《军队营养与食品卫生学》

K'C tO5s6~(C0wWx*~0书名:军队营养与食品卫生学
.a q9pp'[T2E0作者:糜漫天 主编
!]:cZ0`1nZ0出版社:军事医学科学出版社食品伙伴个性空间Dt7KI!yk(xd%V%H
出版日期:2001-03-01
j,o2_Q5}@ZX)v&G0军队营养与食品卫生学是军事医学课程的主要内容之一。主要围绕基本的营养需要、合理膳食，各类食物的营养价值、营养评价，营养与疾病、野战营养、战时营养缺乏病等内容撰写。结合平、战时及特殊条件下部队营养保障需要，书中强化了部队营养章节的撰写。补充了诸如中国居民膳良指南、平衡膳食宝塔等内容。食品伙伴个性空间a)O#a4D(X;X~%t
该书不但可做为医学生的军事医学教材，亦可做为从事军事医学相关工作人员的参考书。食品伙伴个性空间/J8^&f$H2nWF;}0N+q

seXP^$L;F[0第一章 营养学基础
]5F1P;Y~Ql0第一节 蛋白质食品伙伴个性空间~ DP6G&mVoK
第二节 脂类食品伙伴个性空间T.^+Y@|f^5c
第三节 碳水化物
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R(P9W0第四节 能量食品伙伴个性空间%l1r'T
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第五节 维生素
!V0a V]m%HOe'f0第六节 无机盐食品伙伴个性空间P!t8kh@M Bi
第二章 合理膳食
5FV2h/wB3p[0第一节 膳食营养素供给量食品伙伴个性空间"U?df6s7c,W#pG{
第二节 合理膳食食品伙伴个性空间0?z$xlL"]0|6G*k
第三章 营养价值食品伙伴个性空间3[4\_l^
第一节 膳食调查食品伙伴个性空间z%~hfvW
第二节 体格测量
EE(Gvs{$k,K7X0第三节 实验室检查食品伙伴个性空间j+J h m
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第四节 膳食营养状况的综合评价食品伙伴个性空间&O3OfrQ
第五节 战时营养缺乏病食品伙伴个性空间 o
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第四章 各类食品的营养价值及卫生问题
7q?9|T2fA2M C0第一节 食品的营养价值食品伙伴个性空间1f#\+h(U{
第二节 各类食品的卫生问题
_ Mk@K6qB%}V0第五章 营养与疾病食品伙伴个性空间,i\C!sV|
第一节 营养、膳仞与癌
6p(q~us_0第二节 营养与动脉粥硬化食品伙伴个性空间"Cq3j,^5Q2n5fZM
第三节 膳食、营养与糖尿病
C|+uf S!c0第六章 营养与免疫食品伙伴个性空间({BR!Mv&z*G
第一节 营养不浪与免疫食品伙伴个性空间&vU?q%L#f!K;uY
第二节 单个营养素与免疫食品伙伴个性空间
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第三节 营养、免疫与疾病
}&F,`#X.{h @&b?0第七章 特殊条件下军人的营养保障
.m(v%]#N?;{I0第一节 高温环境营养
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S5yE*F O!y0第二节 低温环境营养食品伙伴个性空间;u[6m'ffw
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第三节 高原营养食品伙伴个性空间
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第四节 低照度作业人员的特点食品伙伴个性空间M*pN"n+G6c!eCI
第五节 辐照环境条件下作业人员的营养
#QZ/g;j1PY0Q;R.QF0第八章 野战营养及战伤营养
%{{Zy:KX'Z(x0第一节 饥饿与不全饥饿
(l2\3T1A8LJ9?N0第二节 野战营养保障措施
'p"LKp#bk3WE3B3s9o0第三节 野战食品的卫生检验食品伙伴个性空间D%^A!tS? k
第四节 创伤营养食品伙伴个性空间 \ `#RAzf9H
第九章 非细菌性食物中毒及其预防
Y0V}]Jb4x0第十章 食品污染
:e_'U0Gzj0第十一章 食品毒理学基础
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`)lp0第十二章 食品卫生管理食品伙伴个性空间Nz_'n1}e7P
附录：中华人民共和国国家军用标准
7y~|7cwr$`[0军队营养与食品卫生学术语
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