《食品微生物检验手册》

pde!Ei#uh5umn0 

[']0YQ*Jc.@~:dC0

目录食品伙伴个性空间5qh]d Ly
 绪论食品伙伴个性空间;mjv+?Pfn!V
第一节食品微生物检验的意义食品伙伴个性空间6P'v0Jz!_vY
第二节食品微生物检验的范围
!Sm"Cus4DD1k0第三节食品微生物检验的指标
7dB0_-I"i D2t0第四节食品微生物检验的一般程序食品伙伴个性空间"_ IG9jxa
四、检验食品伙伴个性空间T@+xt:g |9T
五、结果报告食品伙伴个性空间-l~\$RbJHp?
第五节食品微生物检验染色法
)? h:n0rhFLv+W+N0第六节食品微生物检验方法的新进展
%Ix Z%Pv)x.x0第一篇食品微生物检验常用仪器玻璃器皿消毒与灭菌法食品伙伴个性空间!|~8x/~8`K
第一章食品微生物检验常用仪器、玻璃器皿
yw _P6p~4o1cu0第一节显微镜食品伙伴个性空间3LecDQ3[4FhI1F#k
一、普通光学显微镜
;E,m#x-ihl9_A0二、暗视野显微镜
t.`1rTlPXNf-I0第二节培养箱
8f]`(\A*SW'n0一、培养箱食品伙伴个性空间k5^KA"y
二、水温箱食品伙伴个性空间 sW6N0ba
d1Ev:\I
第三节灭菌器
nmP"K%M'oA0一、干热灭菌器食品伙伴个性空间UGp(M{9Glvm
二、高压蒸汽灭菌器
h/J-l(RiC;@PPv0三、阿诺氏灭菌器食品伙伴个性空间F|2J?$\5h!Q5E [9IA
四、滤菌器食品伙伴个性空间6cM }7i%_"qb
第四节其他仪器食品伙伴个性空间,l$U5\)~\f
一、冰箱食品伙伴个性空间0e3| Wu;X;Z
二、电动离心机
!P{
Yv$s;V0三、接种环（针）
&d&W'O3aua ^6`f0四、血清凝固器食品伙伴个性空间 Ev;B|Wr(L
第五节常用玻璃器皿
#HX0J+nS2Qb.Fc0一、种类及用途
j9wawG w5Ar0二、玻璃器皿的洗涤食品伙伴个性空间CL4{u5B$P9cF
三、玻璃器皿的灭菌食品伙伴个性空间 Z(xP9vW5I'P
第二章消毒与灭菌
*D*K$N|0QGd%LN0第一节基本概念食品伙伴个性空间*p{o2V*LI+a[
第二节物理灭菌法 
:Yhp4M BUGEa0第三节化学灭菌法食品伙伴个性空间1m[U.I1^;?
第二篇微生物检验样品的采集与制备食品伙伴个性空间0o/V,RX X!i.B5|
第三章食品生产环境微生物检验样品的采集与制备
T2qY `O*iE ~ w9s?0第一节水样的采集与制备食品伙伴个性空间-AoM/i&v4LU
第二节空气样品的采集与制备食品伙伴个性空间s;O!\_,ih&FL
第三节土壤样品的采集与制备食品伙伴个性空间+pg n9\L z
第四节生产工用具样品的采集与制备食品伙伴个性空间;I#cV,zI$SeC
第四章各类食品微生物检验样品的采集与制备食品伙伴个性空间k~"}*E7E&}JWs2H
第一节肉与肉制品样品的采集与制备 食品伙伴个性空间7Lxi A)uk-y2t
第二节乳与乳制品样品的采集与制备食品伙伴个性空间1q;f K.s$l5G
第三节蛋与蛋制品样品的采集与制备食品伙伴个性空间_/R/f rds[fH
 第四节水产食品样品的采集与制备 
mwkK5h[v3jW$Vy0第五节清凉饮料食品伙伴个性空间ag(l9H.t;}D%p
第六节调味品样品的采集与制备 
$~t1G s YF0第七节冷食菜、豆制品样品的采集与制备
3t"l;Xm0o#o6m,}0第八节糖果、糕点、果脯样品的采集与制备 食品伙伴个性空间 |$S!X#u:wO3]c9eb*W.YrK
第九节酒类样品的采集与制备
&\-da&v5i
U0第十节粮食样品的采集与制备
}|3Ho9sFr1I0W0第五章食品的卫生细菌学检验食品伙伴个性空间G4I%Y7i
~g
第一节食品中菌落总数的测定
lJf OV4Y/m0第二节食品中大肠菌群的测定 食品伙伴个性空间O v5} F:Aq@t!`;p
第六章食品中病原菌的检验食品伙伴个性空间#{e/i7Df2_m2{
第一节食品中金黄色葡萄球菌的检验 食品伙伴个性空间'U1o0d8@CcW9UB
第二节食品中溶血性链球菌的检验 食品伙伴个性空间Jr#VYD O
第三节食品中沙门氏菌的检验
"Ms|P"b+NF#d6N0第四节食品中志贺氏菌的检验 
?.su5WG km0f+n0第五节食品中病原性大肠艾希氏菌的检验 法食品伙伴个性空间#Ja%~,v'r/}zX
第六节食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的检验 
j%R6qu"s5Sc/\)O0第七节食品中变形杆菌的检验
0[3S;_EhA#\P0第八节食品中空肠弯曲菌的检验
E&f&CMS&q0第九节食品中副溶血性弧菌的检验食品伙伴个性空间z(uXL A^*W
第十节食品中霍乱弧菌的检验
1vn![lE0第十一节食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验 食品伙伴个性空间"W7xc5z%g6\
第十二节食品中肉毒梭菌及其肉毒素的检验
4OJL(DL0第十三节食品中产气荚膜梭菌的检验 
eJT@ sHi%v0第十四节食品中蜡样芽胞杆菌的检验
LlJq Xd8K0第十五节炭疽杆菌的检验 
$N*t)\NJ4j0第十六节布氏杆菌的检验
%_"BRIihz0第十七节红斑丹毒丝菌的检验 食品伙伴个性空间3Yi w%\ XOl
第十八节食品中椰毒假单胞菌酵米面亚种的检验食品伙伴个性空间1U av O8V[+V
第十九节巴氏杆菌的检验 
p,kJ |!q
Z7@d0第二十节罐头食品的商业无菌检验食品伙伴个性空间3_Q$B D'C&N-F
第二十一节鲜乳中抗生素残留量的检验 
,Zx[/Z9mE#Z?8n7V0第一节食品中霉菌和酵母菌菌数测定
+X3?Gik*E;F0第二节食品中的霉菌的分离与鉴定概论 
T1I,](])s0}+Sr0第三节食品中曲霉属产毒霉菌的快速分离与鉴定 食品伙伴个性空间^!~9vsMs\%`n
第四节食品中青霉属产毒霉菌的快速分离与鉴定食品伙伴个性空间)b;x/l0L&P.i,j!Q7`
第五节食品中镰刀菌属产毒霉菌的快速分离与鉴定
*W[_ w?_9I#p+R0第六节食品中丝衣霉的检验 
"LI7pv*V,f0第八章食品中常见寄生虫的检验
E@0@c#\~ X'Z0第一节旋毛虫的检验食品伙伴个性空间&WA7IJ2m.hJH7m[
第二节囊尾蚴的检验
2M]D8w;x%Q{$U3B0第三节住肉孢子虫的检验 食品伙伴个性空间;?eER`|E2L|'q3n
第四节蛔虫的检验
9\ R b~bM0第四篇微生物用培养基
l;w&@d"D;q(Q]dtP0第九章培养基原理与应用食品伙伴个性空间x5@e%K"zg
第一节培养基营养成分分析食品伙伴个性空间%F)zTCB#W~l
第二节培养基种类的分析食品伙伴个性空间FA1e)\f;C
第三节培养基制备的一般原则 食品伙伴个性空间HD:q?tag
第十章生化试验培养基和试剂食品伙伴个性空间YdN(xT;z3b
第一节生化试验培养基
3L`5Jb9K
cX)qW.e0第二节酶试验 食品伙伴个性空间&c
b(PT#hksX
第三节试剂食品伙伴个性空间 HAn0["uao
第十一章一般培养基和专用培养基
%T0d:C/I1E*w;s&@A4_0第一节一般培养基食品伙伴个性空间"YWx.T#}{v"A]
第二节专用培养基 食品伙伴个性空间.RkiN T Qy W
第三节真菌培养基 
^-x U
I%V:hW$F0附录I霉菌分类检索表 食品伙伴个性空间/N ? W]k'g'|
附录Ⅱ国家标准中食品微生物限量标准
WYV8\ V'c sY0附录Ⅲ国际食品微生物限量标准食品伙伴个性空间 \IP9Zg9Uw g _9g
主要参考文献