大家好，食品大讲堂今天开课了。近几年来，国际间的食品贸易逐年增加，这给中国食品企业也增加了很多机会，同时国际间的贸易技术壁垒也在增加，同时由于中国极少部分的食品企业的质量问题也对中国整体的食品工业产生了消极影响，目前世界各主要的发达国家对食品贸易的监管日益严格，同时相关的采购商也在通过不同的手段来促进其采购的食品质量是安全的合法的，从而减少其贸易风险，同时为了减少其采购成本，不少零售商组织纷纷采用系列的标准对其供应商进行认证，来提高其采购产品在国内的信任度，目前GFSI所采纳的国际食品认证标准，主.

QC：Quality Control，品质控制，产品的质量检验，发现质量问题后的分析、改善和不合格品控制相关人员的总称。一般包括IQC（Incoming Quality Control来料检验），IPQC（In-Process Quality Control制程检验），FQC（Final Quality Control成品检验），OQC（Out-going Quality Control出货检验），也有的公司不管三七二十一，将整个质控部全部都称之为QC。QC所关注的是产品，而非系统（体系）这是它与QA主要差异，目的与QA是一致的，都是“满足或超越顾客要求。”QA：Quality Assurance，品质保证，通过建立和维持质量管理体系来确保.

很多职场新人都谈到了工作经验的问题，似乎招聘公司不给你机会，你就没办法获得必要的工作经验，其实并不一定。　　　　很多资料在网上都是可以找到的，只是看你具备不具备足够的信息收集与处理能力，而这个收集与处理信息的过程，也能极大的提升你的职业能力。　　　　我一直有个感觉，在“模仿中成长，在创新中成功”，其实在真正的职业工作中，大多数的工作都是模仿重复，强调的是工作效率，而不是创新。对于企业而言，过度的创新必然导致过多的失败，以及效率的低下。　　　　以下方式是我的成长中曾经做过的，.

Fundamental terms of food industry GB 15091-951 主题内容与适用范围本标准规定了食品工业常用的基本术语。本标准适用于食品工业生产、科研、教学及其他有关领域。2 一般术语2.1 食品 food 可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草 或只作药品用的物质。2.1.1 动物性食品 food of animal origin (animal food) 动物体及其产物的可食部分，或以其为原料的加工制品。2.1.2 植物性食品 vegetable food (plant food) 可食植物的根、茎、叶、花、果、籽、皮、汁，以及食用菌和藻类； 或.

CAC《食品卫生通则》7 工厂：个人卫生目标:通过以下方法保证直接或间接接触食品的人员不会污染食品：•保持适当水平的个人清洁；•行为和操作适当。理由:不能保持适当水平个人清洁的人员或患有某些疾病或身体状况不好的人员以及举止行为不当的人员,都可能污染食品或将疾病传染给食品消费者。7.1 健康状况被查明或被怀疑患有某种疾病或携带某种疾病的人员,可能会通过食品将疾病传染给他人,如果认为这些人可能会对食品造成感染,就应禁止他们进入食品加工处理区。任何上述人员都应立即向有关管理部门报告疾病或疾.