我需要二台立式的油炸锅需要大一些的，一次可以处理10公斤，大家有什么建议，那一个生产厂家比较好？谢谢！

在食品企业里往往需要设置洗脚池，大家多来讨论一下洗脚池里的消毒液采用什么配方比较好？这次讨论技术版版主是评委，将在10天后进行评比，第一将获得12个金币；第二将获得6个金币；第三将获得3个金币，希望大家踊跃参加讨论。老大建议提高奖励，大家赶紧参加，划得来。[ 本帖最后由 jemy 于 2007-10-7 08:54 编辑 ]

看了就有食欲：法军24小时单兵口粮[ 本帖最后由 jemy 于 2007-9-30 17:37 编辑 ]

有谁知道“无菌均质器”的国外的专利情况？

潘 X 博士在中国科学院研究生院工程院士开学典礼上的演讲中所讲的4个故事 　　我想讲四个故事来结束我的发言。至于解读这些故事与科学工作者的关联，那就请诸位年青的科技精英们见仁见智吧。　　第一个故事发生在19世纪美国的Sacramento市。那里是加利福尼亚州的首都，是淘金热的中心，也是华人聚居的地方，有很多华人到那里去淘金。那里有一条大河，叫Sacramento River，河上有桥。一天，满清政府有位领事，是一位武官，正在过桥。他身后有两个美国农民，或者美国矿工，也在过桥。两人看着这个中国官员穿着满清花花绿绿的官服，脑后.

史上最欠扁的脑筋急转弯提问：茉莉花、太阳花、玫瑰花哪一朵花最没力？　　　　　　　　　　提问：猩猩最讨厌什么线？　　　　　　　　　提问：橡皮、老虎皮、狮子皮哪一个最不好？　　　　　　　　　提问：布和纸怕什么？　　　　　　　　　　提问：铅笔姓什么？　　　　　　　　　提问：麒麟到了北极会变成什么？　　　　　　　　　　提问：哪位历史人物最欠扁？　　　　　　　　　　提问：从1到9哪个数字最勤劳，哪个数字最懒惰？　　　　　　　　　　提问：怎样.

大家知道是什么吗？

功能食品科技发展战略研究

请教大家，大蒜的清洗、剥皮和粉碎使用那里生产的设备比较好！谢谢！

改版了？建议内容归类。

06年回顾：又是一个增长年　　06年以来，食品饮料行业公司以114.01％的涨幅位居23个行业之首，远高于制造业平均61.44％的涨幅和上证指数57.82％的涨幅，在下半年的行情中表现尤为突出。但是在整体板块上涨的趋势下，个股的分化较为明显。酒类行业的增长成为食品饮料指数上行的支撑力量。受惠于GDP持续快速增长及居民收入水平的提高，龙头公司业绩增长喜人，优异的盈利能力和良好的增长前景深受投资者青睐。　　2006年1-10月份食品加工业实现销售收入9944亿元，同比增长23.81%，实现利润总额388亿元，同比增长46.66%；食品制造业.

06年回顾：又是一个增长年　　06年以来，食品饮料行业公司以114.01％的涨幅位居23个行业之首，远高于制造业平均61.44％的涨幅和上证指数57.82％的涨幅，在下半年的行情中表现尤为突出。但是在整体板块上涨的趋势下，个股的分化较为明显。酒类行业的增长成为食品饮料指数上行的支撑力量。受惠于GDP持续快速增长及居民收入水平的提高，龙头公司业绩增长喜人，优异的盈利能力和良好的增长前景深受投资者青睐。　　2006年1-10月份食品加工业实现销售收入9944亿元，同比增长23.81%，实现利润总额388亿元，同比增长46.66%；食品制造业.

盐的医疗妙用盐成份中所含“氯”与“钠”均为人体所需要之重要元素。“钠”为细胞外体液中主要的阴离子，功能为维护股长肉及神经的易受刺激性，并调整与控制血压有关的激素之分泌。“氯”离子是人体消化液的主要成份。将盐溶于水后形成的溶液还具有清洁和流水线作用，故在医疗药用上用途广泛。1、每天清晨空腹腔饮上一杯淡盐开水，能润肠通便利尿。2、用淡盐水早、晚餐漱口，可防治口腔溃疡和口臭。3、饭后饮适量淡盐水，能促进消化。4、常用淡盐水刷牙，更可防止龋牙。5、脱牙流血，口含盐水可以止血。.

最佳蔬菜：　　由于地瓜（番薯）既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。最佳水果：　　10种最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。最佳肉食：　　鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为"蛋白质的最佳来源。最佳食油：　　玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好。最佳汤食：.

随着生活水平的提高，冷冻食品已越来越多地走进普通百姓的生活，速冻水产品、速冻畜禽肉、各种速冻蔬菜及速冻调理食品对人们已不再陌生。但对这类食品的卫生状况及营养价值，很多人还存有不少疑虑。　　首先，我们应该区分三个概念，即冷冻食品、速冻食品和一般冻结食品。我国1988年批准的《速冻食品技术规程》中规定，冻结温度低于－30℃的食品称为速冻食品，而冻结温度在－18℃—－23℃的食品称为冷冻食品。一般说来，冷冻过程中产生的冰晶是影响冷冻食品品质的主要因素，冷冻食品及速冻食品就是将经预处理过的食品，在30分钟内.

小葱拌豆腐“有毒”理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。评点：如果不和豆腐一起吃，小葱中的草酸不是会被人体直接吸收吗？吸收后难道不可能在体内和钙结合形成结石吗？浪费一点豆腐中的钙，总比增大患结石的风险强得多。再说，大部分蔬菜中都含有草酸，而小葱中所含的草酸数量有限，对豆腐中的钙不会构成很大的影响。豆浆冲鸡蛋“有毒”理由：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。评点：这些都是外行话，豆浆中怎么会有“胰蛋白酶.

西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。　　1.治皮肤病：　　将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；　　2.美容、防衰老：　　将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；　　3.防癌：　　因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；　　4.治高血压：　　每天.

葡萄汁的耗氧速度(即葡萄汁的可氧化性)变化很大。对35种不同葡萄汁的研究结果表明，它们的耗氧速度在0.5～4.6mg/L/min（每分钟每升葡萄汁消耗氧的毫克数）之间，其平均速度为2.0mg/L/min。在25℃时，葡萄汁氧饱和状态的含氧量为8mg/L。如果按平均耗氧速度计算，这8mg/L氧在４分钟内就可被消耗掉。另一研究表明，葡萄汁的耗氧几乎完全是由于酶的作用，因为正常葡萄汁的耗氧速度为2.95mg/L/min，而将同一葡萄汁加热杀死酶以后的耗氧速度降低到0.018mg/L/min。正常葡萄汁与受灰霉菌危害的葡萄汁的对比研究结果表明，它们最初的耗氧速度.

http://www.gdou.edu.cn/te/spzyyy/index.htm 食品专业英语http://www1.gdou.edu.cn/spxy/foodanalysis/default.htm食品分析希望能帮得上一些朋友！

夏天，细菌、病毒繁殖很快，此时，日常生活中的食物消毒很重要。可是有不少人对食物消毒存在种种误区：　　误区一：有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了　　错。因为有的细菌耐高温，如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，其菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是蒸煮再吃，也会使人中毒。　　误区二：细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒实际上，有一种使人肠胃发炎的“沙门氏.