预防性维护

      预防性维护包括按照预定的时间表对物理建筑物、设备及加工器皿进行维护，目的是防止污染。包括：

     1，对结构梁、支架、墙面、天花板和地面进行定期基本维护，以消除颜料碎片、绝缘材料、金属、塑料或木头带来的污染。

     2，头顶上的灯光固定支架须定期维护以确保防护罩严密，不会出现玻璃破损。
     3，像传送带、轴承、驱动用电动机、链罩、螺丝钻要维护，以防止来自润滑油、传送带、传送带螺母、橡皮垫圈和金属外套的金属屑。

      预防性维护，包括计划和执行。计划的制定以确保设备及建筑物在成为污染源之前定期对它们进行维护。执行部分，则是包括计划的执行，以及紧急处置，和日常维修，也包括了协作方完成维护工作的记录。

源自《注册质量审核员HACCP手册》读书笔记

   尘世隐： 不要一说“预防性维护”，以为针对的就是设备，其实基础设施的维护也同样重要。大部分的企业在生产淡季时，也会自觉地进行基础设施的维护，只是他们习惯了做，但是往往忽略了对这些工作的策划和记录。