一、玻璃器皿的清洗在制备培养基的过程中，首先要使用一些玻璃器皿，如试管、三角瓶、培养皿、烧杯和吸管等。这些器皿在使用前都要根据不同的情况，经过一定的处理，洗刷干净。有的还要进行包装，经过灭菌等准备就绪后，才能使用。1、新购的玻璃器皿除去包装沾染的污垢后，先用热肥皂水刷洗，流水冲净，再浸泡于1~2％的工业盐酸中数小时，使游离的碱性物质除去，再以流水冲净。对容量较大的器皿，如大烧瓶、量筒等，洗净后注入浓盐酸少许，转动容器使其内部表面均沾有盐酸，数分钟后倾去盐酸，再以流水冲净，倒置于.

一直就想写这篇纪实，原因是：1、自己虽然是食品专业毕业，但离开食品企业已有好多年，所学的东西早就还给我亲爱的老师了。自知能力有限，所以就想借论坛之地，能得到大家的指点和帮助。:$2、通过不断的学习和借鉴提高自己。3、广交食品界的朋友们！有一个交流的平台。4、通过论坛，我看到了论坛简直就是一个大家庭，大家都很热情、专业素养很高！这给了我很大的信心。5、留下我和公司成长的点点滴滴，艰难到希望、困惑到开朗、渺小到壮大！公司正式 成立于08年5月，是一家出口型的速冻蔬菜公司，大概也是当地政府的政策需.

－－－－聚酯瓶无菌冷罐装与热罐装成本比对于一些敏感类饮料的聚酯瓶灌装，从微生物方面来看有两种安全工艺，即加热灌装和无菌冷灌装。两者各有利弊，企业除考虑技术方面外，成本问题在投资决策中也起到重要的作用。　　　　　　无菌冷灌装中的产品、装瓶容器以及瓶盖均单独进行灭菌，并且在无菌条件下进行灌装，在其生产过程中或者生产过程之后不添加防腐剂或者进行热处理；热灌装中则需对产品、装瓶容器以及瓶盖进行加热，并以此来达到灭菌的效果。无菌冷灌装需要在设备上作较大的投入，这样它的投资成本也就高一些；而聚酯瓶.

为什么饮料生产中的甜味剂不全用蔗糖?请大家踊跃发表自己的看法..

GB2760-2007已经实施了，但我对里面的添加剂的带入原则还是不太清楚，请高手指教！1[ 本帖最后由 石竹 于 2008-11-4 17:31 编辑 ]

:handshake 请问,锅炉水的检测主要检测哪几个指标?

做了两个月的固体饮料，正交试验做了上百种，怎么就没有一种我满意的结果呢？不是酸甜比例不合适就是口感不是我满意的那种。不知道大家有没有喝过力能的那种瓜拉那功能型固体饮料，我就是调不出来那种香味，他们的那种产品口感效果的确是很好的，有没有做固体饮料的同学啊？大家一起讨论一下必要的话我可以把我做的正交试验数据拿出来讨论。

三氯蔗糖概述三氯蔗糖是一种新型优质甜味剂，又名蔗糖素。是一种用蔗糖作原料通过天然物改性技术加工而成的蔗糖衍生物，其甜度约为蔗糖的500～600倍，是迄今为止人类开发出来最安全、最优秀的新一代高甜度、无热量甜味剂。与其它甜味剂相比，有以下显著优点:（详见附表1）1、口感清新自然, 极似蔗糖它与蔗糖的分子结构完全相同，只是选择性地把三个氯原子取代到蔗糖分子的三个氢氧基团（羟基）上，甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠，这是其他任何甜味剂产品所无法比拟的。而且食用后在口腔中无食用蔗糖后发酸的不愉快后味残留。（.

关于食品进口标签及清关流程对于进口食品来说，要分为进口普通食品、特殊膳食食品、保健食品，对于这三种产品来说，如果他的进口包装形态是“预售”包装的情况，均需要提前做中文标签，但是这个环节往往被广大的进口经销商所忽视，其实这个环节对于您的产品是否可以顺利进入中国市场有着非常重要的做用，一旦被忽视，将会给您带来很大的麻烦。食品的进口的手续相对于其它产品的进口比较繁琐，因为食品的质量关系到我国广大人民群众饮食安全与生活质量，所以这种产品的进口相对来说更加的繁琐一些。为了使您有一个初步的认识特做如下介.

阿斯巴甜正在走下坡路，三氯蔗糖市场回暖，全球经济萎缩，国内PPI上涨30%以上，企业都很困难大家一定要挺住把市场做好把成本控好三氯蔗糖PK阿斯巴甜没有赢家收益的是用户苦了生产厂家

怎样区分食品原料、食品添加剂在各种食品加工的配方中，食品原料与食品添加剂的使用有着截然不同的要求，食品原料的使用可以根据食品的特点按需要量使用，食品添加剂则不同，许多食品添加剂有使用限量，使用时必须谨慎。另外，根据现阶段对食品添加剂的备案管理制度也是食品配料与食品添加剂在采购、储存、使用等方面有着不同的要求。凡是被GB2760-2007附录F（资料性附录）食品分类系统列入的食品在食品加工中都可以当作其他食品的原料，在采购、储存、使用等方面不需要实行备案制度，这也是食品配料与食品添加剂最大的不同之处.

如题。在2760里面没有查到。这个应该怎么归类？已经取得批准的鱼胶原蛋白有哪些？比较迷惑……:Q应该在哪里找到有关鱼胶原蛋白的法规呢？有达人知道的话，先谢谢了:hug:

哪家公司哪支香精较好？以下是网友VIOLET发表的结论，转载一下，以供参考。Elan依伦山楂Frutarom花臣甜橙Symrise德之馨水蜜桃/花生/玉米（性价比高）Givaudan奇华顿7015烤牛肉dm大卫麦克香草Wild威尔德水果Ungerer恩格乐都可以IFF国际香料都可以Firmenich芬美意都可以T. Hasegawa长谷川红豆/绿豆Takasago高砂鉴臣牛.

近期生产的胶原蛋白液变色，应该是发生了美拉德反应，如何解决，请达人指教！

我们刚开始做果饮，但是我们生产的果汁过一段时间会出现颜色变深，PH下降等现象，是什么原因呢？初步认为是微生物超标引起的，可是生产过程中控制很严格，为什么会出现微生物超标呢？瓶口封合不好么？还是说我们的配方或工艺存在问题？:L

1.基础与安全卫生标准GB5296.2-1995《消费品使用说明 化妆品通用标签》http://down.foodmate.net/standard/sort/3/10992.htmlGB 7916-87 《化妆品卫生标准》http://down.foodmate.net/standard/sort/3/6541.htmlGB 7919–87 《化妆品安全性评价程序和方法》http://down.foodmate.net/standard/sort/3/6549.htmlGB/T18670-2002 《化妆品分类》http://down.foodmate.net/standard/sort/3/11033.htmlQB/T1684-2006 《化妆品检验规则》http://bbs.foodmate.net/attachment.php?aid=134434《化妆品卫生规范(2007版)》.

我觉得我现在的实验方法不太好，想求教各位，怎么做比较好呢？谢谢！[ 本帖最后由 深海里的植物 于 2008-5-24 09:43 编辑 ]

急需要大家的帮助啊！！！！！！！！[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-3-27 12:28 编辑 ]

请教各位，怎么才能使波美计的测量结果准确些？我测的是玉米淀粉乳。测定结果的影响因素有哪些？怎么才能让测定结果偏小呢？先谢谢大家了！[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-3-8 16:53 编辑 ]

申请卫生许可证时，药监局的老师说饮液就是指口服液我还真不知道饮液就是指口服液，不知道有国家标准规定没？有的话请大家指点一下。我被GB 2760搞服了，饮液可以用的，饮料却不能用说不是一个类别俺就不懂了，都是喝的东西，咋区别咋就这么大捏~~[ 本帖最后由 深海里的植物 于 2008-5-24 09:46 编辑 ]