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2007-10-27 13:01:23
/ 食品行业监管
食品用包装容器工具等制品/QS申报权威资料
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2007-10-24 10:37:13
/ 实验室管理
公司终于腾出了一间房子做化验室,面积约11.4X5.7米,我们做的产品有两大类,一类是粉体食品配料,将淀粉面粉之类加点调味料混合,用于油炸食品的裹浆裹粉,另一类是酱油之类的液体调味料混合而成的复合液态调味料,目前还没有到质检局咨询qs属于哪一类,但基本的微生物项目:细菌总数和大肠菌群需要开展,水分含量需要开展,其他的就看质检局的领导把我们的产品归到哪一类了。根据以上思路,想在青岛找一家专业的化验室设计和安装公司设计、安装化验室,老板发话了,年底之前完成,感兴趣的跟我联系。QQ,MSN,邮箱,论坛个人.
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2007-09-30 13:52:34
/ 食品学子
国际食品法典委员会(CAC) http://www.codexalimentarius.net/世界卫生组织(WHO) http://www.who.int/home-page/世界卫生组织食品安全网 http://www.who.int/fsf/联合国粮农组织(FAO) http://www.fao.org/default.htm联合国粮农组织食品安全网 http://www.fao.org/es/ESN/control.htm世界贸易组织(WTO) http://www.wto.org/FAO/WHO食品添加剂联合委员会(JECFA)http://www.fao.org/es/ESN/jecfa/jecfa.htmFAO/WHO农药残留联合会议(JMPR)http://www.fao.org/VAICENT/FAOINFO/AGRICULT/a.
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2007-09-30 10:31:31
/ 管理体系审核与产品认证
前言:呵呵,经常在这里搜刮别人的东西,很少奉献过。今天借此机会,发一个本人全程陪审的笔记,望对从事体系的同行们有点帮助。审核老师一共两位,我陪的是这位朱老师,另一位品质经理陪同孔威老师,过几天一并把他的记录抄下。我就像是一台录音机,从这位朱老师第一次张嘴开始,记到闭嘴结束,这是我从事此项工作以来记得最详细的一次。业务部1.询问业务部人员自己部门有哪些程序文件、三阶文件、表单记录,有什么日常工作?引导业务人员找出与本职工作相关的所有体系文件。2.询问客户下单方式有几种?引导业务人员说.
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2007-09-28 15:40:18
/ 管理体系审核与产品认证
看到很多人问关于国家注册审核员考试的事情,正好我也有兴趣,不妨进来一起分享一下资料,讨论一下相关内容呀!这次不恭喜发财了,恭喜大家都通过!
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2007-09-24 13:50:26
/ 管理体系审核与产品认证
和大家分享:ISO/IEC17025演示文稿
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2007-09-15 17:35:56
/ 生产与质量管理
质量考核和质量管理的方方面面![ 本帖最后由 资料员 于 2009-4-13 11:06 编辑 ]
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2007-09-06 11:22:14
/ 管理体系审核与产品认证
有关PRP、OPRP、HACCP确认、验证、分析的通用内容表格,可做参考。欢迎大家讨论![ 本帖最后由 石竹 于 2007-10-5 07:57 编辑 ]
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2007-09-02 03:34:18
/ 食品标准化
如果做糕点QS申请的企业应该急需这个文件吧,快快下载吧。明年初就会对糕点类食品实行市场准入制度了,大家快快行动吧。做为烘焙业的集居点成为重点排查的对象喔!!!![ 本帖最后由 foodmatebak 于 2007-9-14 16:40 编辑 ]
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2007-08-31 23:00:26
/ 食品行业监管
国家质检总局于2007年8月27日公布102号令《食品标识管理规定》,于2008年9月1日起施行,企业有一年的缓冲期进行包装标识更改,具体内容见4楼“枕石听水”朋友提供或8楼Lai981朋友提供,感谢这两位朋友提供资料供大家分享!!下面是我对102号令《食品标识管理规定》的一点理解,请大家指正,以不断充实解释内容供大家分享,谢谢各位了!!与GB7718《预包装食品标签通则》(以下简称通则)相比,《食品标识管理规定》(以下简称规定)有以下不同:1、《食品标识管理规定》是取代原总局公布的《查处食品标签违法行为规定》,而不取.
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2007-08-18 14:24:20
/ 管理体系审核与产品认证
有ISO22000的练习题,复习题,内审员考试题,外审员班考试题的朋友希望大家发上来共享,用来帮助理解标准。并且希望大家共同讨论,加深对标准理解和运用!注意:(多位朋友问到的)要想考HACCP外审员 就要先参加培训 而培训时会发 书 和 标准要到ccaa.org.cn上去下些考试资料,如 注册准则 考试大纲 食品安全管理体系认证规范(6+1)法律法规等然后多在此参加讨论就行了[ 本帖最后由 jsfood 于 2008-7-10 11:40 编辑 ]
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2007-08-15 13:19:12
/ 管理体系审核与产品认证
支持新板块,特发此帖:lol向大家推荐上次的大讲堂课程,国际食品安全质量体系标准介绍。讲课的内容主要涉及食品链(农田到餐桌)上各种在国际上通行的食品安全质量体系标准,其中包括:HACCP,ISO22000,EurepGAP,SQF1000,Organic,FAMIQS,BRC,IFS,SQF2000,GMP,Halal,Kosher,IP,FPA-SAFE,BAP,MSC,AIB等等,让大家对各种质量安全方面的标准有基本的了解。讲课地址:http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=104258&extra=page%3D1附件是此次讲课的笔记,不喜欢爬楼的朋友可以直接看笔记。内有讲师的私人照片:D
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2007-08-04 09:56:20
/ 管理体系审核与产品认证
2002年的,不知道对大家还有没有参考价值[ 本帖最后由 interr 于 2007-8-4 09:57 编辑 ]
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2007-06-29 09:07:54
/ 食品生产技术
葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料经酵母菌酒精发酵而成的低度酒。在这个酿造过程中,葡萄浆果里的糖,经酵母菌的作用,分解为酒精及其副产物,而葡萄浆果里的其它成分,如丹宁、色素、芳香物质、矿物质及部分有机酸,以不变化的形式转移到葡萄酒中,因而葡萄酒像新鲜葡萄一样,是一种营养丰富的酿造酒。 葡萄酒的酿造,离不开葡萄原料,酿酒设备及酿造葡萄酒的工艺技术,三者缺一不可。要酿造好的葡萄酒,首先要有好的葡萄原料,其次要有符合工艺要求的酿酒设备,第三要有科学合理的工艺技术。原料和设备是硬件,工艺技术是软件.
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2007-06-03 19:18:52
/ 生产与质量管理
实验室17025内审要求与过程ISO/IEC17025:2005标准培训实验室内部审核的要求与过程一、实验室审核的分类实验室审核:为证明实验室质量体系的运行是否满足某一准则(规定、标准)要求,而进行取证、客观评价并形成文件的过程。按照审核的目的不同可分为三类。1、第一方审核:由实验室的成员或其他人员以实验室的名义进行的审核,用于实验室内部管理为目的的审核(属内部审核),可以作为实验室自我合格声明的基础,是实验室实施的一种自我评价、自我完善、自我改进的系统活动。特点:——由实验室自己组织并完成;.
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2007-05-31 15:10:05
/ 食品行业监管
本帖最后由 threehairs 于 2011-2-21 15:12 编辑发一套食品包装容器QS认证的资料,比较齐全。有需要的自己下去看啦。后面的国标等标准本论坛的标准里有再加几本论坛里的书,放在一起,想下的下去看我不知怎么引用,大家可以去看看http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=121627&;pid=961053&page=1&extra=page%3D1#pid961053夏日春天给的一些认证忠告吧http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=114688&extra=page%3D3申办食品包装生产许可证(QS)企业应准备的29种文件。2010年的自己企业上交的.
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2007-05-16 10:36:30
/ 仪器试剂
玻璃器具校准指导书
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2007-04-13 16:32:10
/ 工厂设施设备
目前我正在做乳品生产线和CIP清洗系统的设计工作。有兴趣的朋友可以和我共同探讨相关问题。我将不胜感激!我的联系方式:E-MAIL:jie_chen168@sina.comMSN:jie_chen168@sina.com附件里有CIP设计的相关资料,感觉相当实用,拿出来和大家一起分享~[ 本帖最后由 newkiller 于 2008-6-17 08:34 编辑 ]
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2007-04-10 16:52:54
/ 管理体系审核与产品认证
沃尔玛验厂审核内容沃尔玛验厂审核内容
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