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方便米饭制作方法

上一篇 / 下一篇  2009-02-22 12:10:02 / 个人分类:营养保健

这种方便米饭制作方法,包括米饭的制备和配菜的制备,米饭的制备是将大米用清水淘洗1~2遍,再用30℃~50℃温水浸泡15~20分钟,然后米水按3∶1的比例移入上部带盖的密闭的夹层蒸锅中,从锅底通入120℃~150℃的高温蒸汽蒸煮20~30分钟,制成松散的熟米饭,熟米饭出锅后立即通过制冷设备降温至室温,盛入食品袋,最后用真空泵抽真空再向袋中注入氮气封口包装后备用。将真空包装的熟米饭和配菜与餐具一并装入塑料袋中经微波灭菌10~15分钟后封装制成成品。该制作方法和现有技术相比,具有工艺设计合理、食用方便、保鲜期长等特点,因而,具有很好的推广使用价值。

TAG: 米饭 制作

 

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