显的叶翼为球茎甘蓝。
绿叶蔬菜种类较多，幼苗外部形态差异大，芹菜叶柄细长，叶片为奇数二回羽状复叶，小叶为扇形，前端左右各一道深裂；芫荽叶为互生，质地薄而柔嫩，具备一种特殊的香味；菠菜真叶圆形或犁尖形，子叶披针形，大而厚，短缩茎呈红色。
葱蒜类中的大葱，叶长扁形呈带状，叶鞘基部呈紫红色或白色，具辛辣味；韭菜叶狭窄带状，先端钝圆；香葱叶圆而中空，易分蘖成丛状；大葱叶粗圆而中空；洋葱叶长、粗而中空，略呈“凹”形管状。
根菜类中的萝卜，叶簇生于短缩茎上，中晚熟种多为羽状全裂叶，早熟种多为枇杷形叶或倒卵形叶，全缘或波状缘，上生刺毛，中肋粗大突出；胡萝卜叶片为羽状全裂，有特殊气味。
茄果类蔬菜幼苗的子叶狭长呈被针形或盾形，其中番茄幼苗茎和叶上密布明显的茸毛，茎基部紫色或绿色，真叶为单叶深裂；茄子幼苗茎和叶上具有较细软的茸毛，子叶稍宽略呈盾状或肾脏形，真叶宽卵圆形或扁圆形，下胚轴及叶柄紫色或绿色；辣椒幼苗茎和叶光滑无茸毛，子叶为长披针形，真叶长卵形。
豆类蔬菜的幼苗，子叶肥厚，生产中软缩不展，第一对真叶为单叶，心脏形，其中子叶出土，第一对子叶近三角形，有光泽的为豇豆；子叶出土，第一对真叶为心脏形为菜豆；子叶不出土，第一对真叶不发达，从第二片真叶起为偶数羽状复叶，有小叶1～3对，复叶顶端具卷须为豌豆；子叶不出土，第一、二片真叶不发达，第三片真叶起为偶数羽状复叶，有小叶1～3对，复叶顶端无卷须为蚕豆。
瓜类幼苗子叶肥大，椭圆形，整齐无缺刻，根茎处有瘤状突出，其中黄瓜下胚轴四棱形，具刺毛，子叶长椭圆形，叶脉由基部五出，真叶近五角形；冬瓜子叶和真叶密布灰色茸毛，真叶心脏形；丝瓜子叶肥厚深绿色，叶脉特别明显；南瓜子叶特别肥大，叶脉明显，由基部七出，真叶掌状；西瓜子叶小近圆形，色浅绿，真叶为单叶深裂。

四、内容及作业：
1、参照挂图或实物样本确定各种蔬菜幼苗的名称。
2、仔细观察各种蔬菜幼苗的胚茎、子叶及初始真叶的形状、大小、颜色、叶缘、有无茸毛（刺毛）及蜡粉等特征，并记入下表。
幼苗

名称
科名 胚 茎 子 叶 真 叶
形状 大小 颜色 其他
特征 形状 大小 颜色 其他
特征 形状 大小 颜色 其他
特征

3、你认为哪几种蔬菜幼苗最难识别，应当怎样区分它们？
实验三 主要蔬菜产品器官的形态构造观察

一、目的：

认识主要根菜类蔬菜肉质根形态结构，以理解直根的形成过程及栽培原理；通过实验剖析葱蒜类蔬菜的鳞茎及子叶的形态，认识主要葱蒜类蔬菜植物的形态特征；了解马铃薯和山药的块茎，芋的球茎，姜的根状茎的发育形态和内部构造及其与栽培的关系；认识主要水生蔬菜产品器官的形态结构及营养繁殖材料。

二、材料：

不同生育期的胡萝卜、萝卜的植株，达商品成熟直根各50个；已达商品成熟的洋葱鳞茎和生育过程中的洋葱植株；已达商品成熟的大蒜植株，包括蒜青和蒜头；具青叶和荞头的植株；具有青叶、短缩茎及根的韭菜植株。
已达商品成熟的马铃薯、芋、山药、姜、莲藕，茭白、荸荠（马蹄），慈菇等产品。莲藕种、茭白苗、马蹄苗、慈菇苗等营养繁殖材料。

三、方法：

1、观察胡萝卜、萝卜商品成熟的肉质直根，分清根头、根颈、原生质根的部位，并描绘其外形图（注明部位）。观察胡萝卜商品成熟的直根的内部结构。将直根纵切，并描绘其内部结构图（注明部位）。
2、测定根头、根颈、原生根三部分的重量比例，先称其全直根重量（H），后将各部位横切各自称重（根头以（A），根颈以（B），原生根以（C）表示，直根全重H（克）＝A＋B＋C）。记录数字后再将韧皮部和木质部剥离，各自称其重量（韧皮部以a表示，木质部以b表示）。记录数据后，即可求出韧皮部和木质部各占整个直根的重量比。
3、将洋葱、大蒜、荞、韭菜的植株上生长正常的叶子，用尺子测量其叶片及叶鞘的长度，可发现其叶鞘的长短，发达与否因其种类而异，因而构成地上部分假茎大小差异。后将叶子分别描绘其形状、横切叶子，其模切面也有不同形状，并将其描绘。 4、将洋葱、大蒜鳞茎各取正常形态两个，先观察其外形，后将鳞茎纵切及横切观察其内部结构，并描绘鳞茎纵切图。
5、取马铃薯植株观察块茎在地下茎的着生情况，每株地下茎节上有几条匍匐枝，匍匐枝的长度、块茎形状、大小、皮色、肉色，芽眼深浅及分布情况。切取块茎横切面在解剖镜上观察内部构造。
6、取芋的植株观察母芋、子芋、孙芋、曾孙芋等的着生部位、个数、大小。将母芋、子芋、孙芋、曾孙芋分别切下，数其数量，并称重。然后计算出各占全部球茎总重量的百分数。
7、取姜的全株根茎观察种姜、母姜、子姜、孙姜，曾孙姜等的着生部位，个数，大小。将母姜、子姜、孙姜分别切下数个并称重，然后计算出各占全部根茎总重量的百分数。
8、莲藕、慈菇、马蹄，其商品器官都属变态的地下茎。地上部是地下茎节上抽出的不同形态的叶子，而茎却深藏土壤中。地下茎或产品器官都具有芽、节及节间，腋芽等茎的主要植物学形态特征。茭白的产品器官，属于肥大脆嫩腋芽，茭白要有黑霉菌寄生，黑霉菌进入到茭白植株茎基部的腋芽并使其肥大而成茭笋。茭笋要及时采收，过迟变成褐色至不能食用，是因为黑霉菌大量繁殖后而消耗茭笋的营养所至。莲藕、慈菇、马蹄、茭白等，以营养器官繁殖后代，即选择具有品种特征的、无病、无伤口的成熟的营养器官，通过育苗或寄养来繁殖。

四、作业：

1、描绘胡萝卜、萝卜直根外形及其纵切面图（注明外形各部及内部结构）。
2、计算商品成熟的胡萝卜、萝卜各部占整个直根的重量比，木质部、韧皮部各占整个直根的重量比（以10个直根的平均数值为度）。

株数
项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 合计 平均 重量比
直根全重（g）
根头重（g）
根颈重（g）
原生根重（g）
木质部重（g）
韧皮部重（g）
全株重（g）
叶重（g）
叶/根比
T/R比

3、描绘洋葱、大蒜的纵切面图，并注明内部结构。
4、列表指出芋（或姜）的球茎（或根茎）中各次球茎（或根茎）的重量占总重量的百分数和个数。
5、描绘莲藕、慈菇、马蹄等商品成熟器官简图（注明各部位）。
6、试简述水生蔬菜商品器官属何种植物形态学特征？


实验四 茄果类、瓜类、豆类蔬菜的开花结果习性观察

一、目的：

通过观察，掌握茄果类蔬菜茎的分枝类型及其整枝的方式；观察花着生位置，掌握番茄、茄子、辣椒等开花结果的特点。了解瓜类的结果习性及分枝状况，以便在栽培上采用相应的技术措施。观察不同类型的豆类蔬菜的茎蔓生长习性及其花器官构造，并调查了解其开花结果习性。

二、材料：

番茄以大果型的品种，茄子以长茄品种，辣椒以长尖椒及圆椒品种为代表。番茄品种采用有限生长和无限生长的大果类型。番茄采用单干整枝和双干整枝，茄子整枝着重摘除第一个花序以下胚芽，辣椒一般不整枝。
瓜类的结果习性，在栽培上大致可分为主蔓结果、侧蔓结果和主侧蔓结果三类型，就自然分枝状况来说，早熟黄瓜、西葫芦分枝较弱，南瓜、西瓜、冬瓜、瓠瓜、甜瓜等分枝力强，苦瓜的分枝力特强，侧蔓上能发生大量的孙蔓及孙孙蔓，所以能形成繁茂的地上系统。本实验以黄瓜、白瓜、苦瓜为调查材料。
已进入开花结荚的盛期的蔓生菜豆，矮生菜豆，青豆角，白豆角及矮生豇豆，大荚豌及细荚豌豆等的植株。

三、方法：

1 番茄属假二叉分枝。由于茎木质不发达，且较软多汁，茎呈蔓生。要求高产需要搭架栽培，由指导老师讲述番茄有限生长类型及无限生长类型的分枝特性，并进行常用的整枝法示范。茄子和辣椒亦属假二叉分枝，由于茎木质较发达，茎能直立，无需搭架栽培。由老师进行摘除腋芽的整形示范。识别番茄、茄子、辣椒三者商品果实及生理成熟时的标准。
2 在田间对黄瓜、白瓜、苦瓜等进行分枝及雌花着生状况调查，每个品种调查10株。调查项目：①雌花状况：主蔓第一、二、三雌花着生节位、雌花总数，侧芽第一、二、三雌花着生节位，各侧蔓雌花总数；②分枝状况：第一、二侧蔓着生节位，侧蔓数，第一、二孙蔓着生节位。
3 豆类蔬菜类型区分：豆类蔬菜种类繁多，作蔬菜食用者，则多以幼嫩子房（豆荚）、未成熟的种子供食用。蔬菜用豆类，茎的生态可分为蔓生、矮生两种，矮生和蔓生植株生长一定程度后主茎生长点的分化，为花芽的为矮生，始终是叶芽的为蔓生。矮生类型主茎不发达，其长至一定高度后，生长缓慢，而腋芽迅速生长且形成壮旺的侧技，在主侧枝上均能开花结荚。对矮生菜豆植株观察，根据主茎和叶及服芽的着生关系，以确定侧技，然后将各侧技拆下，顺序排号，记录主侧枝上结荚数，蔓生类型较易确认，蔓长超过50厘米，节疏，侧蔓少，且需附篱栽培。其中菜豆有微细毛状倒钩，攀援篱竹，豇豆蔓以左旋方式经绕篱竹，豌豆则以卷须援攀篱竹。
4豆类蔬菜开花结荚的习性调查，着重调查豇豆，矮生菜豆的第一花序着生节位（判断其早熟性）、花数、以2～4花序着生相对的节位（判断其丰产性）。

四、作业：

1、绘出番茄、茄子、辣椒的第一至第三花序时期的分枝简图。
2、 根据豆类开花结荚习性调查表进行调查记录。

主要豆类蔬菜开花结荚习性调查表
编号
项目 植 株 编 号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 合计 平均
矮生菜豆 植株高度
第一侧蔓着生节位
主蔓结荚数
侧蔓结荚数


菜豆 主蔓第一花序着生节位
第一花序花数
第二至第四花序平均相隔节位
第二至第四花序总花数
侧蔓数


豇豆 第一花序着生节位
第一花序花数
第二至第四花序平均相隔节位
第二至第四花序总花数
调查综合意见


实验五、 花卉的繁殖

一、目的：

掌握月季的扦插、空中压条和嫁接繁殖的技术 。

二、材料：

月季植株、蔷薇砧木、枝剪、嫁接刀、泥炭、河砂、含有生长素的生根粉、15厘米见方的塑料薄膜块、薄膜条、绳子等

三、方法步骤：
（一） 扦插繁殖
这里只介绍绿枝扦插。绿枝扦插是指选用当年形成的新枝来进行的扦插，一般扦插时期在惊蛰、清明之间较好（3月上~4月初），因此时插条体内处于活动期，有利于伤口愈合和产生不定根，以后气温渐升，空气湿度也大，有利于提高成活率。盛夏不适宜进行扦插。剪下用于扦插的枝段或茎段叫插条或插穗。
剪取生长健壮充实、无病虫害的生长枝或刚开过花的枝条，把顶端的残花连同下面第一片5小叶的复叶部分全部剪去，再把枝条剪成至少具有3个节、长7.5~12厘米的枝段，枝段上部留2片复叶，每个复叶留2~4片小叶，上端的小叶剪去，枝段的下部叶全部剪除（刺可不除，以免造成伤口感染病菌），然后用利刀在枝段上部离节约1厘米处与芽平行的方向斜切一刀，下部切口则在靠近节下处斜切一刀，这样插条就准备好了。要注意最好在凉爽的早晨剪枝条，此时枝叶内细胞充满水分，如果枝条或插条来不及处理或扦插，一定要放在阴湿处，以免失水。
用生长素来处理插条基部可以促进生根快、生根多。把准备好的插条基部先沾湿，再沾上含有生长素的生根粉，然后在准备好的扦插基质上先用小棒插出个小洞后再把插条插入，插入的深度为插条长的1/3~1/2，株行距以插条之间的叶不互相重叠为宜。插后要向基质淋足水分。
1．一般的扦插
如果是用插床，插床上需搭小拱棚，上覆塑料薄膜以保湿，再覆遮荫网以遮荫。如果是用盆插，盆要放在荫处，切不可让阳光直射。插后如果气温在25~300C之间，一般约25天可发根。扦插期间应特别注意管理：第一，插条失水枯死是扦插失败的最主要原因。插后10天内，空气湿度要保持85%以上，所以对插床，昼夜都要把塑料薄膜盖紧，而盆插则每天都要注意向叶面多次进行喷水，基质也要求保持湿润；第二，插后11天开始，可渐趋干燥，插床可白天覆盖薄膜，晚上揭开，并且逐渐见阳光，插床一般上午九时前至下午四时后不必遮荫；第三，扦插20天后可接受全日照，基质可保持稍干些以利于生根。当根长至约2厘米长时就可进行移植了,移植时尽量不要伤根。另外，扦插成活率因品种不同差别较大。
2．全光喷雾扦插
目前广东花场采用全光照间断式喷雾的方法来扦插月季，无论是插床还是盆插，都不进行任何覆盖而直接见光，每30分钟喷雾一次，每次喷约5分钟，夜间可停止喷雾。至插生根后，可减少喷雾次数，保持基质湿润即可。在温度250~300C、阳光充足的条件下，插条从扦插到生根需约一个月。
用于让插条生根的材料叫做扦插基质。扦插基质要求干净、既疏松透气排水又能保水、不需要营养，常用的有泥炭、珍珠岩、蛭石、河砂、苔藓等，可单独使用或两种以上材料按一定比例混合起来，但最便宜而且普遍使用的基质是河砂。河砂虽是最常使用的基质，但其保水性差，所以要更多地进行浇水。用过的基质最好不要再用，否则容易感染病害，使插条死亡。如果需要再用，应使用福尔马林消毒过。消毒时，把40%的福尔马林按1：50的比例与水混合，喷在基质上（每升药液可施约7.75升基质），拌匀，再用塑料薄膜覆盖24小时以上。之后除去薄膜，散开基质，并多次翻动，约需1~2周的时间让药气味全部消除后才进行使用。
扦插时期：惊蛰、清明之间较好（3月上~4月初）。因此时插条体内处于活动期，有利于伤口愈合和产生不定根，以后气温淅升，空气湿度也大，有利于提高成活率。
扦插方法：先整地作畦，宜穴直插，畦宽1米，高25cm，按40~50cm行距，空距50~60cm扦插。每畦纵向开穴二行，穴内按2~3cm距散插6~10条，插后覆土压实。另一种方法先扦插育苗再移植，即在苗床或插箱内按6×3cm扦插，插条带4节，生根后移出定植。
（二）空中压条
1． 时间：在树液流动、剥皮容易时进行，广州4月下旬至5月为最适时期。
2． 材料选择：选择品种纯正、树势旺健、无病虫害的为繁殖母株，在其上选生长良好无病虫为害的枝条为繁殖材料。
3． 环状剥皮：在计划生根部位进行环状剥皮深达木质部宽约1厘米的一圈，割环上方要整齐以利愈合组织形成，木质部表面的形成层要用刀刮净，以防再度愈合，妨碍发根。
4． 包扎：环割毕，即把塑料薄膜块下端用绳扎缚于环割口下方，使薄膜呈漏斗形，内填入发根基质如泥炭、壤土等，基质的湿度以手紧握能成团、但没有水流出为适。最后用绳把塑料薄膜上部绑紧。
以后当透过薄膜看到有根长出来时，就可把枝条从薄膜下端剪下，小心去掉薄膜保持基质完整，再进行种植。

（三）嫁接繁殖
T字形芽接法，最适期为9~10月进行。
1．芽与接穗的选取：接穗选刚开过花的枝条，取花下第三节位芽，剪去叶片，留下约1cm长的叶柄，用芽接刀削一盾形芽片，带或不带木质部。
2．砧木处理：选已培育成活的砧木，在离地面4~5cm处光洁部位，用芽接刀划一T字形切口，深达木质部，最后用刀尖在纵横交叉处挑开一点皮层。以便插芽。
3．插芽及绑缚：将削好的芽片用右手执其叶柄，由上而下直插而入，以抵满切缝为度，注意芽片须全部插入且两者切面形成层彼此对准平贴。芽片上端与砧木横切口齐平，然后用薄膜带一圈压一圈绑扎，扎时露出叶柄和芽。
4．芽接前后的管理：芽接前如遇天旱，砧木剥皮不易，则可先2~3天灌一次水，以助形成层活跃分裂，便于剥皮。芽接后应注意检查成活，如接芽仍保持原色，未变褐色或枯黄，芽片未皱缩，叶柄一触即落者，表示已成活，即可将束缚物除去，未接活者，亦应除去缚扎物，并立即进行补接。

四、作业：

1、 扦插和空中压条繁殖40天后写出报告，并分析影响扦插和压条繁殖生根的因素。

名 称 繁殖方法 日 期 繁殖用材规格 数 量 成活率

2、 嫁接繁殖15天后写出报告，并分析芽接成功与失败的原因。
芽接日期 接穗品种 砧木种类 芽接方法 芽接株数 成活株数 成活率% 备注

实验六、花卉种类识别
一、 实验目的：

熟练掌握华南地区常用观赏植物科、种、变种、品种的形态特征。

二、 实验方法：

实物认识。

三、 实验报告：

要求描述不少于6个科，20种观赏植物种或变种或品种的形态特征。

1、龙舌兰科（Agavaceae）：
龙舌兰(Agave Americana)
黄边龙舌兰(Agave Americana ‘ Marginata')
白缘龙舌兰(Agave angustifolia ‘Marginata')
朱蕉（Cordyline terminalis）
密叶竹蕉（Dracaena deremenses ‘Cvompacta'）
白纹竹蕉(（Dracaena deremenses ‘ Langii'）
龙血树(Dracaena fragrans)
黄边血树(Dracaena fragrans ‘Lindenii')
中斑龙血树(Dracaena fragrans ‘ Massangeana')
星点木(Dracaina godseffiana)
红边竹蕉 (Dracaina marginata)
五彩竹蕉(Dracaina marginata ‘ Tricolor')
洒瓶兰(Nolina ricurvata)
虎尾兰 (Sanseveria trifasciata,)
白纹虎尾兰(Sanseveria trifasciata ‘Argentea-Striata')
短叶虎尾兰(Sanseveria trifasciata ‘Hahnii')
黄边虎尾兰(Sanseveria trifasciata ‘Lautentii')
象脚王兰（Yucca elephantipes）

2、天南星科（Araceae）
细斑粗肋草（Aglaonema Commutatum）
粗肋草（Aglaonema modestum）
常青粗肋草（Aglaonema simplex）
黑叶观音莲（Aglaonema amazonica）
大叶观音莲（Aglaonema longiloba）
观音莲（Aglaonema macrorrhiza）
花烛（Anthurirm andraeanum）
直穗花烛（Anthurirm ferrierense）
火鹤花（（Anthurirm scherzerianm）
彩叶芋（Caladium spp.）
大王万年青(黛粉叶)(Dieffenbachia amoena)
白缘万年青(Dieffenbachia ‘Anna')
白玉万年青(Dieffenbachia ‘Hawaii')
万年青(Dieffenbachia maculata)
龟背芋(Monstera deliciosa)
多孔龟背芋(Monstera friedrechsthalii)
绒叶蔓绿绒(Philodendron andreanum)
红芋叶蔓绿绒(Philodendron erubescens ‘Josephine')
圆叶蔓绿绒(Philodendron oxycardium)
黄金圆叶蔓绿绒(Philodendron ‘Golden Pride')
红背叶蔓绿绒(Philodendron imbe)
琴叶叶蔓绿绒(Philodendron panduraeforme)
羽裂蔓绿绒(Philodendron selloum)
黄金葛(Rhaphidophora aurea)
白鹤芋(Spathiphyllum kochii)
合果芋(Syngonium auritum)
白蝴蝶合果芋(Syngonium podophyllum ‘Whte Butterfly' )
马蹄莲(Zantedeschia aethiopica)

2、凤梨科(Bromeliaceae)
斑马凤梨(Aechmea chantinii)
蜻蜓凤梨(Aechmea fasciata)
紫擎天凤梨(Guzmania ‘Amaranth')
橙擎天凤梨(Guzmania ‘Cheery')
桔红星凤梨(Guzmania lingulata ‘Minor')
镶边五彩凤梨(Neoregelia carolinae ‘Flandria')
紫凤梨(Tillandsia cyanea )
莺歌凤梨（Vriesea carinata）
彩苞凤梨（Vrieseaⅹpoelmannii）
虎纹凤梨（Vriesea splendens ）
4、百合科（Liliaceae）
武竹（Asparagus dwnseflorus ‘Sprengeri'）
蜘蛛抱蛋（Aspidistra elstior）
白纹草（Chlorophytum bichetii）
吊兰（Chlorophytum comosum）
油点百合（Drimiopsis kirkii）
沿阶草（Ophiopogon japonicus）

5、竹芋科（Larantaceae）
可爱竹芋（Calathea amabilis）
丽叶竹芋（Calathea bella）
黄苞竹芋（Calathea crocata）
银纹竹芋（Calathea picturata ‘Argentea'）
红裹蕉（Stromanthe sanguinea）

6、胡椒科（Piperaceae）
圆叶椒草（Peperomia obtusifolia）
白斑椒草（Peperomia obtusifolia ‘Green Gold'）

7、五加科（Araliaceae）
澳洲鸭脚木（Brassaia actinophylla）
孔雀木（Dixygotheca elegantissima）
阿尔及利亚常春藤（Hedera canariensis）
白玉常春藤（Hedera canariensis‘Variegata'）
英国常春藤（Hedera delix ）
圆叶福禄桐（Polyscias balfouriana）
鹅掌藤（Schefflera arboricola）

8、棕榈科（Arecaceae）
鱼尾葵（Caryota mitis）
竹茎玲椰子（Chamaedorea erumoens）
黄椰子（Chrysalidocarpus lutescens）
观音棕竹（Rhapis excelsa）
棕竹（Rhapis humilis）
大王椰子（Roystonea regia）
刺葵（Phoenix spp.）
蒲葵（Livistona chinenses）
壮干棕榈(Washingtonia robusta)
华盛顿椰子（Washingtonia filifera）

9、秋海棠科（Beginiacae）
四季海棠（Begonia semperflotens）
丽格海棠（BegoniaΧ hiemalis）
球根海棠（Begonia tuberhybrida）

10、木棉科（Bombacaceae）
马拉巴栗（Pachira macrocarpa）

11、鸭跖草鞋科（Commelinaceae）
蚌兰（Rhoeo spathacea）
紫锦草（Setcreasea pallida ‘Purpurea'）
白斑水竹草（Tradecantia albiflora ‘Albovittata'）
吊竹草（Zebrina pendula）

12、桑科(Moraceae)
桑榕(Ficus benjamina)
印度橡皮树(Ficus elastica)
琴叶榕(Ficus lyrata)

13、露兜树科（Pandanaceae）
金线林投（Pandanaus ‘Golden Pygmy'）

14、马齿苋科（Portulacaceae）
树马齿苋（Portulacaria afra）

15、报春花科（Primulaceae）
报春花（Primula malcoides）

16、荨蔴科（Urticaceae）
冷水花（Pilea cadierei）
小叶冷水花（Pilea microphylla）
蛤蟆草（Pilea mollis）

17、千屈菜科（Lythraceae）
雪茄花（Cuphea articulata）

18、爵床科（Acanthaceae）
黄虾花（Pachystachys lutea）

19、马鞭草科（Verbenaceae）
马缨丹（Lantana spp.）

20、茜草科(Rubiaceae)
龙船花（Lxora spp.）

实验七 果树主要果实类型及其构造的认识

一、 目的要求：

了解主要果树的果实形态和解剖结构，认识可食部分与花器官各部分发育的关系，掌握各类果实的主要特点，为学习果树分类打下基础。

二、 材料用具：
材料　　梨、苹果、桃、李、板栗、葡萄、柑桔、菠萝、枇杷、芒果、橄榄、枣、杨梅、荔枝、龙眼、柿、番木瓜、香蕉、核桃、猕猴桃等果实。
用具　　水果刀、镊子、放大镜、绘图用具。
三、 内容及方法：
先观察果实外部形态，然后分别从果实中部横切和纵切，从横切面和纵切面详细观察内部构造，并取出种子解剖观察，指出各部分的植物学名称。
四、 主要果实类型及其构造：

（一）落叶果树
1．仁果类　　苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、榅桲、木瓜等。
以梨、苹果为代表。果实由子房及花托膨大而成。子房下位，位于花托内，由4~5个心皮构成。每个心室有1－2粒种子。花托发育成肉质果肉，子房发育成果心，子房壁分化为肉质薄壁组织的外果皮和软骨质的内果皮。胚珠发育成种子。种子倒卵形，微偏，种皮为深褐或棕色，子叶白色。食用部分是花托。
2．核果类　　桃、李、杏、梅、樱桃等。
以桃、李为代表。果实由子房发育而成。子房上位，由1个心皮构成。子房外壁形成外果皮，光滑而薄，有柔毛或无毛，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，此为果肉，子房内壁形成木质化的内果皮，此为果核，核内有1粒种子。食用部分是中果皮。
3．坚果类　　核桃、山核桃、长山核桃、栗、榛、阿月浑子、扁桃、银杏等。
以板栗为代表。果实由子房发育而成。由于雌花序上的花多为3朵，生于有刺总苞内，故每个总苞内常有果实2－3粒。外果皮革质，内果皮薄，称种皮。食用部分为种子的肥厚子叶。
4．浆果类　　葡萄、醋栗、无花果、石榴、树莓、猕猴桃、草莓、柿、枣等。
其中，葡萄果实由子房发育而成。子房上位，由2个心皮构成。外果皮膜质，中、内果皮为柔软多汁的果肉。果实中有种子或无，种皮较硬。食用部分为中内果皮。
柿子房上位，由8个心皮构成。果形有圆球形、扁圆形或心脏形。外果皮薄，呈鲜黄色或桔红色，中果皮柔软多汁，内果皮肉质较韧。种子0－8粒，具白色胚乳。食用部分为中内果皮。
（二）常绿果树
1．柑果类　　柑桔、甜橙、酸橙、柠檬、柚、枸椽、葡萄柚、枳、四季桔等。
以柑、桔或橙为代表。果实由子房发育而成。子房上位，8－15个心皮构成。子房外壁发育成外果皮即油胞层，子房中壁发育成中果皮即海绵层，子房内壁发育成内果皮，形成囊瓣。内含沙囊（汁胞）和种子。果实成熟时果皮呈黄色、橙黄色或橙红色。种子多粒，亦有无核者。种皮革质，单胚或多胚，子叶绿色或白色。食用部分主要是内果皮表皮毛发育成的汁胞。
2．荔枝果类　　荔枝、龙眼、韶子等。
以荔枝为代表。子房上位2室，常1室退化，另1室发育成果实。果实圆球形、长圆球形、心形、扁心形、卵形等。子房壁发育成果皮。果皮淡红、鲜红到深红，具龟裂片。果肉为假种皮，自种子基部长出，软滑多汁。种子1粒，褐色，种皮革质，大而饱满到小而干瘪。食用部分为假种皮。
3．聚复果类　　菠萝、菠萝蜜、面包果、番荔枝等。
以菠萝为代表。果实由多数密集的小花和花轴发育而成。小花基部有3片三角形萼片紧包着，无花柄。子房下位，3室，每室有胚珠数个，一般不形成种子。食用部分主要是小花花被基部、子房壁和花轴。
4．浆果类　　阳桃、番木瓜、人心果、番石榴、费约果、枇杷、蒲桃、香蕉、西番莲等。
番木瓜子房上位，由5－10个心皮连生成单室。果实长圆形或近球形。外果皮革质，成熟时黄色或橙黄色，中内果皮柔软多汁。侧膜胎座着生多数黑色或褐色种子。种子圆形，种皮有皱纹，外包一层半透明胶质假种皮。食用部分为中内果皮。
香蕉子房下位，由3心皮构成。花托发育成果皮，子房壁和胎座发育为果肉。栽培种一般无种子。食用部分为子房壁和胎座。
5．核果类　　橄榄、乌榄、油橄榄、芒果、仁面、杨梅、余甘等。
以橄榄及乌榄为例。子房上位，2－3室。子房内壁发育成的坚硬的内果皮为果核，子房中壁发育成质脆的中果皮，子房外壁发育成光滑的外果皮。果实卵圆形，果皮黄白色或紫黑色。果核两端锐尖或钝，有种子1－3粒。食用部分为中、外果皮。

五、 作业：

1． 试绘梨、柑桔或其它果实的纵、横剖面图，注明各部分名称。
2． 简述仁果类、核果类、柑果类果实主要特征。


实验八 主要果树种类的识别
一、目的要求：

通过对不同种类的果树地上部分的形态特征观察，逐步培养学生识别果树树种的能力。通过反复观察和加强记忆，能够识别校园范围内栽培的果树树种。
二、材料用具：

材料： 香蕉、菠萝、番木瓜、火龙果、西番莲、羊奶果、假虎刺、山竹子、油梨、杧果、腰果、第伦桃、树菠萝、苹婆、仁面子、番荔枝、番石榴、蒲桃、莲雾、树葡萄、费约果、人心果、蛋黄果、神秘果、星苹果、澳洲坚果、马拉巴栗、杨桃、柑桔类果树、白柑、黄皮、枇杷、杨梅、橄榄、荔枝、龙眼、海南韶子、酸豆、银杏、枳俱、枣、毛叶枣、余甘、无花果、石榴、桃、李、梅、梨、苹果、葡萄、板栗、柿等
用具：铅笔、笔记本、钢卷尺、放大镜等

三、内容及方法：

观察和记载各果树树种地上部的植株学形态特征，观察记载内容如下：
（一）树体基本特征
1．树性 大乔木，乔木，小乔木，灌木，藤状或攀援状灌木，草本；常绿，落叶。
2．树形 圆头形，自然半圆形，扁圆形，阔圆锥形，圆锥形，倒圆锥形，开心形，主
干形，疏散分层形，篱壁形，篱架形，乱头形，丛状形以及攀援藤本等。
（二）枝叶特征
1．主干 高度，形态，树皮色泽，裂纹形态。
2．枝条 直立，开展，下垂；密，中，稀；刺有无，多少、长短。
3．叶片
（1）叶片类型 单叶，单身复叶，三出复叶，羽状复叶（奇数或偶数）。
（2）叶片质地 肉质，革质，纸质。
（3）叶片形状 披针形，卵形，倒卵形，圆形，阔椭圆形，长椭圆形，菱形，剑形。
（4）叶缘形状 全缘，刺芒状，圆钝锯齿状，锐锯齿状、复锯齿状，波浪状，掌状裂叶。
（5）叶脉 羽状网脉，掌状网脉，平行脉；叶脉明显与否；凸出、平或凹陷。
（6）叶面，叶背，幼叶的色泽与特征。
（三）花芽及花
1．花芽形态分化时期 夏秋，冬春，多次，不定
2．花芽类型 纯花芽，混合花芽
3．花芽着生位置 顶生，腋生，顶腋生
4．花的类型 单花，总状花序，圆锥花序，穗状花序，复穗状花序，肉轴穗状花序，柔荑花序，复柔荑花序，头状花序，隐头花序，聚伞花序，圆锥聚伞花序，伞房花序，伞形 花序，复伞形花序。
5．花或花序着生位置 顶生，腋生，顶腋生，老枝生或根生。
6．花的性别 两性花，雌花，雌能花，雄花，雄能花
7．花的结构及特征 完全花，不完全花；花苞、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊（子房、花柱，柱头）的色泽及特征。
（四）果实
1．大小。
2．形状 圆形，扁圆形，长圆形，圆筒形，卵形，倒卵形，瓢形，心脏形，方形。
3．果皮 色泽，质地及其他特征。
4．果肉 色泽，质地及其他特征。
（五）种子
1．大小和多少。
2．形状 圆形，卵形，椭圆形，半圆形，三角形，肾状形，梭形，楔形，扁椭圆形，扁卵圆形，扁肾状形等。
3．种皮 色泽，质地及其他特征。
4．胚性 单胚，多胚

四、校园果树名录：

（一）热带亚热带常绿果树类
1．香蕉类 芭蕉科（Musaceae）芭蕉属（Musa）。我国栽培的主要种类为：
（1）香蕉（矮脚蕉）Musa sp.或Musa AAA Group
（2）粉蕉（龙芽蕉）Musa sp．或Musa AAB Group
（3）大蕉Musa sp．或Musa ABB Group
2．菠萝（凤梨）Ananas comosus Merr．凤梨科凤梨属
3．番木瓜Carica papaya Linn．番木瓜科番木瓜属
4．火龙果(龙果，越南称青龙果) Hylocereus tricostatus（A．berger）Britt．＆ Rose仙人掌科量天尺属
5．西番莲Psassiflora edulis Sims．西番莲科西番莲属
6．羊奶果Elaeagnus angustifolis L．胡颓子科胡颓子属
7．假虎刺Carissa carandus L．夹竹桃科假虎刺属
8．山竹子（莽吉柿）Garcinia mangostana L．藤黄科藤黄属
9．油梨（鳄梨）Persea americanna Mill．樟科鳄梨属
10．杧果Mangifera indica Linn．漆树科杧果属
11．腰果Anarcandium occidentale L．漆树科腰果属
12．第伦桃（五桠果）Dillenia indica L．五桠果科（第伦桃科、锡叶藤科）第伦桃属
13．菠萝蜜（树菠萝）Artocarpus heterophyllus Lam．桑科木菠萝属
14．苹婆（凤眼果）Sterculia snobilis Smith 梧桐科苹婆属
15．人面子（仁面子、银捻，）Dracontomelum dao (Blanco．) Merrt．et Rolfe．(D．sinense Stapf) 漆树科人面子属
16．番荔枝Annona squamosa L．番荔枝科番荔枝属
17．番石榴Psidium guajava Linn．桃金娘科番石榴属
18．蒲桃Syzygium jambos Alston (Eugenia jambos L．)桃金娘科蒲桃属
19．莲雾（洋蒲桃）S．samarangense Merr．＆ Perry (Eugenia javanica Lam．)桃金娘科蒲桃属
20．树葡萄（加保果或嘉宝果）Myrciaria cauliflora ( DC．) Berg．(Eugenia cauliflora DC) 桃金娘科水柏枝属（拟香桃木属）
21．费约果Feijoa sellowiana Berg．桃金娘科凤榴果属
22．人心果Achras sapota Linn．山榄科人心果属
23．蛋黄果Lacuma neyuosa A．DC．山榄科果榄属
24．神秘果Synsepalum dulcificun Danjell山榄科神秘果属
25．星苹果（金星果）Chrysophyllum cainito L．山榄科金叶树属
26．澳洲坚果Macadamia ternifolia F．Muell．(M．integrifolia Maiden et Belche) 山龙眼科澳洲坚果属
27．马拉巴栗pachira macracarpa Walp．木棉科瓜栗属
28．杨桃Auerrhoa carambola Koenig酢浆草科杨桃属
29．荔枝Litchi chinensis Sonn无患子科荔枝属
30．龙眼（桂圆）Dimocarpus longan Lour．(Euphoria longan Lam．)无患子科龙眼属
31．海南韶子Nephelium lappaceum var．topengii (Merr．) How et Ho无患子科红毛丹属
32．枇杷Eriobotrya japonica Linn．蔷薇科枇杷属
33．杨梅Myrica rubra Sieb. et Zucc.杨梅科杨梅属
34．橄榄
（1）橄榄（白榄）canarium album Raeusch．橄榄
（2）乌榄Canarium pimela Koenig橄榄
35．柑桔类果树
（1）枳(枳壳)Poncirus trifoliate Raf）芸香科枳属
（2）金柑(金橘或金弹)（Fortunella crassifolia Swing）芸香科金柑属
（3）柠檬Citrus limon Burm．f．芸香科柑桔属
（4）柚C． grandis Osbeck芸香科柑桔属
（5）葡萄柚C．paradisi Macf芸香科柑桔属
（6）甜橙C．sinensis Osbeck芸香科柑桔属
（7）红桔C．tangerina Tanaka芸香科柑桔属
（8）椪柑C．poonensis Tanaka芸香科柑桔属
（9）温州蜜柑C．unshiu Marc芸香科柑桔属
36．黄皮Clausena lansium Skeels芸香科黄皮属
37．白柑（白沙保打、香肉果）Casimiroa edulis Llave ＆ Lex芸香科白柑属
38．酸豆（罗望子）Tamarindus indica L．豆科酸豆属（罗望子属）
（二）温带落叶果树类
1．桃Amygdalus persica L．（Prunus persica〔Linn．〕Batsch）蔷薇科李属
2．李Prunus salicina Lindl．蔷薇科李属
3．梅Armeniace mume Sieb.( Prunus mume Sieb. et Zucc.) 蔷薇科杏属（李属）
4．梨 Pyrus pyrifolia Nakai蔷薇科梨属
5．苹果Malus pumila Mill．蔷薇科苹果属
6．葡萄 葡萄科（Vitaceae）葡萄属（Vitis）。按产地不同可分为三个类群；
（1）欧亚类群 欧洲葡萄（Vitis vinifera Linn．）
（2）美洲类群 美洲葡萄（V．labrusca Linn．）
（3）东亚类群 山葡萄（V．amurensis Rupr．）
7．栗Castanea mollissima Blume山毛榉科（壳斗科）栗属
8．柿Diospyros kaki Linn．f．柿树科柿属
9．枣（Zizyphus jujuba Mill.）鼠李科枣属
10．毛叶枣（印度枣，台湾青枣）Z．mauritiana Lam）鼠李科枣属
11．枳俱（拐枣，万字果）Hovenia dulcis Thunb．鼠李科枳俱属
12．无花果Ficus carica L．桑科榕属（无花果属）
13．余甘Phyllanthus emblica L．大戟科叶下珠属，又名油柑
14．石榴Punica granatum L．)石榴科石榴属
15．银杏（白果）Ginkgo biloba L．银杏科银杏属

五、作业：

用2个月时间，将不断获取的有关信息及观察结果记录于观察记载表中。

实验九 果树的嫁接繁殖

一、目的要求

初步掌握主要果树常用枝接技术

二、材料用具
材料 1.砧木：毛桃，红桔，枳，酸桔，红柠檬，龙眼，荔枝
2.接穗：桃，李，梅，甜橙，柑，桔，龙眼，荔枝
用具 修枝刀，修枝剪，嫁接刀，塑料薄膜

三、方法步骤

（一） 切接法
1.砧木选择与处理 选1~2年生实生砧木，生长健壮，直径1厘米左右，嫁接时在距地面5~20厘米处剪断。用修枝刀将切口削平，再选择砧木平滑的一面，用嫁接刀稍带木质部，向下作一垂直切口，一般2~3厘米。
2. 接穗选择与处理 接穗应从生长健壮、品种固定的母本树上采取，接穗应生长壮实，芽饱满，无病虫害。一般选择母本树冠中上部外围的枝条。把接穗正面削一长2~3厘米平滑斜面，深达木质部，背面削一马蹄形小切面，长约1厘米左右。接穗留2~3个芽剪断，顶芽一般留在大切面一边，以便抽梢后幼苗生长正直。
3. 接合并捆扎接穗削好后，将接穗长削面紧帖砧木切口，并与砧木形成层对准，然后用塑料薄膜带帮紧接口。
4.柑橘单芽切接法 与一般切接不同：用刀对准砧木的形成层，向下作一垂直切口；接穗可采用三棱形的春梢、夏梢或健壮的秋梢，只具一芽，接穗的长伤面直削，不见木质部，呈黄白色，接穗背面削成短急削面，使砧穗接合后，用薄膜缠紧接合口，并将砧木断面全部包裹。待发芽后露出芽苞，但砧木断面及接口仍需继续包被，等新梢长到9~15厘米以后再除去薄膜。包扎时亦可露出芽苞，仅包扎接口和砧木断面。

（二）、劈接法
砧木一般比接穗粗，从距地面5~8厘米处剪断，选光滑处用劈接刀在砧木中间垂直切下，深3厘米左右。接穗在芽下两侧削成楔形斜面，约2~3厘米，上面留2~3个饱满芽剪断。随即插入砧木切口的一侧，使砧木和接穗的形成层对齐密接，然后用塑料薄膜绑紧。

（三） 腹接法
接穗的削取同切接法，砧木不剪断上部，仅在其接近地面5~10厘米处，用利刀与砧木呈45度斜切，深达木质部，将接穗插入，枕木与接穗形成层相互吻合，最后用塑料薄膜帮紧。
此外，柑橘可用单芽腹接法，砧木为直切不带木质部；接穗的削取法与单芽切接法略同，包扎时可将接穗全部包被或将芽苞露出。路芽时其周围必须包扎紧密，不要露出砧木伤口。

四、枝接苗的管理

一般嫁接后10~20天即可愈合，20~30天发芽后即可确定成活与否。如果没有成活，应去除绑扎，以利砧木重新发枝，并随时除去无用的砧芽。
1. 解除绑扎
落叶果树的枝接在检查成活后两周左右或萌芽后解去绑扎物。柑橘的切接与腹接如为露芽包扎的可待萌芽抽梢后一月左右，新梢适当木质化时解去束缚物。如为完全包扎的则需要分两次解除，第一次在检查成活后，先将芽露出，其余部分仍旧包扎，第二次在新梢木质化时解除。
2. 剪砧及设立支柱
腹接法需要进行剪砧。如为春夏及早秋嫁接的，在抽梢后，并长出7~8片叶子时剪去砧木，如为晚秋嫁接的，在次年发芽前剪去砧木。柑橘可在接穗萌发前于接口上约.0.3厘米剪断砧木，或在接口上面约7~10厘米处将砧木半折倒地，以便抚养接芽的新梢和砧木的根系；待接穗新梢基部木质化后，再自接口处用一次剪砧法剪断。设立支柱扶直苗木，采用“∞”字捆缚法。
其他尚应注意除砧芽3~4次，除副梢和摘心，加强土壤管理，经常中耕除草，注意病虫害防治工作。

五、实验报告及作业

1. 影响枝接成活的因子有哪些？
2. 枝接3周后检查，填写下表：
日期 接穗
品种 砧木
种类 枝接
方法 枝接
株数 成活
株数 成活
百分率 备注
月 日