人生就如同钓鱼,每次抛出去的钩并不见得都有收获,但你心中要永远寄予希望,经得起鱼漂的上下沉浮,把握好手中的这根鱼竿,快乐生活每一天!

水产食品加工学-广东海洋大学

上一篇 / 下一篇  2007-01-26 08:32:51 / 个人分类:精品课件

绪 论
第一篇:水产食品原料
第一章 水产食品原料的营养成分
第二章 海洋生物活性物质
第三章 水产原料中的有毒物质
第四章 鱼贝类死后的变化和鲜度鉴定
第五章 鱼贝类的色、香、味
第六章 鱼贝类的质构
第七章 海藻化学
第二篇:水产食品加工
第一章 水产冷冻食品
第二章 水产干制品
第三章 水产腌熏制品
第四章 鱼糜制品
第五章 水产罐头食品
第六章 海藻加工食品
第七章 水产调味料

实验指导:

1.基本技能实验

1 鱼类鲜度的感观评定
2 海鲜调味料的加工
3 美味烤鱼片的加工
4 贻贝软罐头的加工

2.综合性实验

1 罗非鱼下脚料的综合利用

3.设计性实验

1 冷冻鱼糜及鱼糜制品的生产

TAG: 精品课件

梦迪知识堂 引用 删除 梦迪   /   2008-04-05 09:01:32
呵呵,你是广东海大的?
我不是的。
海阔天空的个人空间 引用 删除 jiangqiaojun   /   2008-04-04 21:55:39
真的可以下载阿  爱死你啦  
请问空间主人是广东海大的吗?
梦迪知识堂 引用 删除 梦迪   /   2007-07-27 10:45:02
可以下载的哦,你再试一下,如果还是不可以,确实急需的话,给我联系或留下你的联系方式,我传送给你。:)
漂泊、江湖、岁月 引用 删除 江湖   /   2007-07-26 08:15:51
我有课本,但是没有电子版的。。。
朴素的个人空间 引用 删除 朴素   /   2007-07-25 21:18:47
没办法下载,很遗憾.
 

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