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食品专用粉质量标准
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下一篇 2007-02-08 20:22:58 / 天气: 晴朗
/ 心情: 高兴
/ 个人分类：张永超--酶制剂
食品伙伴个性空间 x3@$i
@3t$a&De食品专用粉质量标准:
dRK p%h N&T03q(E#Zd {0
| 专用粉名称 | 等级 | 水分(%) | 灰分(%)(干基) | 粉色麸星 | 粗细度 | 湿面筋(%) | 面筋筋力稳定时间(min) | 降落值(S) | 含砂量(%) | 磁性金属物(g/kg) | 脂肪酸值(湿基) | 气味口味 |
| 面包粉 | 1
H"B'jxJ Y E:Z02 | ≤14.5 | ≤0.60食品伙伴个性空间3Ak@/B |%Mp
≤0.75 | 按照实物标准食品伙伴个性空间Y7e2I_ D
样品对照检验 | 全部通过CB30,留存
D a$e C5aE0CB36不超过10.0% | ≥34.0
~/y3M5r,Q'f.u0≥32.0 | ≥9.0
T`$O%f(I#bGX0≥6.0 | 250-350 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 面条粉 | 1食品伙伴个性空间,_J z;Y0qY2~%I:\
2 | ≤14.5 | ≤0.55
L1g.Y'whY"|~
o |g0≤0.70 | 按照实物标准
NRT.v[0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间[7e `\3M pw*u v2Z
CB42不超过10.0% | ≥28.0
&D"_ sLG,lD7[0≥26.0 | ≥4.0食品伙伴个性空间p@9c4W U
≥3.0 | ≥200食品伙伴个性空间4i F!G6S{E
≥150 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 馒头粉 | 1
} L KRM0Nm
J02 | ≤14.0 | ≤0.55食品伙伴个性空间8D.v0h:q6_.Zip7Z
≤0.70 | 按照实物标准食品伙伴个性空间8e V/Wsct`
样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间 OC\K ORYwc p.V
CB42不超过10.0% | ≥26.0食品伙伴个性空间b1H(n L2o]
≥24.0 | ≥3.5食品伙伴个性空间zC%e*sT k Mr3a
≥2.0 | ≥250
7@:^3G"P X6M0≥200 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 饺子粉 | 1
$TMtU4e:~ W hc02 | ≤14.5 | ≤0.55食品伙伴个性空间f ]B X4M{"l*G
≤0.70 | 按照实物标准
!\0[!RX Qk7k&Y
A
?0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间|8A:J
i m&a.Xn
CB42不超过10.0% | ≥32.0食品伙伴个性空间e6g
S(^b3M
≥28.0 | ≥3.5食品伙伴个性空间4f P RP'XU
≥2.5 | ≥250
*U!nxJm1JMT4U0≥200 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
酥性食品伙伴个性空间 `PRZD _7L W8o2D
饼干粉 | 1食品伙伴个性空间A)e1? ajZ
2 | ≤14.0 | ≤0.50
V%\'Kj:T0≤0.70 | 按照实物标准食品伙伴个性空间)UFG'Y
j3g'?
样品对照检验 | 全部通过CB36,留存
Q|cmpx t+H0CB42不超过10.0% | 22.0-28.0 | ≥2.0
5I.JW$Cg~u0≥2.5 | - | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
发酵
A e0v`2|W0饼干粉 | 1
x&j z$R ns02 | ≤14.0 | ≤0.50食品伙伴个性空间;P Zm8U K
≤0.70 | 按照实物标准
*J B&QU~0@0Z0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存
J1?6^*D6_\\p$h0CB42不超过10.0% | 26.0-32.0 | ≥2.0
r/o Dj ?0≥2.5 | 250-350 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 蛋糕粉 | 1食品伙伴个性空间(C6M%h4E0A S
LnI
2 | ≤14.0 | ≤0.50食品伙伴个性空间/G { ?3@j^^7L
≤0.70 | 按照实物标准食品伙伴个性空间)q |{2r&SF3@M
样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间 u!]!b&{~t y+a
N l
CB42不超过10.0% | 18.0-22.0食品伙伴个性空间kk]3_ |
18.0-24.0 | ≥1.5食品伙伴个性空间lt&vF2d/]6Gt,I7I
≥2.0 | ≥250 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
糕点食品伙伴个性空间8a'N m8H[
饼干粉 | 1
[,zF kiO7?02 | ≤14.0 | ≤0.50
{AeW$z.Ql(Z
j0≤0.70 | 按照实物标准
o y3l@ zg0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间 T%h(Xf|9|(_
CB42不超过10.0% | 18.0-22.0
*@0hK/G`9p,V O8{018.0-24.0 | ≥1.5食品伙伴个性空间)wien:S E$qf
≥2.0 | ≥160 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 自发粉 | 2 | ≤13.0 | ≤0.70 | 按照实物标准食品伙伴个性空间7J D1| ^+J
样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间.P K{2E @L6o j
CB42不超过10.0% | ≥26.0 | ≥2.5 | ≥200 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
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R_0/?B-Ots]3u6I8B0
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