• 09-10 美食品巨头欲筹80亿竞购全球最大糖果商

• 糖果类经典广告语录

  白云爱上糖 发表于 2010-01-30 00:17:29

  净化你的呼吸. 绿叶牌口香糖  时时刻刻,珍惜生活. 绿叶牌口香糖  为了每一个吻更完美. 绿叶牌口香糖  姑娘再不会对你皱眉头了. 绿叶牌口香糖  清香常驻! 绿叶牌口香糖  上帝知道这是最好...

• 糖果生产技术

  爱糖果 发表于 2009-11-05 15:19:18

• 谈谈功能性糖果

  爱糖果 发表于 2009-11-02 15:19:08

• 糖果巧克力培训

  爱糖果 发表于 2009-10-25 20:01:05

• 糖果市场迎来新一轮高峰

  笨鸟 发表于 2009-09-16 17:30:48

  http://www.candychina.net/cnews/news_show.asp?id=3573来源：齐鲁晚报      中秋节和国庆节两节临近，结婚新人数量骤增，市区糖果市场迎来新一轮高峰。15日，记者采访中了解到，一些大...

• 选用合适的香精生产糖果

  白云爱上糖 发表于 2009-09-10 22:49:59

  选用合适的香精生产糖果 孙  慧   食用香精按其性状及工艺特点，一般可分为水溶型、水油两溶型、油溶型、乳化型、粉末香精等。根据糖果产品的不同生产工艺和产品特性要求，在糖果生产时要选用合适的...

• 硬质糖果 标准

  白云爱上糖 发表于 2009-08-13 14:25:24

  硬质糖果 1 范围 本标准规定了硬质糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于 SB 10346—200x 第3.1条所指的糖果。 2 规范性引用文件 下列文件中的...

• 糖果生产工艺原理中的焦香化反应

  白云爱上糖 发表于 2009-08-13 14:20:56

  糖果生产工艺原理中的焦香化反应 乳脂糖是一类带有共同色、香、味特征的糖果，这类糖果在加工过程中采用了相似的物料配伍。提供和保证了相应的工艺条件，促使产生有一定特殊色泽、香气和风味的糖果产品，称为焦香...

• 麦芽低聚糖醇粉在糖果巧克力中的应用

  白云爱上糖 发表于 2009-08-13 14:19:40

  麦芽糖醇类产品主要品种有结晶麦芽糖醇、液体麦芽糖醇、麦芽低聚糖醇和异麦芽低聚糖醇四大类。当前用于无糖糖果、低热量食品和糖尿病人专用食品需求量较大的是麦芽低聚糖醇。麦芽低聚糖醇的良好的物理化学特性，形...

• 如何进行糖果生产工艺设计

  白云爱上糖 发表于 2009-08-13 14:18:00

  以下为张忠盛老师文章： 要进行糖果生产工艺设计首先要了解糖果工艺规程，并按其规程来办。那么糖果工艺规程的内容有哪些呢？糖果工艺规程就是规定生产一定数量糖果产品所需要原辅材料和包装物的数量、质量即经常...

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  日本糖果

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• 凝胶糖果与复配胶的选用
• 明胶在糖果中作用及明胶软糖的制作要点

• 糖果工艺学-华中农业大学
• 食品工艺学－广西农业职业技术学院

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