《军队营养与食品卫生学》

j/v_%D4w m/zy+w;OE&k0书名:军队营养与食品卫生学食品伙伴个性空间#J VAo.d-I%F
作者:糜漫天 主编食品伙伴个性空间wHA}J/M&V'mZ
出版社:军事医学科学出版社
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DzogQ|*{C0出版日期:2001-03-01

HYF^;~V0军队营养与食品卫生学是军事医学课程的主要内容之一。主要围绕基本的营养需要、合理膳食，各类食物的营养价值、营养评价，营养与疾病、野战营养、战时营养缺乏病等内容撰写。结合平、战时及特殊条件下部队营养保障需要，书中强化了部队营养章节的撰写。补充了诸如中国居民膳良指南、平衡膳食宝塔等内容。食品伙伴个性空间e8h;HD5GP6U{2^?D
该书不但可做为医学生的军事医学教材，亦可做为从事军事医学相关工作人员的参考书。食品伙伴个性空间z/^#^I#U
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qfyP[#Tc gv[Q0第一章 营养学基础食品伙伴个性空间'~zw K'l+@s2UGU
第一节 蛋白质食品伙伴个性空间@ R2dv-C|4[O8F
第二节 脂类食品伙伴个性空间[y(P5J4BjTDY(W
第三节 碳水化物
7Wnzu"MX6[?K.B0第四节 能量
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l0第五节 维生素食品伙伴个性空间$h] kPR0pC\
第六节 无机盐
]qr n [!o gr9F0第二章 合理膳食
(@]t^P?9}}'??"M0第一节 膳食营养素供给量
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x/i{ d0第二节 合理膳食食品伙伴个性空间1sd
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第三章 营养价值
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sjk L} un0第一节 膳食调查
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T5EJ4?/Z,d"k8y#l1E0第二节 体格测量
:}y9An.zNj6V,bR6l O0第三节 实验室检查
*M](~+TXi(D3nY`0第四节 膳食营养状况的综合评价
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S^pH1Pa'~&J.H0第五节 战时营养缺乏病食品伙伴个性空间^7b1{ \0K&B\)X"|
第四章 各类食品的营养价值及卫生问题食品伙伴个性空间/Z5a%`Hf&H)}|
第一节 食品的营养价值
&qCK0q!f0第二节 各类食品的卫生问题
*Mv-U H G%j0第五章 营养与疾病食品伙伴个性空间H}loa8A*V
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第一节 营养、膳仞与癌
evdO oeBc0第二节 营养与动脉粥硬化
WfxBI$k$gFF^C0第三节 膳食、营养与糖尿病
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wti7^s0第六章 营养与免疫食品伙伴个性空间N_5kP2cv
第一节 营养不浪与免疫食品伙伴个性空间-Ojj f#x zN/Q
第二节 单个营养素与免疫食品伙伴个性空间c)E{)uU-JNb5[
第三节 营养、免疫与疾病
,zU4]+^:G0第七章 特殊条件下军人的营养保障食品伙伴个性空间R*N'Xr_LW-oi
第一节 高温环境营养食品伙伴个性空间:BS!TC` w]Jy}
第二节 低温环境营养食品伙伴个性空间C7w4K:Rp
第三节 高原营养食品伙伴个性空间i!ek%PsOo
第四节 低照度作业人员的特点食品伙伴个性空间GP,a!G-d+w$a,g
第五节 辐照环境条件下作业人员的营养食品伙伴个性空间&xv7CuZ4F T[o
第八章 野战营养及战伤营养食品伙伴个性空间B_z[^4]0d
第一节 饥饿与不全饥饿食品伙伴个性空间"ODr"K]7ke
第二节 野战营养保障措施食品伙伴个性空间V4O!| oM(h
第三节 野战食品的卫生检验
{%D!d"y:TN7R0第四节 创伤营养食品伙伴个性空间S:mx[xD+L
第九章 非细菌性食物中毒及其预防
r |3F JWX)h0第十章 食品污染
U_/K*oi5H*a.r0第十一章 食品毒理学基础
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@+Xf?B0第十二章 食品卫生管理
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Y#I7nf/J)x.rC0附录：中华人民共和国国家军用标准
6\%v G1m'm/gMVjSiw0军队营养与食品卫生学术语
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