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食品专用粉质量标准
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下一篇 2007-02-08 20:22:58 / 天气: 晴朗
/ 心情: 高兴
/ 个人分类：张永超--酶制剂
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A*g0食品专用粉质量标准:食品伙伴个性空间 Q2ulz tSy d
食品伙伴个性空间)d \/d!tO
GB| 专用粉名称 | 等级 | 水分(%) | 灰分(%)(干基) | 粉色麸星 | 粗细度 | 湿面筋(%) | 面筋筋力稳定时间(min) | 降落值(S) | 含砂量(%) | 磁性金属物(g/kg) | 脂肪酸值(湿基) | 气味口味 |
| 面包粉 | 1食品伙伴个性空间
\&[ s6~ZEu4g1p J/^
2 | ≤14.5 | ≤0.60
M/Bn H
F2p8G"|C\0≤0.75 | 按照实物标准食品伙伴个性空间6})c J Xl!@
样品对照检验 | 全部通过CB30,留存
P}c n!j0CB36不超过10.0% | ≥34.0食品伙伴个性空间6Pb#aj)Xu.r~
≥32.0 | ≥9.0
e;\O7|5C0≥6.0 | 250-350 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 面条粉 | 1食品伙伴个性空间wZ3cam&z g6_b9]r
2 | ≤14.5 | ≤0.55
b1|0O+B
aU0≤0.70 | 按照实物标准食品伙伴个性空间 Y|*V${z1fliw W
样品对照检验 | 全部通过CB36,留存
DB2|:bl|O0CB42不超过10.0% | ≥28.0食品伙伴个性空间Tfw8L"}E1Y7d(I;Gx
≥26.0 | ≥4.0
lE-`B:r UU~
d!~3z0≥3.0 | ≥200
9z(p pV |^0≥150 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 馒头粉 | 1食品伙伴个性空间!B(E4[e \A)_[ F
2 | ≤14.0 | ≤0.55食品伙伴个性空间_+m U,w)`
]0aj,n
≤0.70 | 按照实物标准食品伙伴个性空间;S0T[~7y
[
m
样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间 W _(}7u
D!om/U0C$p
CB42不超过10.0% | ≥26.0食品伙伴个性空间:F n/rLo
≥24.0 | ≥3.5
6Wt{6M3Z`-|:}0≥2.0 | ≥250食品伙伴个性空间p/p r M3l]9ADR6s
≥200 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 饺子粉 | 1食品伙伴个性空间/D W$Z!wp
D
2 | ≤14.5 | ≤0.55食品伙伴个性空间f.VM mS k
o
≤0.70 | 按照实物标准
1S^[(D*['C0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间)i$bcc'Y c;ox
CB42不超过10.0% | ≥32.0食品伙伴个性空间A7I4E.uI3Q
≥28.0 | ≥3.5食品伙伴个性空间1z Y*[u.\^t
≥2.5 | ≥250
!F[1C5F&Z4a fF0≥200 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
酥性食品伙伴个性空间4[u#l3|$K'wq.}
饼干粉 | 1
-y B
u C
@.dm02 | ≤14.0 | ≤0.50
F BKYc8N"E`e
|0`0≤0.70 | 按照实物标准
_ri-a9] |H0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存
9F.m-Q^y"F1eh0CB42不超过10.0% | 22.0-28.0 | ≥2.0食品伙伴个性空间gG9X3I _5T#B
u
≥2.5 | - | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
发酵
ed3B)PjMh:tK0饼干粉 | 1食品伙伴个性空间 }3fV9X:Z \
2 | ≤14.0 | ≤0.50
i_%Pb!w\ ]HWM V0≤0.70 | 按照实物标准
&w1o n@j6KP(G0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间 ^1qrg,Tb
s
CB42不超过10.0% | 26.0-32.0 | ≥2.0
a-?"wt7K#rm0≥2.5 | 250-350 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 蛋糕粉 | 1
Nl5H T+c02 | ≤14.0 | ≤0.50食品伙伴个性空间[aRj#e7O H
≤0.70 | 按照实物标准
S3K@ H'p7j"}(Q u6`+A0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存
$S;[qa JN0CB42不超过10.0% | 18.0-22.0
y"v3F
Ui/[-U ~018.0-24.0 | ≥1.5食品伙伴个性空间gz Wt!yS
≥2.0 | ≥250 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
糕点食品伙伴个性空间)[&w r @L]
饼干粉 | 1
Uem2z"A3{2|*FC02 | ≤14.0 | ≤0.50食品伙伴个性空间;T+L
hRff4k Y{
≤0.70 | 按照实物标准
v1O Q&^/Ff Ls
Dn*b0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间d
jn3o;q\ J
CB42不超过10.0% | 18.0-22.0
c f MX w1~T018.0-24.0 | ≥1.5
2r*fuDT].W0≥2.0 | ≥160 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
| 自发粉 | 2 | ≤13.0 | ≤0.70 | 按照实物标准
x&A"R&R&f;icvF&[q
n0样品对照检验 | 全部通过CB36,留存食品伙伴个性空间7K9A&kJy H,`e/@
CB42不超过10.0% | ≥26.0 | ≥2.5 | ≥200 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤80 | 正常 |
食品伙伴个性空间 bGWEDHEr3Jx8h食品伙伴个性空间v[*w7`C y3@ ^食品伙伴个性空间,gz b+m"oa O gn w 食品伙伴个性空间%i)l5E9tgy
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