路漫漫其修远兮,吾将上下而求索!!!
澳大利亚关注包装材料向食品的迁移
上一篇 / 下一篇 2006-05-12 16:07:05 / 天气: 晴朗 / 心情: 高兴 / 个人分类:食色性也
包装材料向食品的迁移是指食品包装中的物质在使用过程中不断析出,并且进入所接触的食品里。目前,多种多样的材料用于食品包装。人们很关心这些材料是否会从包装中进入到食品中,而这些迁移的物质是否对消费者有害,即使迁移的物质对人体无害,其是否可能产生不利于食品风味的影响。预防包装对食品的污染是业内研究和管理的不变目标。食品伙伴个性空间G4z7P)o%dVd.gI
cS'oNV0[g0法规食品伙伴个性空间tD![l)tcA
食品伙伴个性空间Lf-b3s(ILK(`1C
在澳大利亚,“澳洲国家食品法”为了控制包装材料中物质的迁移,对所出售的食品有相关的规定:任何人不得出售掺入次级产品或伪劣产品的任何物品;产品不得含有与食品性质不同的物质;食品的包装不得违反相关法律和规章的规定。食品伙伴个性空间4U9KKrs H]
食品伙伴个性空间"jQTtUc(e}y
辅助食品法的“澳大利亚食品标准法”规定了 3 种特殊单体的最大迁移量,这些单体是组成塑料的基本物质,它们是乙烯基氯、丙烯腈、亚乙烯基氯。之所以对它们特别关注是因为已知它们具有潜在的毒性。现代制造方法可以减少塑料残留单体的析出,使析出物在接触的食品中的含量降低到检测不出来的水平。
4qOapNt L0
lD:I N"W6nGo2z8Zv,h0 许多包装材料在使用时是要接触食品,其中包括纸、纤维板、玻璃、马口铁、铝及各类塑料。澳大利亚相关食品法规规定了其他食品接触性使用塑料的化合物要求。但是这些标准只包含了 6种用于食品包装的塑料和相关添加剂,而且只是指可否用于制造的限制而非迁移。对于这些添加剂的选择和控制还需要参考国外的法律。
OG(dq#G%a4~j0食品伙伴个性空间hR1ji{K;A@
美国和欧盟或已经制定或准备制订综合相关条例来控制食品包装材料的迁移。在一些情况下,这些法规的规定设置了有害物质迁移的最大限度。在其他情况下,由于迁移带来的危害很小,因此只是列举了添加剂的名称而没有具体设定限量。某些塑料含有大量添加剂,包括抗氧化剂、稳定剂、抗静电剂和增塑剂。这些物质的添加可以改进塑料的功能特性。
(|E.\~-x&dc"b$k0
a ?,\{b7_0关注包装材料的迁移食品伙伴个性空间d.tt3]LwT
食品伙伴个性空间 EO HU k}sGB
一些塑料用添加剂比其他种类的物质更易于迁移。过去关心的主要是增塑剂的浓度。增塑剂可以改善包装材料的弹性,他们用于塑胶的范围很宽,但尤其是用于聚氯乙烯(PVC)薄膜。因为人们知道在许多 PVC 与食品接触的情况下这种增塑剂会析出,所以塑料制品业已经行动起来改进接触性薄膜的种类,以降低增塑剂析出的可能性。迄今为止,没有证据显示析出于食品的增塑剂对人体健康构成威胁,但是这种不必要的污染物接触必须避免。这是目前已制定的综合性国际法规的要求。食品伙伴个性空间1zZm~A0y
@kH.u P R0餐饮塑料容器和薄膜的使用食品伙伴个性空间;T/dZ'xU$~ x)U]
食品伙伴个性空间rC6b C@u
由于随着温度的增高增塑剂的析出有增加的趋势,所以专为烤箱设计的塑料才能适用于烹调。与在传统烤箱中使用塑料可能出现的问题相比,塑料在微波炉中使用的安全问题更加复杂。许多塑料容器在微波炉中的使用情况令人满意,但在高温下物质的析出并未必得到了检验。那些适用于冷藏、冷冻食品的包装,如冰淇淋容器,不适合受高温。
*uJ(L!sX0
plRn_ h'by'm%O0在微波炉中使用塑料的建议
am J6k3F PWL4p^;D0食品伙伴个性空间$O)CKo i8l?b-z @L
只使用安全的微波器皿;虽然有些薄膜的包装标签上写着“微波安全”的字样,但最好在用它们来覆盖或包装加热饭菜时,尽量避免直接接触食品,白色的厨房用清洁吸水纸可以有效防止加热时油水的外溅;有害物质的析出更有可能发生在高脂肪含量的食品上,在加热这些产品时最好选择玻璃容器;还没有标准对“微波安全”加以限定,如对某种材料的安全性有疑问,可与生产商联系,了解更多情况。
u,zmR#@,O x0
cS'oNV0[g0法规食品伙伴个性空间tD![l)tcA
食品伙伴个性空间Lf-b3s(ILK(`1C
在澳大利亚,“澳洲国家食品法”为了控制包装材料中物质的迁移,对所出售的食品有相关的规定:任何人不得出售掺入次级产品或伪劣产品的任何物品;产品不得含有与食品性质不同的物质;食品的包装不得违反相关法律和规章的规定。食品伙伴个性空间4U9KKrs H]
食品伙伴个性空间"jQTtUc(e}y
辅助食品法的“澳大利亚食品标准法”规定了 3 种特殊单体的最大迁移量,这些单体是组成塑料的基本物质,它们是乙烯基氯、丙烯腈、亚乙烯基氯。之所以对它们特别关注是因为已知它们具有潜在的毒性。现代制造方法可以减少塑料残留单体的析出,使析出物在接触的食品中的含量降低到检测不出来的水平。
4qOapNt L0
lD:I N"W6nGo2z8Zv,h0 许多包装材料在使用时是要接触食品,其中包括纸、纤维板、玻璃、马口铁、铝及各类塑料。澳大利亚相关食品法规规定了其他食品接触性使用塑料的化合物要求。但是这些标准只包含了 6种用于食品包装的塑料和相关添加剂,而且只是指可否用于制造的限制而非迁移。对于这些添加剂的选择和控制还需要参考国外的法律。
OG(dq#G%a4~j0食品伙伴个性空间hR1ji{K;A@
美国和欧盟或已经制定或准备制订综合相关条例来控制食品包装材料的迁移。在一些情况下,这些法规的规定设置了有害物质迁移的最大限度。在其他情况下,由于迁移带来的危害很小,因此只是列举了添加剂的名称而没有具体设定限量。某些塑料含有大量添加剂,包括抗氧化剂、稳定剂、抗静电剂和增塑剂。这些物质的添加可以改进塑料的功能特性。
(|E.\~-x&dc"b$k0
a ?,\{b7_0关注包装材料的迁移食品伙伴个性空间d.tt3]LwT
食品伙伴个性空间 EO HU k}sGB
一些塑料用添加剂比其他种类的物质更易于迁移。过去关心的主要是增塑剂的浓度。增塑剂可以改善包装材料的弹性,他们用于塑胶的范围很宽,但尤其是用于聚氯乙烯(PVC)薄膜。因为人们知道在许多 PVC 与食品接触的情况下这种增塑剂会析出,所以塑料制品业已经行动起来改进接触性薄膜的种类,以降低增塑剂析出的可能性。迄今为止,没有证据显示析出于食品的增塑剂对人体健康构成威胁,但是这种不必要的污染物接触必须避免。这是目前已制定的综合性国际法规的要求。食品伙伴个性空间1zZm~A0y
@kH.u P R0餐饮塑料容器和薄膜的使用食品伙伴个性空间;T/dZ'xU$~ x)U]
食品伙伴个性空间rC6b C@u
由于随着温度的增高增塑剂的析出有增加的趋势,所以专为烤箱设计的塑料才能适用于烹调。与在传统烤箱中使用塑料可能出现的问题相比,塑料在微波炉中使用的安全问题更加复杂。许多塑料容器在微波炉中的使用情况令人满意,但在高温下物质的析出并未必得到了检验。那些适用于冷藏、冷冻食品的包装,如冰淇淋容器,不适合受高温。
*uJ(L!sX0
plRn_ h'by'm%O0在微波炉中使用塑料的建议
am J6k3F PWL4p^;D0食品伙伴个性空间$O)CKo i8l?b-z @L
只使用安全的微波器皿;虽然有些薄膜的包装标签上写着“微波安全”的字样,但最好在用它们来覆盖或包装加热饭菜时,尽量避免直接接触食品,白色的厨房用清洁吸水纸可以有效防止加热时油水的外溅;有害物质的析出更有可能发生在高脂肪含量的食品上,在加热这些产品时最好选择玻璃容器;还没有标准对“微波安全”加以限定,如对某种材料的安全性有疑问,可与生产商联系,了解更多情况。
u,zmR#@,O x0