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食品专用粉质量标准
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下一篇 2007-02-08 20:22:58 / 天气: 晴朗
/ 心情: 高兴
/ 个人分类：张永超--酶制剂
食品伙伴个性空间'LC.ZdI9Vg食品专用粉质量标准:
dn9uf V~0n/G*d:f0食品伙伴个性空间+F
Q)I6H2Mk
OH z| 专用粉名称 | 等级 | 水分(%) | 灰分(%)(干基) | 粉色麸星 | 粗细度 | 湿面筋(%) | 面筋筋力稳定时间(min) | 降落值(S) | 含砂量(%) | 磁性金属物(g/kg) | 脂肪酸值(湿基) | 气味口味 |
| 面包粉 | 1
$C:[5v
jC'u02 | ≤14.5 | ≤0.60
w'dZLU!b0≤0.75 | 按照实物标准食品伙伴个性空间VZ;~,{ }q {
样品对照检验 | 全部通过CB30,留存食品伙伴个性空间R9J*j(T0i \ Y#@
CB36不超过10.0% | ≥34.0
5S!^7h
` G
x
J0≥32.0 | ≥9.0食品伙伴个性空间x*Q
zPX4v0_A` J
≥6.0 | 250-350 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 面条粉 | 1食品伙伴个性空间mo0Gz%Y$[ZX-R
2 | ≤14.5 | ≤0.55食品伙伴个性空间 U*J5S7r K'{F%x
≤0.70 | 按照实物标准
lhXC p pr
m]%q h0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间 w6B Z}(\r
CB42不超过10.0% | ≥28.0
R~]-Zv0s*H0≥26.0 | ≥4.0
n;@)n,\0_~h0≥3.0 | ≥200食品伙伴个性空间y HMBl
≥150 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 馒头粉 | 1
lP ^r
@v3w z02 | ≤14.0 | ≤0.55
V+r I7u7YqK0≤0.70 | 按照实物标准食品伙伴个性空间;I ySD%sP
样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间5\5OQr I
CB42不超过10.0% | ≥26.0
Xv u7P/}y0≥24.0 | ≥3.5食品伙伴个性空间,J/] {7za;| G'x
≥2.0 | ≥250食品伙伴个性空间-?}O[3e H"hb8r!Bj7Y
≥200 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 饺子粉 | 1
Sj7|
T ]"` _A02 | ≤14.5 | ≤0.55食品伙伴个性空间B X rVG
≤0.70 | 按照实物标准食品伙伴个性空间 FY-a P XRx$U
样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间'X#p$\8gh2a
CB42不超过10.0% | ≥32.0食品伙伴个性空间V Y!\v }
≥28.0 | ≥3.5
{ N'l&Tr j0≥2.5 | ≥250
sU3M.D0? q+|0≥200 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
酥性
|Pn&a(TW0饼干粉 | 1食品伙伴个性空间)yC Xcc
2 | ≤14.0 | ≤0.50
(o4`-x S xp0≤0.70 | 按照实物标准食品伙伴个性空间 Z0pO!{#eG
样品对照检验 | 全部通过CB36,留存
@N4g#G xDP0CB42不超过10.0% | 22.0-28.0 | ≥2.0食品伙伴个性空间.a7BlV%f
i0l_
≥2.5 | - | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
发酵食品伙伴个性空间E*i;`
G,BM/D8K
饼干粉 | 1食品伙伴个性空间&?4M;r
hx f4~
2 | ≤14.0 | ≤0.50食品伙伴个性空间$T#o?eY o&|C
≤0.70 | 按照实物标准
| R {#J4TA^{0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间7I kt1F7d
V
CB42不超过10.0% | 26.0-32.0 | ≥2.0食品伙伴个性空间S;MU N m4RJ$x
≥2.5 | 250-350 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 蛋糕粉 | 1
7s-qGt;G02 | ≤14.0 | ≤0.50
O r(V6a?x6dU0≤0.70 | 按照实物标准
m
[6^ sW(o5o-e;[0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间zO(^/_j5N yUa
CB42不超过10.0% | 18.0-22.0食品伙伴个性空间7~"bH[ s e)LH w
18.0-24.0 | ≥1.5
6Izr6K Sp0≥2.0 | ≥250 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
糕点食品伙伴个性空间*\,x"}s;q`/U
饼干粉 | 1食品伙伴个性空间yf b9Wc?W gjW
2 | ≤14.0 | ≤0.50
I9K6A8^3K s*Ky"h
Bi0≤0.70 | 按照实物标准
'L8t `#v bG/q0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存
N)_9F I)rr8b0CB42不超过10.0% | 18.0-22.0
|(A RM@CG018.0-24.0 | ≥1.5
?p%PiAd4a
`%v(?vt0≥2.0 | ≥160 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 自发粉 | 2 | ≤13.0 | ≤0.70 | 按照实物标准食品伙伴个性空间6Z4T*r*Z:\O6rQ
样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间*WpZ ks q4X
CB42不超过10.0% | ≥26.0 | ≥2.5 | ≥200 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
食品伙伴个性空间u&o3e~,w ~$R\ ?'`zP,l-oo0食品伙伴个性空间mE;f#{ D5i-eA H 食品伙伴个性空间?.H7{(A%y Q_K1k
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