人生就如同钓鱼，每次抛出去的钩并不见得都有收获，但你心中要永远寄予希望，经得起鱼漂的上下沉浮，把握好手中的这根鱼竿，快乐生活每一天！

水产食品加工学－广东海洋大学

上一篇 / 下一篇  2007-01-26 08:32:51 / 个人分类：精品课件

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绪 论
第一篇：水产食品原料
第一章 水产食品原料的营养成分
第二章 海洋生物活性物质
第三章 水产原料中的有毒物质
第四章 鱼贝类死后的变化和鲜度鉴定
第五章 鱼贝类的色、香、味
第六章 鱼贝类的质构
第七章 海藻化学
第二篇：水产食品加工
第一章 水产冷冻食品
第二章 水产干制品
第三章 水产腌熏制品
第四章 鱼糜制品
第五章 水产罐头食品
第六章 海藻加工食品
第七章 水产调味料

实验指导：

1.基本技能实验

1 鱼类鲜度的感观评定
2 海鲜调味料的加工
3 美味烤鱼片的加工
4 贻贝软罐头的加工

2.综合性实验

1 罗非鱼下脚料的综合利用

3.设计性实验

1 冷冻鱼糜及鱼糜制品的生产

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TAG: 精品课件

梦迪知识堂 引用 删除 梦迪   /   2008-04-05 09:01:32
呵呵，你是广东海大的？
我不是的。
海阔天空的个人空间 引用 删除 jiangqiaojun   /   2008-04-04 21:55:39
真的可以下载阿  爱死你啦  
请问空间主人是广东海大的吗？
梦迪知识堂 引用 删除 梦迪   /   2007-07-27 10:45:02
可以下载的哦，你再试一下，如果还是不可以，确实急需的话，给我联系或留下你的联系方式，我传送给你。：）
漂泊、江湖、岁月 引用 删除 江湖   /   2007-07-26 08:15:51
我有课本，但是没有电子版的。。。
朴素的个人空间 引用 删除 朴素   /   2007-07-25 21:18:47
没办法下载,很遗憾.
 

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