《食品微生物检验手册》

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目录食品伙伴个性空间z*F R#v
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 绪论食品伙伴个性空间
FU+w:Yb0Xe$J
第一节食品微生物检验的意义食品伙伴个性空间.{:`3hNm#X
第二节食品微生物检验的范围
2z9C
xF.N"s6G0第三节食品微生物检验的指标
1{1JX~,w'Ux,J0第四节食品微生物检验的一般程序
X&zh$w2ZC1q7nu0四、检验
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bh:~*]z_-C0五、结果报告
[hzfp^0第五节食品微生物检验染色法
p,df.cU7l k0第六节食品微生物检验方法的新进展
1~^YQlRj0第一篇食品微生物检验常用仪器玻璃器皿消毒与灭菌法
'R)Y_%l3S'_0第一章食品微生物检验常用仪器、玻璃器皿食品伙伴个性空间&A;R/[)Ok`XMX RT
第一节显微镜
9y;W3dS*t2R0一、普通光学显微镜
iTghbyX5l7s0二、暗视野显微镜
9`Xs \$Zn@ o-Y0第二节培养箱食品伙伴个性空间%q:nd%v^H
一、培养箱食品伙伴个性空间 L#PCC4a}'[w!F gl)m@
二、水温箱食品伙伴个性空间GN)oE*Vq
第三节灭菌器
cq$H*K/^Ec`7c0一、干热灭菌器
"Jpr"I_z0二、高压蒸汽灭菌器
l!Yp `NS9|mN0三、阿诺氏灭菌器
3N5f0nj'l;y _0四、滤菌器食品伙伴个性空间-|0zw/_
H9VN N\`
第四节其他仪器食品伙伴个性空间v]au}d
一、冰箱食品伙伴个性空间?kUW5b
二、电动离心机食品伙伴个性空间l]!KMnT:d[j
三、接种环（针）
+[8RUt4U]*k0四、血清凝固器食品伙伴个性空间:oxl[AL7t)l
第五节常用玻璃器皿食品伙伴个性空间 _"Ve$V!r.}p0kA.q
一、种类及用途食品伙伴个性空间6jlA*{1xG"@
二、玻璃器皿的洗涤
MUl,L5[*L0三、玻璃器皿的灭菌食品伙伴个性空间/y*Z/u3VoT8|{M
第二章消毒与灭菌
$i`#ZnT!WU X7L0第一节基本概念食品伙伴个性空间yw~%fbl_vy%c
第二节物理灭菌法 食品伙伴个性空间;YPl*rEr'rH
第三节化学灭菌法
%Q9Hlt1kQJ0第二篇微生物检验样品的采集与制备食品伙伴个性空间jA4Q5B&yr
第三章食品生产环境微生物检验样品的采集与制备食品伙伴个性空间vV#K]/l0F~\8LZY
第一节水样的采集与制备食品伙伴个性空间`;\ Px&Jjw|8e%O&s
第二节空气样品的采集与制备食品伙伴个性空间8ih(egV h2]
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第三节土壤样品的采集与制备食品伙伴个性空间I$Ma6z@ Mi$m
第四节生产工用具样品的采集与制备
5L${X;v$i XJ0第四章各类食品微生物检验样品的采集与制备食品伙伴个性空间9QDrV&AJ+c
第一节肉与肉制品样品的采集与制备 
vMW{&m6a1a.e0第二节乳与乳制品样品的采集与制备食品伙伴个性空间 P { W&N4|6_#c
第三节蛋与蛋制品样品的采集与制备
1}!@F e'NT0 第四节水产食品样品的采集与制备 食品伙伴个性空间7P/c9gO%^2w$G*I0a([
第五节清凉饮料食品伙伴个性空间8d
F+Az^&[w\?
第六节调味品样品的采集与制备 食品伙伴个性空间 J TqLEZB^f[
第七节冷食菜、豆制品样品的采集与制备食品伙伴个性空间9VbN7?mnFT}G
第八节糖果、糕点、果脯样品的采集与制备 
+vUEgk7Zs0第九节酒类样品的采集与制备
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`.p)S7ge?0第十节粮食样品的采集与制备
)@mz3J-f0第五章食品的卫生细菌学检验食品伙伴个性空间(E j.L*zX6^JI
第一节食品中菌落总数的测定食品伙伴个性空间2@5sa$` {
第二节食品中大肠菌群的测定 食品伙伴个性空间bBaL!~ mv
第六章食品中病原菌的检验食品伙伴个性空间[n-d
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第一节食品中金黄色葡萄球菌的检验 
z0?R3s8E%fO+{0第二节食品中溶血性链球菌的检验 
6c6xMX:c0第三节食品中沙门氏菌的检验食品伙伴个性空间~sB5iL1ad2C1W
第四节食品中志贺氏菌的检验 
YW@~9_!c~0第五节食品中病原性大肠艾希氏菌的检验 法
#T1T z`5?^{/{o(t;g0第六节食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的检验 
N-ei5{%~+tc0第七节食品中变形杆菌的检验食品伙伴个性空间5v5_R9s'y"GH
第八节食品中空肠弯曲菌的检验
;LOM jp5U9`.i0第九节食品中副溶血性弧菌的检验
n3Z[E|4aE0第十节食品中霍乱弧菌的检验食品伙伴个性空间m_!@P.b!@dcs
第十一节食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验 食品伙伴个性空间)RD K#Z$u#y
第十二节食品中肉毒梭菌及其肉毒素的检验
&^6{#A+i|!~7pD E0第十三节食品中产气荚膜梭菌的检验 食品伙伴个性空间AU/@p8~,Q j&D
第十四节食品中蜡样芽胞杆菌的检验食品伙伴个性空间-mL R{K\ @f
第十五节炭疽杆菌的检验 
7E9lOu}mAKp0第十六节布氏杆菌的检验食品伙伴个性空间4ChR8n2Lz,t
第十七节红斑丹毒丝菌的检验 
6RLw+BYDZ0第十八节食品中椰毒假单胞菌酵米面亚种的检验
})Wt*l*Qa9gL#H0第十九节巴氏杆菌的检验 
Oj$]ow;r"}0第二十节罐头食品的商业无菌检验
rSf0RKLv!M9|Zl0第二十一节鲜乳中抗生素残留量的检验 食品伙伴个性空间WBgNz3Vn%V
第一节食品中霉菌和酵母菌菌数测定
t)r8q Lj#_0第二节食品中的霉菌的分离与鉴定概论 
g)KjlkF0第三节食品中曲霉属产毒霉菌的快速分离与鉴定 
&JdoSa2E:G+A0第四节食品中青霉属产毒霉菌的快速分离与鉴定食品伙伴个性空间\!D6^n9M~K8^
第五节食品中镰刀菌属产毒霉菌的快速分离与鉴定食品伙伴个性空间#t5y;z9_#SdF4rx7Z0W?
第六节食品中丝衣霉的检验 
rUY0eM9t LLL:g0第八章食品中常见寄生虫的检验食品伙伴个性空间k.F$PyicV9d/j#q
第一节旋毛虫的检验
*W;E4N^3J{6`t0第二节囊尾蚴的检验食品伙伴个性空间n)R(Q g3s6U
第三节住肉孢子虫的检验 食品伙伴个性空间 geidBp_ n
第四节蛔虫的检验
OR BAvKKj0第四篇微生物用培养基食品伙伴个性空间#N;z,d!_8E/Yx3jVZ \
第九章培养基原理与应用食品伙伴个性空间K!Ct:^eG-b\z
第一节培养基营养成分分析
sj4MgNc1c*G0第二节培养基种类的分析食品伙伴个性空间x?
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第三节培养基制备的一般原则 食品伙伴个性空间b n2`7RJ
第十章生化试验培养基和试剂
*sx^CG+G0第一节生化试验培养基食品伙伴个性空间"@i2ju3O
第二节酶试验 
{1E,H8t xm0第三节试剂食品伙伴个性空间VU8D0^!X
第十一章一般培养基和专用培养基
)a7{1G-g\s0第一节一般培养基
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TSy1g5v0第二节专用培养基 
-vev4sPn(j.k9F0第三节真菌培养基 
*{!}wMx{Opex0附录I霉菌分类检索表 
II-Md2GH!P ^w4t&o0附录Ⅱ国家标准中食品微生物限量标准
]1}3mOnk${0附录Ⅲ国际食品微生物限量标准
O9F"k.\0q6QX [C0主要参考文献食品伙伴个性空间pj/yvt]